Kilawing Liempo
Kilawing Liempo
Ingredients
Para sa Liempo
- 1 kilo liempo, hiwain nang manipis
- 1/4 cup toyo
- 1 kutsarita paminta, giniling
- 1 kutsarita bawang powder
- as needed mantika, para sa pagprito
Para sa Kilaw
- 1 piraso sibuyas pula, hiwain nang manipis
- 1 piraso pipino, hiwain nang manipis
- 1 pulgada luya, ginadgad o dinurog
- 2 piraso siling berde, hiwain nang manipis
- 1 piraso siling pula, hiwain nang manipis (opsyonal, para sa anghang)
- 1/2 cup suka, (puting suka o suka ng niyog)
- 2 kutsara calamansi juice, (opsyonal, para sa dagdag na asim)
- 1/2 kutsarita asukal, (opsyonal, para balansehin ang lasa)
- as needed asin, ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ilagay ang hiniwang liempo sa isang malaking bowl.
⏱️ 2 min
- 2
Ibuhos ang toyo, iwisik ang giniling na paminta at bawang powder sa liempo.
⏱️ 2 min
- 3
Haluin nang mabuti ang liempo gamit ang kamay hanggang sa pantay na mababalutan ng marinade ang bawat piraso.
⏱️ 3 min
- 4
Takpan ang bowl ng plastic cling wrap. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras, o mas matagal pa (hanggang magdamag) para mas sumarap.
⏱️ 5 min
- 5
Pagkatapos i-marinate, painitin ang mantika sa isang kawali sa medium-high heat.
⏱️ 2 min - 6
Iprito ang mga hiwa ng liempo hanggang sa maging golden brown at malutong sa magkabilang panig. Balik-baliktarin kung kinakailangan para pantay ang pagluto.
⏱️ 15 min
- 7
Hanguin ang pinritong liempo at ilagay sa isang plato na may paper towel para maalis ang sobrang mantika. Hayaan itong lumamig nang bahagya.
⏱️ 3 min
- 8
Hiwain ang pinritong liempo sa bite-sized na piraso.
⏱️ 5 min
- 9
Sa isang malaking serving bowl, pagsamahin ang hiniwang liempo, hiniwang sibuyas pula, at hiniwang pipino.
⏱️ 2 min
- 10
Idagdag ang ginadgad na luya, hiniwang siling berde, at hiniwang siling pula (kung gagamitin).
⏱️ 2 min
- 11
Sa isang maliit na bowl, paghaluin ang suka, calamansi juice (kung gagamitin), asukal (kung gagamitin), at asin. Tikman at ayusin ang lasa ayon sa iyong panlasa.
⏱️ 3 min - 12
Ibuhos ang dressing sa mga sangkap sa serving bowl.
⏱️ 1 min
- 13
Gamit ang dalawang kutsara, haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa pantay na mababalutan ng dressing. Ihain kaagad.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kilawing Liempo
Para sa Liempo
- 1 kilo liempo, hiwain nang manipis
- 1/4 cup toyo
- 1 kutsarita paminta, giniling
- 1 kutsarita bawang powder
- as needed mantika, para sa pagprito
Para sa Kilaw
- 1 piraso sibuyas pula, hiwain nang manipis
- 1 piraso pipino, hiwain nang manipis
- 1 pulgada luya, ginadgad o dinurog
- 2 piraso siling berde, hiwain nang manipis
- 1 piraso siling pula, hiwain nang manipis (opsyonal, para sa anghang)
- 1/2 cup suka, (puting suka o suka ng niyog)
- 2 kutsara calamansi juice, (opsyonal, para sa dagdag na asim)
- 1/2 kutsarita asukal, (opsyonal, para balansehin ang lasa)
- as needed asin, ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ilagay ang hiniwang liempo sa isang malaking bowl.
⏱️ 2 min - 2
Ibuhos ang toyo, iwisik ang giniling na paminta at bawang powder sa liempo.
⏱️ 2 min - 3
Haluin nang mabuti ang liempo gamit ang kamay hanggang sa pantay na mababalutan ng marinade ang bawat piraso.
⏱️ 3 min - 4
Takpan ang bowl ng plastic cling wrap. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras, o mas matagal pa (hanggang magdamag) para mas sumarap.
⏱️ 5 min - 5
Pagkatapos i-marinate, painitin ang mantika sa isang kawali sa medium-high heat.
⏱️ 2 min - 6
Iprito ang mga hiwa ng liempo hanggang sa maging golden brown at malutong sa magkabilang panig. Balik-baliktarin kung kinakailangan para pantay ang pagluto.
⏱️ 15 min - 7
Hanguin ang pinritong liempo at ilagay sa isang plato na may paper towel para maalis ang sobrang mantika. Hayaan itong lumamig nang bahagya.
⏱️ 3 min - 8
Hiwain ang pinritong liempo sa bite-sized na piraso.
⏱️ 5 min - 9
Sa isang malaking serving bowl, pagsamahin ang hiniwang liempo, hiniwang sibuyas pula, at hiniwang pipino.
⏱️ 2 min - 10
Idagdag ang ginadgad na luya, hiniwang siling berde, at hiniwang siling pula (kung gagamitin).
⏱️ 2 min - 11
Sa isang maliit na bowl, paghaluin ang suka, calamansi juice (kung gagamitin), asukal (kung gagamitin), at asin. Tikman at ayusin ang lasa ayon sa iyong panlasa.
⏱️ 3 min - 12
Ibuhos ang dressing sa mga sangkap sa serving bowl.
⏱️ 1 min - 13
Gamit ang dalawang kutsara, haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa pantay na mababalutan ng dressing. Ihain kaagad.
⏱️ 3 min