Lasanha de Dumpling
Lasanha de Dumpling
Ingredients
Para o Recheio
- 300 g carne moída
- 4 colheres de sopa shoyu
- 1 colher de sopa alho amassado com sal e gengibre
- 1 colher de sopa cebola em pó
- 1 colher de sopa óleo de gergelim quente
- 1/2 xícara cebolinha, picada
Para a Montagem e Finalização
- 1 pacote massas de dumpling, finas e moldadas ao tamanho da cumbuca
- as needed água quente
- as needed shoyu, para servir
- as needed óleo de pimenta, para servir
- as needed cebolinha fresca, para guarnecer
Instructions
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne moída, as 4 colheres de shoyu, a colher de sopa de alho amassado com sal e gengibre, a colher de sopa de cebola em pó, a colher de sopa de óleo de gergelim quente e a 1/2 xícara de cebolinha picada.
⏱️ 5 min
- 2
Misture todos os ingredientes do recheio vigorosamente até que estejam bem homogêneos e a carne tenha absorvido os temperos.
⏱️ 5 min
- 3
Cubra a tigela com o recheio e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem. Este é o tempo passivo de marinada.
- 4
Enquanto o recheio marina, prepare as massas de dumpling. Se necessário, estique-as bem finas e corte-as ou molde-as para que se ajustem ao tamanho da cumbuca que você usará para cozinhar.
⏱️ 5 min
- 5
Para a montagem, coloque uma camada da massa de dumpling achatada no fundo da cumbuca escolhida.
⏱️ 1 min
- 6
Despeje 1 colher de sopa de água quente sobre esta primeira camada de massa.
⏱️ 1 min
- 7
Adicione uma generosa colher de sopa do recheio de carne preparado sobre a massa e a água.
⏱️ 1 min
- 8
Repita o processo de camadas: massa, 1 colher de sopa de água quente, e 1 colher de sopa de recheio, até que a cumbuca esteja cheia ou o recheio e a massa acabem.
⏱️ 5 min
- 9
Para cozinhar, prepare um vaporizador: leve uma panela grande com água para ferver. Coloque um suporte (como uma grade de vapor) dentro da panela, garantindo que a cumbuca não entre em contato direto com a água fervente.
⏱️ 2 min•🌡️ 100
- 10
Com cuidado, coloque a cumbuca montada sobre o suporte dentro da panela. Cubra a panela com uma tampa, mas deixe a cumbuca descoberta.
⏱️ 1 min
- 11
Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, ou até que a carne esteja cozida e a massa translúcida e macia.
⏱️ 15 min•🌡️ 100
- 12
Retire a cumbuca do vaporizador com cuidado. Finalize a Lasanha de Dumpling regando com shoyu e óleo de pimenta a gosto.
⏱️ 1 min
- 13
Guarneça com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Lasanha de Dumpling
Para o Recheio
- 300 g carne moída
- 4 colheres de sopa shoyu
- 1 colher de sopa alho amassado com sal e gengibre
- 1 colher de sopa cebola em pó
- 1 colher de sopa óleo de gergelim quente
- 1/2 xícara cebolinha, picada
Para a Montagem e Finalização
- 1 pacote massas de dumpling, finas e moldadas ao tamanho da cumbuca
- as needed água quente
- as needed shoyu, para servir
- as needed óleo de pimenta, para servir
- as needed cebolinha fresca, para guarnecer
Instructions
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne moída, as 4 colheres de shoyu, a colher de sopa de alho amassado com sal e gengibre, a colher de sopa de cebola em pó, a colher de sopa de óleo de gergelim quente e a 1/2 xícara de cebolinha picada.
⏱️ 5 min - 2
Misture todos os ingredientes do recheio vigorosamente até que estejam bem homogêneos e a carne tenha absorvido os temperos.
⏱️ 5 min - 3
Cubra a tigela com o recheio e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem. Este é o tempo passivo de marinada.
- 4
Enquanto o recheio marina, prepare as massas de dumpling. Se necessário, estique-as bem finas e corte-as ou molde-as para que se ajustem ao tamanho da cumbuca que você usará para cozinhar.
⏱️ 5 min - 5
Para a montagem, coloque uma camada da massa de dumpling achatada no fundo da cumbuca escolhida.
⏱️ 1 min - 6
Despeje 1 colher de sopa de água quente sobre esta primeira camada de massa.
⏱️ 1 min - 7
Adicione uma generosa colher de sopa do recheio de carne preparado sobre a massa e a água.
⏱️ 1 min - 8
Repita o processo de camadas: massa, 1 colher de sopa de água quente, e 1 colher de sopa de recheio, até que a cumbuca esteja cheia ou o recheio e a massa acabem.
⏱️ 5 min - 9
Para cozinhar, prepare um vaporizador: leve uma panela grande com água para ferver. Coloque um suporte (como uma grade de vapor) dentro da panela, garantindo que a cumbuca não entre em contato direto com a água fervente.
⏱️ 2 min•🌡️ 100 - 10
Com cuidado, coloque a cumbuca montada sobre o suporte dentro da panela. Cubra a panela com uma tampa, mas deixe a cumbuca descoberta.
⏱️ 1 min - 11
Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, ou até que a carne esteja cozida e a massa translúcida e macia.
⏱️ 15 min•🌡️ 100 - 12
Retire a cumbuca do vaporizador com cuidado. Finalize a Lasanha de Dumpling regando com shoyu e óleo de pimenta a gosto.
⏱️ 1 min - 13
Guarneça com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente.
⏱️ 1 min