Loading...

في وعاء كبير، اخلطوا جميع بهارات الدجاج: الملح، الفلفل الأسود، الجارام ماسالا، بهار التندوري، الفلفل الأحمر، الثوم والزنجبيل المهروس، اللبن الزبادي، عصرة الليمون وزيت الزيتون. قلبوا المكونات جيداً حتى تتجانس.

أضيفوا قطع الدجاج إلى التتبيلة وتأكدوا من تغطية جميع القطع بالتتبيلة بشكل كامل. غطوا الوعاء وضعوه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل ليتشرب الدجاج النكهات.

سخنوا الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200-210 درجة مئوية. رتبوا قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن.

ضعوا صينية الدجاج في الفرن المسخن واخبزوها لمدة 50 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبياً.

أثناء طهي الدجاج، ابدأوا بتحضير الأرز. في قدر على نار متوسطة، ذوبوا السمنة ثم أضيفوا شرائح البصل وقلبوها حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفوا الكمون الحب، ورق الغار، أعواد القرفة، حبات الهيل، والقرنفل (إذا كنتم تستخدمونها) إلى البصل وقلبوا لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة البهارات.

أضيفوا الأرز البسمتي المغسول والمنقوع إلى القدر وقلبوه مع البهارات لمدة دقيقتين.

أضيفوا الملح وملعقة كبيرة من بهارات التندوري إلى الأرز وقلبوا جيداً.

صبوا الماء الساخن فوق الأرز واتركوه حتى يغلي.

عندما يبدأ الماء بالغليان، خففوا النار إلى أدنى درجة، غطوا القدر بإحكام، واتركوا الأرز لينضج تماماً لمدة 15-20 دقيقة.

للحصول على لون لامع للدجاج (اختياري): اخلطوا الزبدة المذوبة مع القليل من البابريكا. ادهنوا الدجاج بهذا الخليط قبل آخر 5 دقائق من التحمير في الفرن.

عند التقديم، رتبوا الأرز في طبق التقديم وضعوا فوقه قطع الدجاج التندوري المشوي. قدموا الطبق ساخناً.


في وعاء كبير، اخلطوا جميع بهارات الدجاج: الملح، الفلفل الأسود، الجارام ماسالا، بهار التندوري، الفلفل الأحمر، الثوم والزنجبيل المهروس، اللبن الزبادي، عصرة الليمون وزيت الزيتون. قلبوا المكونات جيداً حتى تتجانس.

أضيفوا قطع الدجاج إلى التتبيلة وتأكدوا من تغطية جميع القطع بالتتبيلة بشكل كامل. غطوا الوعاء وضعوه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل ليتشرب الدجاج النكهات.

سخنوا الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200-210 درجة مئوية. رتبوا قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن.

ضعوا صينية الدجاج في الفرن المسخن واخبزوها لمدة 50 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبياً.

أثناء طهي الدجاج، ابدأوا بتحضير الأرز. في قدر على نار متوسطة، ذوبوا السمنة ثم أضيفوا شرائح البصل وقلبوها حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفوا الكمون الحب، ورق الغار، أعواد القرفة، حبات الهيل، والقرنفل (إذا كنتم تستخدمونها) إلى البصل وقلبوا لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة البهارات.

أضيفوا الأرز البسمتي المغسول والمنقوع إلى القدر وقلبوه مع البهارات لمدة دقيقتين.

أضيفوا الملح وملعقة كبيرة من بهارات التندوري إلى الأرز وقلبوا جيداً.

صبوا الماء الساخن فوق الأرز واتركوه حتى يغلي.

عندما يبدأ الماء بالغليان، خففوا النار إلى أدنى درجة، غطوا القدر بإحكام، واتركوا الأرز لينضج تماماً لمدة 15-20 دقيقة.

للحصول على لون لامع للدجاج (اختياري): اخلطوا الزبدة المذوبة مع القليل من البابريكا. ادهنوا الدجاج بهذا الخليط قبل آخر 5 دقائق من التحمير في الفرن.

عند التقديم، رتبوا الأرز في طبق التقديم وضعوا فوقه قطع الدجاج التندوري المشوي. قدموا الطبق ساخناً.
