باستا بيني بالصلصة الوردية الكريمية
باستا بيني بالصلصة الوردية الكريمية
Ingredients
لصلصة الباستا
- 1 pound معكرونة بيني
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1/2 بصل, مفروم ناعم
- 3 cloves ثوم, مفروم
- 2 tablespoons معجون طماطم
- 1 can طماطم معلبة مهروسة, (15 ounce)
- 1 cup كريمة طبخ ثقيلة
- 1/2 cup مرقة خضار
- 1/2 cup جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon رقائق فلفل حار, اختياري
للتزيين
- 1 فلفل أحمر طازج, مقطع شرائح رفيعة
- 2 tablespoons كريمة حامضة أو لبنة أو قشطة طازجة, للتزيين
- 2 tablespoons أعشاب خضراء مفرومة, مثل الثوم المعمر أو البصل الأخضر
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي معكرونة البيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق الباستا.
⏱️ 10 min
- 2
في مقلاة عميقة أو قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min
- 3
أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 4
أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، للسماح له بالطهي وتعميق نكهته.
⏱️ 3 min
- 5
صبي الطماطم المهروسة ومرقة الخضار. تبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة لتغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
⏱️ 10 min
- 6
أضيفي كريمة الطبخ الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. قلبي جيداً حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به حتى تحصلي على القوام المطلوب.
⏱️ 3 min
- 7
أضيفي معكرونة البيني المطبوخة إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حبة باستا بالصلصة الكريمية.
⏱️ 2 min
- 8
قدمي الباستا فوراً في أطباق التقديم. زيني كل طبق بملعقة من الكريمة الحامضة أو اللبنة أو القشطة الطازجة، وشرائح الفلفل الأحمر الطازج، والأعشاب الخضراء المفرومة. يمكنكِ أيضاً رش المزيد من جبنة البارميزان.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
باستا بيني بالصلصة الوردية الكريمية
لصلصة الباستا
- 1 pound معكرونة بيني
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1/2 بصل, مفروم ناعم
- 3 cloves ثوم, مفروم
- 2 tablespoons معجون طماطم
- 1 can طماطم معلبة مهروسة, (15 ounce)
- 1 cup كريمة طبخ ثقيلة
- 1/2 cup مرقة خضار
- 1/2 cup جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon رقائق فلفل حار, اختياري
للتزيين
- 1 فلفل أحمر طازج, مقطع شرائح رفيعة
- 2 tablespoons كريمة حامضة أو لبنة أو قشطة طازجة, للتزيين
- 2 tablespoons أعشاب خضراء مفرومة, مثل الثوم المعمر أو البصل الأخضر
Instructions
- 1
في قدر كبير، اسلقي معكرونة البيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق الباستا.
⏱️ 10 min - 2
في مقلاة عميقة أو قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min - 3
أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 4
أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، للسماح له بالطهي وتعميق نكهته.
⏱️ 3 min - 5
صبي الطماطم المهروسة ومرقة الخضار. تبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة لتغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
⏱️ 10 min - 6
أضيفي كريمة الطبخ الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. قلبي جيداً حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به حتى تحصلي على القوام المطلوب.
⏱️ 3 min - 7
أضيفي معكرونة البيني المطبوخة إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حبة باستا بالصلصة الكريمية.
⏱️ 2 min - 8
قدمي الباستا فوراً في أطباق التقديم. زيني كل طبق بملعقة من الكريمة الحامضة أو اللبنة أو القشطة الطازجة، وشرائح الفلفل الأحمر الطازج، والأعشاب الخضراء المفرومة. يمكنكِ أيضاً رش المزيد من جبنة البارميزان.
⏱️ 1 min