Loading...

في قدر كبير، اسلقي معكرونة البيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق الباستا.

في مقلاة عميقة أو قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3-5 دقائق.

أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، للسماح له بالطهي وتعميق نكهته.

صبي الطماطم المهروسة ومرقة الخضار. تبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة لتغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي كريمة الطبخ الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. قلبي جيداً حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به حتى تحصلي على القوام المطلوب.

أضيفي معكرونة البيني المطبوخة إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حبة باستا بالصلصة الكريمية.

قدمي الباستا فوراً في أطباق التقديم. زيني كل طبق بملعقة من الكريمة الحامضة أو اللبنة أو القشطة الطازجة، وشرائح الفلفل الأحمر الطازج، والأعشاب الخضراء المفرومة. يمكنكِ أيضاً رش المزيد من جبنة البارميزان.


في قدر كبير، اسلقي معكرونة البيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بحوالي 1/2 كوب من ماء سلق الباستا.

في مقلاة عميقة أو قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3-5 دقائق.

أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، للسماح له بالطهي وتعميق نكهته.

صبي الطماطم المهروسة ومرقة الخضار. تبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة لتغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي كريمة الطبخ الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. قلبي جيداً حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به حتى تحصلي على القوام المطلوب.

أضيفي معكرونة البيني المطبوخة إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حبة باستا بالصلصة الكريمية.

قدمي الباستا فوراً في أطباق التقديم. زيني كل طبق بملعقة من الكريمة الحامضة أو اللبنة أو القشطة الطازجة، وشرائح الفلفل الأحمر الطازج، والأعشاب الخضراء المفرومة. يمكنكِ أيضاً رش المزيد من جبنة البارميزان.
