Pancit Lomi na Recipe Ko
Pancit Lomi na Recipe Ko
Ingredients
Para sa Lomi
- 8 bawang, minced
- 1 sibuyas, katamtamang laki, hiniwa
- 1 stalk kintsay, tinadtad nang maliliit
- 1 karot, katamtamang laki, binalatan (gamit ang kutsara), hiniwa nang makapal na julienne
- 1/2 stalk leek, hiniwa (opsyonal, para sa garnish mamaya)
- 1 cup kikiam, hiniwa sa kalahati
- 1 cup chicken balls, hiniwa sa kalahati
- 500 grams Pancit Lomi noodles, katulad ng miki ngunit mas makapal
- 250 grams pork strips
- asin, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- 6 cups tubig, o ayon sa nais na dami
- 1 pork cube
- 1/2 teaspoon giniling na itim na paminta
- 3 tablespoons toyo
- 3 tablespoons liquid seasoning
- 3 tablespoons oyster sauce
- 3 tablespoons cornstarch, hinalo sa 1/2 cup tubig upang makabuo ng slurry
- 2 itlog, binati
Para sa Toppings at Garnish
- 1/2 cup chicharon, dinurog
- 2 tablespoons bawang, pinirito o pinakulay-kape
- 6 itlog ng pugo, nilaga
- 2 kalamansi, hiniwa
- 1 tablespoon leek, hiniwa (opsyonal, para sa garnish)
Instructions
- 1
Ihanda ang mga gulay: Tadtarin ang humigit-kumulang 8 piraso ng bawang. Hiwain ang isang katamtamang laki ng sibuyas. Tadtarin ang kintsay nang maliliit. Balatan ang isang katamtamang laki ng karot (gamit ang kutsara para sa mas madali at manipis na pagbabalat), pagkatapos ay hiwain ito nang makapal na julienne. Hiwain ang leek (opsyonal na sangkap, para din sa garnish mamaya).
⏱️ 10 min
- 2
Ihanda ang mga protina: Hiwain ang Kikiam sa kalahati at hiwain din ang chicken balls sa kalahati.
⏱️ 5 min
- 3
Ihanda ang noodles: Hugasan ang Pancit Lomi noodles sa kumukulong tubig, pagkatapos ay salain at itabi.
⏱️ 5 min•🌡️ 100
- 4
Lutuin ang baboy: Sa isang kawali, igisa ang pork strips sa mataas na init. Timplahan ng asin at paminta. Igisa hanggang sa maging kulay-kape ang baboy. Alisin ang piniritong baboy at itabi.
⏱️ 5 min
- 5
Igisa ang mga aromatics: Sa parehong kawali, igisa ang tinadtad na bawang hanggang sa maging kulay-kape. Idagdag ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang sa maging translucent.
⏱️ 3 min
- 6
Pagsamahin ang mga sangkap para sa sabaw: Idagdag ang tinadtad na kintsay sa kawali. Ibalik ang piniritong baboy sa kawali. Idagdag ang tubig (ang dami ay depende sa personal na kagustuhan). Hayaan itong kumulo.
⏱️ 5 min
- 7
Timplahan ang sabaw: Timplahan ang kumukulong pinaghalong may pork cube, giniling na itim na paminta, pantay na dami ng toyo, liquid seasoning, at oyster sauce (ang dami ay depende sa kagustuhan). Haluing mabuti.
⏱️ 2 min
- 8
Idagdag ang pangunahing sangkap: Idagdag ang hiniwang Kikiam at chicken balls sa kumukulong sabaw. Pagkatapos, idagdag ang hiniwang karot.
⏱️ 3 min
- 9
Idagdag ang noodles: Idagdag ang Pancit Lomi noodles sa kawali. Hayaan itong kumulo.
⏱️ 3 min - 10
Palaputin ang sabaw: Idagdag ang cornstarch slurry (pinaghalong cornstarch at tubig) upang palaputin ang sabaw.
⏱️ 2 min
- 11
Isama ang itlog: Kapag kumukulo na ang sabaw, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog habang patuloy na hinahalo upang matiyak na mahusay itong mahalo sa sarsa at lalong palaputin ang lomi.
⏱️ 2 min
- 12
Huling mga dagdag: Idagdag ang hiniwang leeks. Idagdag ang chicharon at itlog ng pugo.
⏱️ 2 min
- 13
Ihian: Ihain ang Lomi nang mainit sa isang mangkok. Garnish-an ng karagdagang leeks, chicharon, bawang, itlog ng pugo, at calamansi para sa dagdag na lasa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pancit Lomi na Recipe Ko
Para sa Lomi
- 8 bawang, minced
- 1 sibuyas, katamtamang laki, hiniwa
- 1 stalk kintsay, tinadtad nang maliliit
- 1 karot, katamtamang laki, binalatan (gamit ang kutsara), hiniwa nang makapal na julienne
- 1/2 stalk leek, hiniwa (opsyonal, para sa garnish mamaya)
- 1 cup kikiam, hiniwa sa kalahati
- 1 cup chicken balls, hiniwa sa kalahati
- 500 grams Pancit Lomi noodles, katulad ng miki ngunit mas makapal
- 250 grams pork strips
- asin, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- 6 cups tubig, o ayon sa nais na dami
- 1 pork cube
- 1/2 teaspoon giniling na itim na paminta
- 3 tablespoons toyo
- 3 tablespoons liquid seasoning
- 3 tablespoons oyster sauce
- 3 tablespoons cornstarch, hinalo sa 1/2 cup tubig upang makabuo ng slurry
- 2 itlog, binati
Para sa Toppings at Garnish
- 1/2 cup chicharon, dinurog
- 2 tablespoons bawang, pinirito o pinakulay-kape
- 6 itlog ng pugo, nilaga
- 2 kalamansi, hiniwa
- 1 tablespoon leek, hiniwa (opsyonal, para sa garnish)
Instructions
- 1
Ihanda ang mga gulay: Tadtarin ang humigit-kumulang 8 piraso ng bawang. Hiwain ang isang katamtamang laki ng sibuyas. Tadtarin ang kintsay nang maliliit. Balatan ang isang katamtamang laki ng karot (gamit ang kutsara para sa mas madali at manipis na pagbabalat), pagkatapos ay hiwain ito nang makapal na julienne. Hiwain ang leek (opsyonal na sangkap, para din sa garnish mamaya).
⏱️ 10 min - 2
Ihanda ang mga protina: Hiwain ang Kikiam sa kalahati at hiwain din ang chicken balls sa kalahati.
⏱️ 5 min - 3
Ihanda ang noodles: Hugasan ang Pancit Lomi noodles sa kumukulong tubig, pagkatapos ay salain at itabi.
⏱️ 5 min•🌡️ 100 - 4
Lutuin ang baboy: Sa isang kawali, igisa ang pork strips sa mataas na init. Timplahan ng asin at paminta. Igisa hanggang sa maging kulay-kape ang baboy. Alisin ang piniritong baboy at itabi.
⏱️ 5 min - 5
Igisa ang mga aromatics: Sa parehong kawali, igisa ang tinadtad na bawang hanggang sa maging kulay-kape. Idagdag ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang sa maging translucent.
⏱️ 3 min - 6
Pagsamahin ang mga sangkap para sa sabaw: Idagdag ang tinadtad na kintsay sa kawali. Ibalik ang piniritong baboy sa kawali. Idagdag ang tubig (ang dami ay depende sa personal na kagustuhan). Hayaan itong kumulo.
⏱️ 5 min - 7
Timplahan ang sabaw: Timplahan ang kumukulong pinaghalong may pork cube, giniling na itim na paminta, pantay na dami ng toyo, liquid seasoning, at oyster sauce (ang dami ay depende sa kagustuhan). Haluing mabuti.
⏱️ 2 min - 8
Idagdag ang pangunahing sangkap: Idagdag ang hiniwang Kikiam at chicken balls sa kumukulong sabaw. Pagkatapos, idagdag ang hiniwang karot.
⏱️ 3 min - 9
Idagdag ang noodles: Idagdag ang Pancit Lomi noodles sa kawali. Hayaan itong kumulo.
⏱️ 3 min - 10
Palaputin ang sabaw: Idagdag ang cornstarch slurry (pinaghalong cornstarch at tubig) upang palaputin ang sabaw.
⏱️ 2 min - 11
Isama ang itlog: Kapag kumukulo na ang sabaw, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog habang patuloy na hinahalo upang matiyak na mahusay itong mahalo sa sarsa at lalong palaputin ang lomi.
⏱️ 2 min - 12
Huling mga dagdag: Idagdag ang hiniwang leeks. Idagdag ang chicharon at itlog ng pugo.
⏱️ 2 min - 13
Ihian: Ihain ang Lomi nang mainit sa isang mangkok. Garnish-an ng karagdagang leeks, chicharon, bawang, itlog ng pugo, at calamansi para sa dagdag na lasa.
⏱️ 1 min