עוף חמוץ מתוק של הקניונים

Ingredients

לציפוי העוף

1 קילו חזה עוף, חתוך לקוביות
2 כוסות קמח
1 כוס מים
2 כפיות אבקת אפיה
2 ביצים
2 כפות רוטב סויה

לרוטב החמוץ מתוק

3 כפות צ'ילי מתוק
3 כפיות סילאן
1/2 כפית רוטב סויה
1 כפית מיץ לימון, או לפי הטעם

להגשה

2 גבעולים בצל ירוק, קצוץ
1 כף שומשום, קלוי
1 כוס שמן, לטיגון עמוק, או לפי הצורך

Instructions

1
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הביצים, אבקת האפייה, המים ו-2 כפות רוטב סויה עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
⏱️ 5 min
2
הוסיפו את קוביות חזה העוף לבלילה וערבבו היטב, וודאו שכל חתיכות העוף מצופות באופן אחיד.
⏱️ 3 min
3
חממו שמן במחבת עמוקה או סיר לטיגון. טגנו את חתיכות העוף המצופות עד שהן מזהיבות ופריכות מכל הצדדים. הוציאו לצלחת מרופדת בנייר סופג.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
4
בקערה נפרדת, ערבבו יחד את הצ'ילי המתוק, הסילאן, 1/2 כפית רוטב סויה ומיץ הלימון עד לקבלת רוטב אחיד.
⏱️ 2 min
5
שפכו את הרוטב למחבת נקייה (או לאותה מחבת לאחר ניקוי קל) והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית.
⏱️ 3 min
6
כאשר הרוטב מתחיל לבעבע, הוסיפו את העוף המטוגן למחבת. ערבבו בעדינות לציפוי אחיד של העוף ברוטב.
⏱️ 1 min
7
הנמיכו את האש למינימום ובשלו כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעוף סופג את כל הרוטב והרוטב מסמיך מעט.
⏱️ 10 min
8
העבירו את העוף לצלחת הגשה. פזרו מעל בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי. הגישו מיד ותיהנו!
⏱️ 1 min

Kitchen Tools

קערה גדולהמחבת עמוקה או סיר לטיגוןנייר סופגקערה קטנהכף עץ או מרית