شوربة الخضار وجبنة التشيدر
شوربة الخضار وجبنة التشيدر
Ingredients
للدجاج
- 2 قطع دجاج, للتتبيل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للشوربة
- 1 قطعة زبدة
- 1 بصل, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم وزنجبيل, أو ثوم مهروس فقط
- 1/2 كوب جزر, مبشور
- 1/2 كوب كوسة, مبشورة
- 1/4 كوب كرفس, مفروم ناعم (اختياري)
- 1/2 كوب فلفل رومي ملون, مقطع مكعبات
- 1/2 كوب فطر, مقطع مكعبات
- 1 كوب زهيرات بروكلي
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كاجون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات خضار مشكلة
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات شواء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون, أو خردل عادي
- 2 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1/2 كوب جبنة تشيدر مبشورة, أو حسب الرغبة
للتقديم
- 4 شرائح خبز محمص, حسب الرغبة
Instructions
- 1
تبل قطع الدجاج بزيت الزيتون، بهارات الدجاج، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل.
⏱️ 5 min
- 2
ضع الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة جداً على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
⏱️ 10 min - 3
ارفع الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعه جانباً ليبرد قليلاً.
⏱️ 2 min
- 4
في نفس المقلاة، أضف قطعة الزبدة والبصل المفروم. قلب البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً.
⏱️ 3 min
- 5
أضف معجون الثوم والزنجبيل (أو الثوم المهروس فقط) إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 6
أضف الجزر المبشور، الكوسة المبشورة، الكرفس المفروم (إذا كنت تستخدمه)، الفلفل الرومي الملون المقطع، الفطر المقطع، وزهيرات البروكلي إلى المقلاة. قلب الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في النضج.
⏱️ 7 min
- 7
تبل الخضار ببهارات الكاجون، بهارات الخضار المشكلة، بهارات الشواء، الملح، والفلفل الأسود. قلب جيداً لضمان توزيع البهارات.
⏱️ 1 min
- 8
أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخضار وقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الدقيق بالخضار ويختفي الدقيق الأبيض.
⏱️ 1 min
- 9
أضف 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون (أو الخردل العادي) إلى الخليط وقلب.
⏱️ 1 min
- 10
بمجرد أن يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح، أضف 2 1/2 كوب من مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة مضرب سلك يدوي لتجنب التكتلات والحصول على قوام ناعم.
⏱️ 3 min
- 11
أضف 1 كوب من كريمة الطبخ وبعض جبنة التشيدر المبشورة إلى الشوربة. قلب حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات.
⏱️ 2 min
- 12
قطّع صدور الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة أو فتتها باستخدام شوكتين، ثم أضفها إلى الشوربة.
⏱️ 2 min
- 13
دع الشوربة تتسبك على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة سميكة قليلاً.
⏱️ 6 min
- 14
قدم الشوربة ساخنة، ويفضل أن تقدم مع الخبز المحمص.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
شوربة الخضار وجبنة التشيدر
للدجاج
- 2 قطع دجاج, للتتبيل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للشوربة
- 1 قطعة زبدة
- 1 بصل, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم وزنجبيل, أو ثوم مهروس فقط
- 1/2 كوب جزر, مبشور
- 1/2 كوب كوسة, مبشورة
- 1/4 كوب كرفس, مفروم ناعم (اختياري)
- 1/2 كوب فلفل رومي ملون, مقطع مكعبات
- 1/2 كوب فطر, مقطع مكعبات
- 1 كوب زهيرات بروكلي
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كاجون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات خضار مشكلة
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات شواء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون, أو خردل عادي
- 2 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1/2 كوب جبنة تشيدر مبشورة, أو حسب الرغبة
للتقديم
- 4 شرائح خبز محمص, حسب الرغبة
Instructions
- 1
تبل قطع الدجاج بزيت الزيتون، بهارات الدجاج، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل.
⏱️ 5 min - 2
ضع الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة جداً على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
⏱️ 10 min - 3
ارفع الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعه جانباً ليبرد قليلاً.
⏱️ 2 min - 4
في نفس المقلاة، أضف قطعة الزبدة والبصل المفروم. قلب البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً.
⏱️ 3 min - 5
أضف معجون الثوم والزنجبيل (أو الثوم المهروس فقط) إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 6
أضف الجزر المبشور، الكوسة المبشورة، الكرفس المفروم (إذا كنت تستخدمه)، الفلفل الرومي الملون المقطع، الفطر المقطع، وزهيرات البروكلي إلى المقلاة. قلب الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في النضج.
⏱️ 7 min - 7
تبل الخضار ببهارات الكاجون، بهارات الخضار المشكلة، بهارات الشواء، الملح، والفلفل الأسود. قلب جيداً لضمان توزيع البهارات.
⏱️ 1 min - 8
أضف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخضار وقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الدقيق بالخضار ويختفي الدقيق الأبيض.
⏱️ 1 min - 9
أضف 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون (أو الخردل العادي) إلى الخليط وقلب.
⏱️ 1 min - 10
بمجرد أن يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح، أضف 2 1/2 كوب من مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة مضرب سلك يدوي لتجنب التكتلات والحصول على قوام ناعم.
⏱️ 3 min - 11
أضف 1 كوب من كريمة الطبخ وبعض جبنة التشيدر المبشورة إلى الشوربة. قلب حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات.
⏱️ 2 min - 12
قطّع صدور الدجاج المطبوخة إلى قطع صغيرة أو فتتها باستخدام شوكتين، ثم أضفها إلى الشوربة.
⏱️ 2 min - 13
دع الشوربة تتسبك على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة سميكة قليلاً.
⏱️ 6 min - 14
قدم الشوربة ساخنة، ويفضل أن تقدم مع الخبز المحمص.
⏱️ 1 min