Loading...

سخن مقلاة على نار متوسطة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من حبوب اليانسون الكاملة و 2 1/2 ملعقة كبيرة من حبوب الشومر الكاملة إلى المقلاة الساخنة.

قلب اليانسون والشومر جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على نار متوسطة. من المهم التقليب المستمر لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

بعد ذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة من المحلب الكامل، 1 ملعقة صغيرة من القرفة (أو عيدان القرفة المكسرة)، و 1 ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الكاملة إلى المقلاة مع اليانسون والشومر.

حمص هذه المكونات لمدة تقل عن 30 ثانية. لا تبالغ في تحميص المحلب، فقد يصبح مرًا؛ الهدف هو فقط إطلاق زيوته وتعزيز نكهته.

ارفع المقلاة عن النار وانقل البهارات المحمصة إلى وعاء لتبرد تمامًا. ستلاحظ أن الرائحة بدأت تشبه رائحة الكعك.

بمجرد أن تبرد البهارات، انقل اليانسون والشومر والمحلب والقرفة والهيل المحمص إلى مطحنة واطحنها.

بعد الطحن الأولي، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ورشة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى الخليط المطحون.

ثم أضف 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة إلى الخليط في المطحنة.

اطحن جميع البهارات معًا مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا وتصبح مسحوقًا ناعمًا.

انخل خليط البهارات المطحون ناعمًا عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف لضمان الحصول على مسحوق ناعم وخالٍ من أي كتل.


سخن مقلاة على نار متوسطة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من حبوب اليانسون الكاملة و 2 1/2 ملعقة كبيرة من حبوب الشومر الكاملة إلى المقلاة الساخنة.

قلب اليانسون والشومر جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على نار متوسطة. من المهم التقليب المستمر لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

بعد ذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة من المحلب الكامل، 1 ملعقة صغيرة من القرفة (أو عيدان القرفة المكسرة)، و 1 ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الكاملة إلى المقلاة مع اليانسون والشومر.

حمص هذه المكونات لمدة تقل عن 30 ثانية. لا تبالغ في تحميص المحلب، فقد يصبح مرًا؛ الهدف هو فقط إطلاق زيوته وتعزيز نكهته.

ارفع المقلاة عن النار وانقل البهارات المحمصة إلى وعاء لتبرد تمامًا. ستلاحظ أن الرائحة بدأت تشبه رائحة الكعك.

بمجرد أن تبرد البهارات، انقل اليانسون والشومر والمحلب والقرفة والهيل المحمص إلى مطحنة واطحنها.

بعد الطحن الأولي، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ورشة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى الخليط المطحون.

ثم أضف 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة إلى الخليط في المطحنة.

اطحن جميع البهارات معًا مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا وتصبح مسحوقًا ناعمًا.

انخل خليط البهارات المطحون ناعمًا عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف لضمان الحصول على مسحوق ناعم وخالٍ من أي كتل.
