Tokwayaki
Tokwayaki
Ingredients
Para sa Tokwayaki
- 3 tokwa, piraso
- 1 tablespoon bawang, minced
- 1 tablespoon pulang sibuyas, minced
- 2 tablespoons karot, minced
- 1/4 cup spring onion, tinadtad, dagdag pa para sa garnish
- 1 teaspoon paprika
- 1 tablespoon harina, all-purpose
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 itlog
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon garlic powder, o ayon sa panlasa
- 1 teaspoon toyo
- 1 teaspoon liquid seasoning
- 2 cups mantika, para sa pagprito
Para sa Toppings
- 1/4 cup mayonnaise, o ayon sa panlasa, para sa pag-drizzle
- 1/4 cup ketchup, o ayon sa panlasa, para sa pag-drizzle
Instructions
- 1
Ihanda ang tokwa: Ilagay ang 3 piraso ng tokwa sa isang malaking mangkok. Gumamit ng paper towel upang dahan-dahang pindutin ang tokwa at alisin ang labis na tubig. Mahalaga ito upang hindi maging malabnaw ang mixture.
⏱️ 5 min
- 2
Durugin ang tokwa: Gamit ang tinidor o kamay, durugin ang pinatuyong tokwa sa mangkok hanggang maging pino at walang buo-buo.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang mga gulay: Sa dinurog na tokwa, idagdag ang minced na bawang, minced na pulang sibuyas, minced na karot, at tinadtad na spring onion.
⏱️ 2 min
- 4
Timplahan: Idagdag ang 1 teaspoon ng paprika, 1 tablespoon ng all-purpose harina, at 1 tablespoon ng cornstarch sa mixture. Haluin nang bahagya.
⏱️ 2 min
- 5
Idagdag ang itlog at pampalasa: Basagin ang 1 itlog sa mixture. Timplahan ng 1/2 teaspoon asin, 1/4 teaspoon paminta, at 1/2 teaspoon garlic powder. Idagdag din ang 1 teaspoon toyo at 1 teaspoon liquid seasoning.
⏱️ 2 min
- 6
Haluin nang mabuti: Gamit ang kamay o spatula, haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang maging pantay ang pagkakalat ng mga pampalasa at gulay. Siguraduhing walang dry pockets ng harina o cornstarch.
⏱️ 3 min
- 7
Bumuo ng Tokwayaki balls: Gamit ang isang kutsara (tablespoon), kumuha ng sapat na mixture at igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad upang makabuo ng maliliit at bilog na bola, humigit-kumulang 1 pulgada ang diameter. Ulitin hanggang maubos ang mixture.
⏱️ 8 min
- 8
Painitin ang mantika: Sa isang malalim na kawali o kaldero, painitin ang 2 cups ng mantika sa medium-high heat hanggang umabot sa 350°F (175°C) o hanggang makita ang maliliit na bula. Siguraduhing sapat ang mantika para lumubog ang mga tokwa balls.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 9
Iprito ang Tokwayaki: Maingat na ihulog ang mga nabuong tokwa balls sa mainit na mantika, huwag masyadong punuin ang kawali. Iprito sa loob ng 3-5 minuto, o hanggang maging golden brown at crispy ang labas. Balik-balikan upang maging pantay ang pagkaluto.
⏱️ 8 min•🌡️ 350
- 10
Patuyuin ang mantika: Gamit ang slotted spoon o strainer, alisin ang mga piniritong tokwa balls mula sa mantika at ilagay sa isang plato na may paper towel upang maalis ang labis na mantika.
⏱️ 2 min
- 11
Ihain at garnish: Ilagay ang mga piniritong Tokwayaki balls sa isang serving plate. Garnish-an ang gitna ng plato ng dagdag na tinadtad na spring onion. Drizzle-an ng mayonnaise at ketchup ayon sa iyong panlasa. Maaari ring gumamit ng iba pang sarsa tulad ng sweet chili sauce.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Tokwayaki
Para sa Tokwayaki
- 3 tokwa, piraso
- 1 tablespoon bawang, minced
- 1 tablespoon pulang sibuyas, minced
- 2 tablespoons karot, minced
- 1/4 cup spring onion, tinadtad, dagdag pa para sa garnish
- 1 teaspoon paprika
- 1 tablespoon harina, all-purpose
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 itlog
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon garlic powder, o ayon sa panlasa
- 1 teaspoon toyo
- 1 teaspoon liquid seasoning
- 2 cups mantika, para sa pagprito
Para sa Toppings
- 1/4 cup mayonnaise, o ayon sa panlasa, para sa pag-drizzle
- 1/4 cup ketchup, o ayon sa panlasa, para sa pag-drizzle
Instructions
- 1
Ihanda ang tokwa: Ilagay ang 3 piraso ng tokwa sa isang malaking mangkok. Gumamit ng paper towel upang dahan-dahang pindutin ang tokwa at alisin ang labis na tubig. Mahalaga ito upang hindi maging malabnaw ang mixture.
⏱️ 5 min - 2
Durugin ang tokwa: Gamit ang tinidor o kamay, durugin ang pinatuyong tokwa sa mangkok hanggang maging pino at walang buo-buo.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang mga gulay: Sa dinurog na tokwa, idagdag ang minced na bawang, minced na pulang sibuyas, minced na karot, at tinadtad na spring onion.
⏱️ 2 min - 4
Timplahan: Idagdag ang 1 teaspoon ng paprika, 1 tablespoon ng all-purpose harina, at 1 tablespoon ng cornstarch sa mixture. Haluin nang bahagya.
⏱️ 2 min - 5
Idagdag ang itlog at pampalasa: Basagin ang 1 itlog sa mixture. Timplahan ng 1/2 teaspoon asin, 1/4 teaspoon paminta, at 1/2 teaspoon garlic powder. Idagdag din ang 1 teaspoon toyo at 1 teaspoon liquid seasoning.
⏱️ 2 min - 6
Haluin nang mabuti: Gamit ang kamay o spatula, haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang maging pantay ang pagkakalat ng mga pampalasa at gulay. Siguraduhing walang dry pockets ng harina o cornstarch.
⏱️ 3 min - 7
Bumuo ng Tokwayaki balls: Gamit ang isang kutsara (tablespoon), kumuha ng sapat na mixture at igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad upang makabuo ng maliliit at bilog na bola, humigit-kumulang 1 pulgada ang diameter. Ulitin hanggang maubos ang mixture.
⏱️ 8 min - 8
Painitin ang mantika: Sa isang malalim na kawali o kaldero, painitin ang 2 cups ng mantika sa medium-high heat hanggang umabot sa 350°F (175°C) o hanggang makita ang maliliit na bula. Siguraduhing sapat ang mantika para lumubog ang mga tokwa balls.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 9
Iprito ang Tokwayaki: Maingat na ihulog ang mga nabuong tokwa balls sa mainit na mantika, huwag masyadong punuin ang kawali. Iprito sa loob ng 3-5 minuto, o hanggang maging golden brown at crispy ang labas. Balik-balikan upang maging pantay ang pagkaluto.
⏱️ 8 min•🌡️ 350 - 10
Patuyuin ang mantika: Gamit ang slotted spoon o strainer, alisin ang mga piniritong tokwa balls mula sa mantika at ilagay sa isang plato na may paper towel upang maalis ang labis na mantika.
⏱️ 2 min - 11
Ihain at garnish: Ilagay ang mga piniritong Tokwayaki balls sa isang serving plate. Garnish-an ang gitna ng plato ng dagdag na tinadtad na spring onion. Drizzle-an ng mayonnaise at ketchup ayon sa iyong panlasa. Maaari ring gumamit ng iba pang sarsa tulad ng sweet chili sauce.
⏱️ 3 min