Loading...

تبل قطع الدجاج بزيت الزيتون، بهارات الدجاج، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل.

ضع الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة جداً على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
ارفع الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعه جانباً ليبرد قليلاً.

في نفس المقلاة، أضف قطعة الزبدة والبصل المفروم. قلب البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً.

أضف معجون الثوم والزنجبيل (أو الثوم المهروس فقط) إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضف الجزر المبشور، الكوسة المبشورة، الكرفس المفروم (إذا كنت تستخدمه)، الفلفل الرومي الملون المقطع، الفطر المقطع، وزهيرات البروكلي إلى المقلاة. قلب الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في النضج.

تبل الخضار ببهارات الكاجون، بهارات الخضار المشكلة، بهارات الشواء، الملح، والفلفل الأسود. قلب جيداً لضمان توزيع البهارات.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخضار وقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الدقيق بالخضار ويختفي الدقيق الأبيض.

أضف 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون (أو الخردل العادي) إلى الخليط وقلب.

بمجرد أن يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح، أضف 2 1/2 كوب من مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة مضرب سلك يدوي لتجنب التكتلات والحصول على قوام ناعم.

أضف 1 كوب من كريمة الطبخ وبعض جبنة التشيدر المبشورة إلى الشوربة. قلب حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات.

قطّع صدور الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة أو فتتها باستخدام شوكتين، ثم أضفها إلى الشوربة.

دع الشوربة تتسبك على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة سميكة قليلاً.

قدم الشوربة ساخنة، ويفضل أن تقدم مع الخبز المحمص.


تبل قطع الدجاج بزيت الزيتون، بهارات الدجاج، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل.

ضع الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة جداً على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
ارفع الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعه جانباً ليبرد قليلاً.

في نفس المقلاة، أضف قطعة الزبدة والبصل المفروم. قلب البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً.

أضف معجون الثوم والزنجبيل (أو الثوم المهروس فقط) إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضف الجزر المبشور، الكوسة المبشورة، الكرفس المفروم (إذا كنت تستخدمه)، الفلفل الرومي الملون المقطع، الفطر المقطع، وزهيرات البروكلي إلى المقلاة. قلب الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في النضج.

تبل الخضار ببهارات الكاجون، بهارات الخضار المشكلة، بهارات الشواء، الملح، والفلفل الأسود. قلب جيداً لضمان توزيع البهارات.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخضار وقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الدقيق بالخضار ويختفي الدقيق الأبيض.

أضف 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون (أو الخردل العادي) إلى الخليط وقلب.

بمجرد أن يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح، أضف 2 1/2 كوب من مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة مضرب سلك يدوي لتجنب التكتلات والحصول على قوام ناعم.

أضف 1 كوب من كريمة الطبخ وبعض جبنة التشيدر المبشورة إلى الشوربة. قلب حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات.

قطّع صدور الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة أو فتتها باستخدام شوكتين، ثم أضفها إلى الشوربة.

دع الشوربة تتسبك على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة سميكة قليلاً.

قدم الشوربة ساخنة، ويفضل أن تقدم مع الخبز المحمص.
