Hamburguesas de Atún, Batata al Horno con Canela y Ensalada Fresca
Hamburguesas de Atún, Batata al Horno con Canela y Ensalada Fresca
Ingredients
Para las Hamburguesas de Atún
- 2 latas atún enlatado, de 170 g cada una, escurrido
- 1 huevo, grande
- 1 cucharadita mostaza
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 2 cucharadas cilantro fresco, picadito
- 3 cucharadas casabe molido, o pan rallado
- 1 cucharada aceite vegetal, para cocinar
Para la Batata al Horno
- 2 medianas batata, pelada (opcional) y cortada en cubos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita canela en polvo, o al gusto
Para la Ensalada Fresca
- 4 tazas mix de lechugas, lavado y escurrido
- 1 tomate, mediano, cortado en trozos
- 1/2 pepino, mediano, cortado en trozos
- 1/2 taza palmito, en rodajas o trozos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, para aderezar
- 1 cucharada vinagre balsámico, para aderezar
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/8 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
⏱️ 10 min•🌡️ 200
- 2
Para la batata: En un bol grande, combina los cubos de batata con el aceite de oliva, sal, pimienta y canela. Mezcla bien para que todos los trozos queden cubiertos. Extiende la batata en una sola capa sobre la bandeja preparada.
⏱️ 5 min
- 3
Hornea la batata durante 15 minutos. Luego, dales la vuelta y hornea por otros 15 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
⏱️ 30 min•🌡️ 200
- 4
Mientras la batata se hornea, prepara las hamburguesas de atún. En un bol mediano, escurre muy bien el atún. Agrega el huevo, la mostaza, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro fresco picadito. Mezcla hasta integrar bien.
⏱️ 5 min
- 5
Incorpora el casabe molido a la mezcla de atún. Mezcla hasta que la masa esté suave y manejable. Si la sientes muy húmeda, agrega una cucharada adicional de casabe molido; si la sientes muy seca, puedes añadir un poco más de huevo batido.
⏱️ 3 min
- 6
Forma las hamburguesitas del tamaño deseado (aproximadamente 4-6 hamburguesas).
⏱️ 5 min
- 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto con una cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, coloca las hamburguesas de atún en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Evita moverlas demasiado para que se forme una costra dorada.
⏱️ 8 min
- 8
Para la ensalada: En un bol grande, combina el mix de lechugas, el tomate en trozos, el pepino en trozos y el palmito. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
⏱️ 5 min
- 9
Sirve inmediatamente las hamburguesas de atún calientes junto con la batata al horno y la ensalada fresca.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Hamburguesas de Atún, Batata al Horno con Canela y Ensalada Fresca
Para las Hamburguesas de Atún
- 2 latas atún enlatado, de 170 g cada una, escurrido
- 1 huevo, grande
- 1 cucharadita mostaza
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 2 cucharadas cilantro fresco, picadito
- 3 cucharadas casabe molido, o pan rallado
- 1 cucharada aceite vegetal, para cocinar
Para la Batata al Horno
- 2 medianas batata, pelada (opcional) y cortada en cubos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita canela en polvo, o al gusto
Para la Ensalada Fresca
- 4 tazas mix de lechugas, lavado y escurrido
- 1 tomate, mediano, cortado en trozos
- 1/2 pepino, mediano, cortado en trozos
- 1/2 taza palmito, en rodajas o trozos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, para aderezar
- 1 cucharada vinagre balsámico, para aderezar
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/8 cucharadita pimienta negra molida, o al gusto
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
⏱️ 10 min•🌡️ 200 - 2
Para la batata: En un bol grande, combina los cubos de batata con el aceite de oliva, sal, pimienta y canela. Mezcla bien para que todos los trozos queden cubiertos. Extiende la batata en una sola capa sobre la bandeja preparada.
⏱️ 5 min - 3
Hornea la batata durante 15 minutos. Luego, dales la vuelta y hornea por otros 15 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
⏱️ 30 min•🌡️ 200 - 4
Mientras la batata se hornea, prepara las hamburguesas de atún. En un bol mediano, escurre muy bien el atún. Agrega el huevo, la mostaza, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro fresco picadito. Mezcla hasta integrar bien.
⏱️ 5 min - 5
Incorpora el casabe molido a la mezcla de atún. Mezcla hasta que la masa esté suave y manejable. Si la sientes muy húmeda, agrega una cucharada adicional de casabe molido; si la sientes muy seca, puedes añadir un poco más de huevo batido.
⏱️ 3 min - 6
Forma las hamburguesitas del tamaño deseado (aproximadamente 4-6 hamburguesas).
⏱️ 5 min - 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto con una cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, coloca las hamburguesas de atún en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Evita moverlas demasiado para que se forme una costra dorada.
⏱️ 8 min - 8
Para la ensalada: En un bol grande, combina el mix de lechugas, el tomate en trozos, el pepino en trozos y el palmito. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
⏱️ 5 min - 9
Sirve inmediatamente las hamburguesas de atún calientes junto con la batata al horno y la ensalada fresca.
⏱️ 1 min