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Para confitar el ajo: En una olla pequeña o sartén, coloque los dientes de ajo pelados. Vierta suficiente aceite de oliva para cubrirlos completamente. Cocine a fuego muy bajo durante 20-25 minutos, o hasta que los ajos estén dorados y muy suaves. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Reserve el aceite de confitar.

Para preparar la mezcla de mantequilla de ajo: En un procesador de alimentos, combine la mantequilla en cubos, los dientes de ajo confitados (aproximadamente 6-8 dientes, según su gusto), 2-3 cucharadas del aceite de oliva de confitar, el perejil fresco picado, el queso parmesano rallado y la pimienta negra recién molida. Procese hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tiene procesador, puede machacar los ajos con un tenedor y luego mezclar todos los ingredientes con la mantequilla ablandada.

Prepare el pan: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Tome la hogaza de pan y realice cortes profundos a lo largo y ancho, formando una cuadrícula, sin llegar a cortar completamente la base para que el pan se mantenga unido.

Rellene el pan: Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellene generosamente cada corte del pan con la mezcla de mantequilla de ajo. Asegúrese de que la mezcla llegue bien al fondo de cada incisión.

Hornee el pan: Coloque el pan relleno en una bandeja para hornear. Espolvoree una cantidad generosa de queso rallado para gratinar sobre toda la superficie del pan.

Gratine y sirva: Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y el pan esté crujiente por fuera y suave por dentro. Sirva inmediatamente y disfrute de este delicioso pan de ajo.


Para confitar el ajo: En una olla pequeña o sartén, coloque los dientes de ajo pelados. Vierta suficiente aceite de oliva para cubrirlos completamente. Cocine a fuego muy bajo durante 20-25 minutos, o hasta que los ajos estén dorados y muy suaves. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Reserve el aceite de confitar.

Para preparar la mezcla de mantequilla de ajo: En un procesador de alimentos, combine la mantequilla en cubos, los dientes de ajo confitados (aproximadamente 6-8 dientes, según su gusto), 2-3 cucharadas del aceite de oliva de confitar, el perejil fresco picado, el queso parmesano rallado y la pimienta negra recién molida. Procese hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tiene procesador, puede machacar los ajos con un tenedor y luego mezclar todos los ingredientes con la mantequilla ablandada.

Prepare el pan: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Tome la hogaza de pan y realice cortes profundos a lo largo y ancho, formando una cuadrícula, sin llegar a cortar completamente la base para que el pan se mantenga unido.

Rellene el pan: Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellene generosamente cada corte del pan con la mezcla de mantequilla de ajo. Asegúrese de que la mezcla llegue bien al fondo de cada incisión.

Hornee el pan: Coloque el pan relleno en una bandeja para hornear. Espolvoree una cantidad generosa de queso rallado para gratinar sobre toda la superficie del pan.

Gratine y sirva: Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y el pan esté crujiente por fuera y suave por dentro. Sirva inmediatamente y disfrute de este delicioso pan de ajo.
