Beef Pares sa Bahay
Beef Pares sa Bahay
Ingredients
Para sa Beef Pares
- 2 tablespoons mantika
- 1 ulo bawang, tinadtad
- 1 piraso sibuyas, hiniwa
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1.6 kilo beef kamto, hiniwa sa cubes
- 2 tablespoons patis
- 1/2 teaspoon giniling na paminta
- 3 piraso dahon ng laurel
- 1/2 teaspoon pamintang buo
- 2 piraso star anise
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup asukal
- 2 tablespoons suka
- 4 cups tubig, o sapat para lumubog ang karne
Para sa Slurry (Pampalapot)
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/4 cup tubig
Para sa Garlic Rice
- 2 tablespoons mantika
- 1/2 ulo bawang, tinadtad
- 4 cups kanin, luto
Para sa Garnish
- 1/4 cup toasted garlic
- 1/4 cup spring onions, tinadtad
Instructions
- 1
Sa isang malaking kaldero o kawali, painitin ang 2 tablespoons ng mantika sa medium heat. Igisa ang tinadtad na bawang hanggang maging light golden brown, pagkatapos ay idagdag ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang lumambot.
⏱️ 5 min
- 2
Idagdag ang asin at haluin. Ilagay ang hiniwang beef kamto sa kawali at haluin hanggang mag-iba ang kulay.
⏱️ 5 min
- 3
Ibuhos ang patis, iwisik ang giniling na paminta, at ilagay ang dahon ng laurel, pamintang buo, at star anise. Haluin ng bahagya.
⏱️ 2 min
- 4
Idagdag ang toyo, asukal, at suka. Haluin upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min
- 5
Ibuhos ang tubig hanggang sa lumubog ang karne. Takpan ang kaldero at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras, o hanggang sa lumambot ang karne ng baka.
⏱️ 100 min
- 6
Habang kumukulo ang beef, ihanda ang garlic rice. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang 2 tablespoons ng mantika. Igisa ang tinadtad na bawang hanggang maging golden brown at mabango.
⏱️ 5 min
- 7
Idagdag ang lutong kanin sa kawali na may ginisang bawang. Haluin nang mabuti upang maghalo ang bawang sa kanin. Idagdag ang toasted garlic at tinadtad na spring onions, haluin muli.
⏱️ 5 min
- 8
Takpan ang kawali ng garlic rice at hayaang umupo ng ilang minuto upang mag-blend ang mga lasa. Itabi.
⏱️ 5 min
- 9
Kapag malambot na ang beef, ihanda ang slurry sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch at tubig sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang slurry sa kumukulong beef pares habang patuloy na hinahalo upang lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min
- 10
Takpan muli ang kaldero ng beef pares at hayaang kumulo ng 1-2 minuto pa upang ganap na lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang panlasa kung kinakailangan.
⏱️ 2 min
- 11
Ilipat ang Beef Pares sa serving dish. Budburan ng tinadtad na spring onions at toasted garlic.
⏱️ 1 min
- 12
Ihain ang Beef Pares kasama ang Garlic Rice. Maaari ring budburan ng karagdagang spring onions at toasted garlic ang bawat serving.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Beef Pares sa Bahay
Para sa Beef Pares
- 2 tablespoons mantika
- 1 ulo bawang, tinadtad
- 1 piraso sibuyas, hiniwa
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1.6 kilo beef kamto, hiniwa sa cubes
- 2 tablespoons patis
- 1/2 teaspoon giniling na paminta
- 3 piraso dahon ng laurel
- 1/2 teaspoon pamintang buo
- 2 piraso star anise
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup asukal
- 2 tablespoons suka
- 4 cups tubig, o sapat para lumubog ang karne
Para sa Slurry (Pampalapot)
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/4 cup tubig
Para sa Garlic Rice
- 2 tablespoons mantika
- 1/2 ulo bawang, tinadtad
- 4 cups kanin, luto
Para sa Garnish
- 1/4 cup toasted garlic
- 1/4 cup spring onions, tinadtad
Instructions
- 1
Sa isang malaking kaldero o kawali, painitin ang 2 tablespoons ng mantika sa medium heat. Igisa ang tinadtad na bawang hanggang maging light golden brown, pagkatapos ay idagdag ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang lumambot.
⏱️ 5 min - 2
Idagdag ang asin at haluin. Ilagay ang hiniwang beef kamto sa kawali at haluin hanggang mag-iba ang kulay.
⏱️ 5 min - 3
Ibuhos ang patis, iwisik ang giniling na paminta, at ilagay ang dahon ng laurel, pamintang buo, at star anise. Haluin ng bahagya.
⏱️ 2 min - 4
Idagdag ang toyo, asukal, at suka. Haluin upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min - 5
Ibuhos ang tubig hanggang sa lumubog ang karne. Takpan ang kaldero at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras, o hanggang sa lumambot ang karne ng baka.
⏱️ 100 min - 6
Habang kumukulo ang beef, ihanda ang garlic rice. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang 2 tablespoons ng mantika. Igisa ang tinadtad na bawang hanggang maging golden brown at mabango.
⏱️ 5 min - 7
Idagdag ang lutong kanin sa kawali na may ginisang bawang. Haluin nang mabuti upang maghalo ang bawang sa kanin. Idagdag ang toasted garlic at tinadtad na spring onions, haluin muli.
⏱️ 5 min - 8
Takpan ang kawali ng garlic rice at hayaang umupo ng ilang minuto upang mag-blend ang mga lasa. Itabi.
⏱️ 5 min - 9
Kapag malambot na ang beef, ihanda ang slurry sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch at tubig sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang slurry sa kumukulong beef pares habang patuloy na hinahalo upang lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min - 10
Takpan muli ang kaldero ng beef pares at hayaang kumulo ng 1-2 minuto pa upang ganap na lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang panlasa kung kinakailangan.
⏱️ 2 min - 11
Ilipat ang Beef Pares sa serving dish. Budburan ng tinadtad na spring onions at toasted garlic.
⏱️ 1 min - 12
Ihain ang Beef Pares kasama ang Garlic Rice. Maaari ring budburan ng karagdagang spring onions at toasted garlic ang bawat serving.
⏱️ 2 min