Arroz Frito Chino
Arroz Frito Chino
Ingredients
Para la Salsa
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon salsa de soja oscura
- 1 teaspoon salsa de ostras
- 1 drop aceite de sésamo
- 1/2 teaspoon jengibre en polvo
- 1/2 teaspoon azúcar
Para el Arroz Frito
- 4 cups arroz cocido, del día anterior
- 1 cup zanahoria, picada en cubos pequeños
- 1 pound gamba, pelada y desvenada
- 1 cup jamón cocido, picado en cubos pequeños
- 1 cup brotes de soja
- 1 cup cebolleta, picada, más extra para decorar
- 1 huevo, batido
- 2 tablespoons aceite vegetal, o más, según sea necesario
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el jengibre en polvo y el azúcar. Mezcle bien y reserve.
⏱️ 3 min
- 2
Asegúrese de que todos los ingredientes estén preparados: la zanahoria y el jamón cocido picados, la cebolleta picada, las gambas peladas y desvenadas, y el arroz del día anterior listo.
⏱️ 10 min
- 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las gambas y cocine rápidamente hasta que estén rosadas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos. Retire las gambas de la sartén y reserve.
⏱️ 3 min
- 4
Agregue 1 cucharada más de aceite a la misma sartén si es necesario. Vierta el huevo batido. Inmediatamente agregue el arroz del día anterior sobre el huevo. Revuelva el huevo y el arroz juntos, rompiendo el huevo mientras se cocina, hasta que el huevo esté completamente incorporado y cocido con el arroz.
⏱️ 4 min
- 5
Agregue la zanahoria picada, el jamón cocido picado, la cebolleta picada y los brotes de soja a la sartén. Revuelva todo a fondo para combinar.
⏱️ 3 min
- 6
Regrese las gambas cocidas a la sartén. Vierta la salsa preparada alrededor del borde de la sartén.
⏱️ 1 min
- 7
Revuelva toda la mezcla una última vez para combinar todos los ingredientes y distribuir la salsa de manera uniforme. Cocine por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
⏱️ 2 min
- 8
Sirva el arroz frito caliente, decorando con cebolleta picada adicional si lo desea.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Arroz Frito Chino
Para la Salsa
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon salsa de soja oscura
- 1 teaspoon salsa de ostras
- 1 drop aceite de sésamo
- 1/2 teaspoon jengibre en polvo
- 1/2 teaspoon azúcar
Para el Arroz Frito
- 4 cups arroz cocido, del día anterior
- 1 cup zanahoria, picada en cubos pequeños
- 1 pound gamba, pelada y desvenada
- 1 cup jamón cocido, picado en cubos pequeños
- 1 cup brotes de soja
- 1 cup cebolleta, picada, más extra para decorar
- 1 huevo, batido
- 2 tablespoons aceite vegetal, o más, según sea necesario
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el jengibre en polvo y el azúcar. Mezcle bien y reserve.
⏱️ 3 min - 2
Asegúrese de que todos los ingredientes estén preparados: la zanahoria y el jamón cocido picados, la cebolleta picada, las gambas peladas y desvenadas, y el arroz del día anterior listo.
⏱️ 10 min - 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las gambas y cocine rápidamente hasta que estén rosadas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos. Retire las gambas de la sartén y reserve.
⏱️ 3 min - 4
Agregue 1 cucharada más de aceite a la misma sartén si es necesario. Vierta el huevo batido. Inmediatamente agregue el arroz del día anterior sobre el huevo. Revuelva el huevo y el arroz juntos, rompiendo el huevo mientras se cocina, hasta que el huevo esté completamente incorporado y cocido con el arroz.
⏱️ 4 min - 5
Agregue la zanahoria picada, el jamón cocido picado, la cebolleta picada y los brotes de soja a la sartén. Revuelva todo a fondo para combinar.
⏱️ 3 min - 6
Regrese las gambas cocidas a la sartén. Vierta la salsa preparada alrededor del borde de la sartén.
⏱️ 1 min - 7
Revuelva toda la mezcla una última vez para combinar todos los ingredientes y distribuir la salsa de manera uniforme. Cocine por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
⏱️ 2 min - 8
Sirva el arroz frito caliente, decorando con cebolleta picada adicional si lo desea.
⏱️ 1 min