Cremige Pasta
Cremige Pasta
Ingredients
- 250 g pasta, z.B. Fusilli oder Rotini
- 300 g brokkoli
- 1 EL butter
- 1 EL mehl
- 1 zwiebel
- 2-3 knoblauchzehen
- 400 g sahne
- 50 ml milch
- 1 Handvoll cheddar, gerieben
- 2 TL gemüsebrühe, Pulver
- nach Geschmack salz
- nach Geschmack pfeffer
- nach Geschmack paprikapulver
Instructions
- 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
⏱️ 5 min
- 2
250 g Pasta in das kochende Wasser geben und gemäß Packungsanweisung kochen.
⏱️ 10 min
- 3
Ein paar Minuten bevor die Pasta gar ist, 300 g Brokkoliröschen in denselben Topf geben und zusammen mit der Pasta kochen.
⏱️ 3 min - 4
Während Pasta und Brokkoli kochen, 1 Zwiebel fein hacken und 2-3 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken.
⏱️ 5 min
- 5
In einer separaten Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
⏱️ 1 min
- 6
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig ist.
⏱️ 3 min
- 7
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
⏱️ 1 min
- 8
1 EL Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und etwa eine Minute unter ständigem Rühren kochen.
⏱️ 1 min
- 9
Nach und nach 400 g Sahne und 50 ml Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Soße glatt und klumpenfrei ist.
⏱️ 3 min
- 10
Die Soße mit 2 TL Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Gut umrühren.
⏱️ 1 min
- 11
Eine Handvoll geriebenen Cheddar-Käse zur Soße geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
⏱️ 2 min
- 12
Sobald Pasta und Brokkoli gar sind, gründlich abgießen.
⏱️ 1 min
- 13
Die abgetropfte Pasta und den Brokkoli direkt in die Pfanne mit der cremigen Käsesoße geben.
⏱️ 1 min
- 14
Alles gut vermischen, bis Pasta und Brokkoli vollständig mit der Soße überzogen sind.
⏱️ 1 min
- 15
Die cremige Pasta sofort servieren.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cremige Pasta
- 250 g pasta, z.B. Fusilli oder Rotini
- 300 g brokkoli
- 1 EL butter
- 1 EL mehl
- 1 zwiebel
- 2-3 knoblauchzehen
- 400 g sahne
- 50 ml milch
- 1 Handvoll cheddar, gerieben
- 2 TL gemüsebrühe, Pulver
- nach Geschmack salz
- nach Geschmack pfeffer
- nach Geschmack paprikapulver
Instructions
- 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
⏱️ 5 min - 2
250 g Pasta in das kochende Wasser geben und gemäß Packungsanweisung kochen.
⏱️ 10 min - 3
Ein paar Minuten bevor die Pasta gar ist, 300 g Brokkoliröschen in denselben Topf geben und zusammen mit der Pasta kochen.
⏱️ 3 min - 4
Während Pasta und Brokkoli kochen, 1 Zwiebel fein hacken und 2-3 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken.
⏱️ 5 min - 5
In einer separaten Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
⏱️ 1 min - 6
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig ist.
⏱️ 3 min - 7
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
⏱️ 1 min - 8
1 EL Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und etwa eine Minute unter ständigem Rühren kochen.
⏱️ 1 min - 9
Nach und nach 400 g Sahne und 50 ml Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Soße glatt und klumpenfrei ist.
⏱️ 3 min - 10
Die Soße mit 2 TL Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Gut umrühren.
⏱️ 1 min - 11
Eine Handvoll geriebenen Cheddar-Käse zur Soße geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
⏱️ 2 min - 12
Sobald Pasta und Brokkoli gar sind, gründlich abgießen.
⏱️ 1 min - 13
Die abgetropfte Pasta und den Brokkoli direkt in die Pfanne mit der cremigen Käsesoße geben.
⏱️ 1 min - 14
Alles gut vermischen, bis Pasta und Brokkoli vollständig mit der Soße überzogen sind.
⏱️ 1 min - 15
Die cremige Pasta sofort servieren.