الكريب سوزيت (Crepe Suzette)
الكريب سوزيت (Crepe Suzette)
Ingredients
لمكونات الكريب
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
لمكونات صوص سوزيت
- 50 جرام زبدة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة كبيرة جراند مارنييه, (أو كوانترو)
Instructions
- 1
في وعاء، أضف البيضتين.
⏱️ 1 min
- 2
أضف كوب الحليب.
⏱️ 1 min
- 3
أضف ملعقة كبيرة من السكر.
⏱️ 1 min
- 4
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
⏱️ 1 min
- 5
أضف رشة ملح.
⏱️ 1 min - 6
اخفق جميع المكونات جيداً جداً حتى تتجانس تماماً.
⏱️ 2 min
- 7
أضف كوب الدقيق إلى الخليط.
⏱️ 1 min
- 8
استمر في الخفق حتى يندمج الدقيق تماماً ويصبح الخليط ناعماً وخالياً من أي كتل.
⏱️ 2 min
- 9
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة واخفق مرة أخرى حتى تمتزج تماماً.
⏱️ 1 min
- 10
مرر خليط الكريب عبر مصفاة لضمان نعومته التامة.
⏱️ 2 min
- 11
غطِ الخليط وضعه في الثلاجة ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 12
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
⏱️ 1 min
- 13
اسكب كمية صغيرة من خليط الكريب في المقلاة الساخنة، وقم بإمالة المقلاة لتوزيع الخليط بشكل رقيق ومتساوٍ على القاعدة.
⏱️ 1 min
- 14
اطه الكريب حتى تبدأ حوافه بالارتفاع ويصبح الجزء السفلي ذهبياً.
⏱️ 1 min
- 15
اقلب الكريب واطه الجانب الآخر لفترة وجيزة فقط.
⏱️ 1 min
- 16
أخرج الكريب المطبوخ من المقلاة وكرر العملية مع باقي الخليط حتى تنتهي من جميع الكريب.
⏱️ 10 min
- 17
اطوِ كل قطعة كريب مطبوخة إلى أرباع، لتشكيل مثلث.
⏱️ 2 min
- 18
في مقلاة نظيفة، أضف 50 جراماً من الزبدة.
⏱️ 1 min
- 19
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إلى المقلاة.
⏱️ 1 min
- 20
اذب الزبدة والسكر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يتكرمل المزيج قليلاً.
⏱️ 2 min
- 21
اسكب 1/2 كوب من عصير البرتقال.
⏱️ 1 min
- 22
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
⏱️ 1 min
- 23
قلب الصلصة باستمرار حتى تتكثف قليلاً وتصل إلى القوام المطلوب.
⏱️ 3 min
- 24
ضع الكريب المطوي بعناية في الصلصة، وتأكد من تغطيته جيداً من جميع الجوانب.
⏱️ 2 min
- 25
أضف ملعقة كبيرة من جراند مارنييه (أو كوانترو) إلى الصلصة.
⏱️ 1 min
- 26
(خطوة اختيارية) أشعل الصلصة بعناية لإشعال الكحول (Flambé).
⏱️ 1 min
- 27
قدم الكريب سوزيت فوراً وهو دافئ.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
الكريب سوزيت (Crepe Suzette)
لمكونات الكريب
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
لمكونات صوص سوزيت
- 50 جرام زبدة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة كبيرة جراند مارنييه, (أو كوانترو)
Instructions
- 1
في وعاء، أضف البيضتين.
⏱️ 1 min - 2
أضف كوب الحليب.
⏱️ 1 min - 3
أضف ملعقة كبيرة من السكر.
⏱️ 1 min - 4
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
⏱️ 1 min - 5
أضف رشة ملح.
⏱️ 1 min - 6
اخفق جميع المكونات جيداً جداً حتى تتجانس تماماً.
⏱️ 2 min - 7
أضف كوب الدقيق إلى الخليط.
⏱️ 1 min - 8
استمر في الخفق حتى يندمج الدقيق تماماً ويصبح الخليط ناعماً وخالياً من أي كتل.
⏱️ 2 min - 9
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة واخفق مرة أخرى حتى تمتزج تماماً.
⏱️ 1 min - 10
مرر خليط الكريب عبر مصفاة لضمان نعومته التامة.
⏱️ 2 min - 11
غطِ الخليط وضعه في الثلاجة ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 12
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
⏱️ 1 min - 13
اسكب كمية صغيرة من خليط الكريب في المقلاة الساخنة، وقم بإمالة المقلاة لتوزيع الخليط بشكل رقيق ومتساوٍ على القاعدة.
⏱️ 1 min - 14
اطه الكريب حتى تبدأ حوافه بالارتفاع ويصبح الجزء السفلي ذهبياً.
⏱️ 1 min - 15
اقلب الكريب واطه الجانب الآخر لفترة وجيزة فقط.
⏱️ 1 min - 16
أخرج الكريب المطبوخ من المقلاة وكرر العملية مع باقي الخليط حتى تنتهي من جميع الكريب.
⏱️ 10 min - 17
اطوِ كل قطعة كريب مطبوخة إلى أرباع، لتشكيل مثلث.
⏱️ 2 min - 18
في مقلاة نظيفة، أضف 50 جراماً من الزبدة.
⏱️ 1 min - 19
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إلى المقلاة.
⏱️ 1 min - 20
اذب الزبدة والسكر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يتكرمل المزيج قليلاً.
⏱️ 2 min - 21
اسكب 1/2 كوب من عصير البرتقال.
⏱️ 1 min - 22
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
⏱️ 1 min - 23
قلب الصلصة باستمرار حتى تتكثف قليلاً وتصل إلى القوام المطلوب.
⏱️ 3 min - 24
ضع الكريب المطوي بعناية في الصلصة، وتأكد من تغطيته جيداً من جميع الجوانب.
⏱️ 2 min - 25
أضف ملعقة كبيرة من جراند مارنييه (أو كوانترو) إلى الصلصة.
⏱️ 1 min - 26
(خطوة اختيارية) أشعل الصلصة بعناية لإشعال الكحول (Flambé).
⏱️ 1 min - 27
قدم الكريب سوزيت فوراً وهو دافئ.
⏱️ 1 min