La Invertida
La Invertida
Ingredients
Para la Base de Galleta
- 400 g galletas marĂa sin azĂșcar sin gluten
- 100 g mantequilla con sal, fundida
Para la Crema de Queso
- 400 g queso crema
- 400 g mascarpone
- 125 g queso semi curado
- 130 g azĂșcar, o el endulzante de tu preferencia
Otros
- 1 cantidad mermelada de frutos rojos, o del sabor que quieras, frĂa
Instructions
- 1
Prepara la base de galleta: Tritura las galletas marĂa sin azĂșcar y sin gluten en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla con sal fundida y procesa de nuevo hasta que la mezcla estĂ© bien combinada y tenga una textura hĂșmeda y arenosa.
â±ïž 5 min
- 2
Cubre el molde: Forra la base de un molde desmontable redondo con papel de horno. Transfiere la mezcla de galleta al molde y, usando una cuchara, extiéndela uniformemente por la base y presiona firmemente hacia los lados para crear una base que cubra tanto el fondo como las paredes del molde.
â±ïž 5 min
- 3
Refrigera la base: Reserva la base de galleta preparada en el congelador mientras preparas el resto de los ingredientes.
â±ïž 10 min
- 4
Prepara la crema de queso: En un bol grande, añade el queso crema y bĂĄtelo para ablandarlo. Incorpora el mascarpone, el queso semicurado y el azĂșcar (o el endulzante de tu preferencia). Mezcla todos los ingredientes a fondo con una varilla hasta obtener una mezcla suave, cremosa y bien combinada.
â±ïž 10 min
- 5
Monta la tarta: Saca la base de galleta del congelador. Vierte la mitad de la mezcla de crema de queso sobre la base de galleta, extendiĂ©ndola uniformemente. Con cuidado, extiende la mermelada de frutos rojos frĂa sobre la primera capa de crema de queso.
â±ïž 5 min
- 6
Completa el relleno: Cubre la mermelada con el resto de la mezcla de crema de queso, extendiéndola suave y uniformemente para llenar la base.
â±ïž 5 min
- 7
EnfrĂa la tarta: Deja reposar la tarta en el frigorĂfico durante al menos 4 horas para que se asiente bien.
â±ïž 240 min
- 8
Invierte y sirve: Una vez frĂa, coloca un plato de servir encima de la tarta (aĂșn en el molde desmontable). Con cuidado, invierte la tarta sobre el plato. Suelta el cierre del molde desmontable y retira suavemente los lados del molde. Levanta con cuidado la base del molde y retira el papel de horno de lo que ahora es la parte superior de la tarta. ÂĄLa Invertida estĂĄ lista para disfrutar!
â±ïž 5 min
Kitchen Tools
La Invertida
Para la Base de Galleta
- 400 g galletas marĂa sin azĂșcar sin gluten
- 100 g mantequilla con sal, fundida
Para la Crema de Queso
- 400 g queso crema
- 400 g mascarpone
- 125 g queso semi curado
- 130 g azĂșcar, o el endulzante de tu preferencia
Otros
- 1 cantidad mermelada de frutos rojos, o del sabor que quieras, frĂa
Instructions
- 1
Prepara la base de galleta: Tritura las galletas marĂa sin azĂșcar y sin gluten en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla con sal fundida y procesa de nuevo hasta que la mezcla estĂ© bien combinada y tenga una textura hĂșmeda y arenosa.
â±ïž 5 min - 2
Cubre el molde: Forra la base de un molde desmontable redondo con papel de horno. Transfiere la mezcla de galleta al molde y, usando una cuchara, extiéndela uniformemente por la base y presiona firmemente hacia los lados para crear una base que cubra tanto el fondo como las paredes del molde.
â±ïž 5 min - 3
Refrigera la base: Reserva la base de galleta preparada en el congelador mientras preparas el resto de los ingredientes.
â±ïž 10 min - 4
Prepara la crema de queso: En un bol grande, añade el queso crema y bĂĄtelo para ablandarlo. Incorpora el mascarpone, el queso semicurado y el azĂșcar (o el endulzante de tu preferencia). Mezcla todos los ingredientes a fondo con una varilla hasta obtener una mezcla suave, cremosa y bien combinada.
â±ïž 10 min - 5
Monta la tarta: Saca la base de galleta del congelador. Vierte la mitad de la mezcla de crema de queso sobre la base de galleta, extendiĂ©ndola uniformemente. Con cuidado, extiende la mermelada de frutos rojos frĂa sobre la primera capa de crema de queso.
â±ïž 5 min - 6
Completa el relleno: Cubre la mermelada con el resto de la mezcla de crema de queso, extendiéndola suave y uniformemente para llenar la base.
â±ïž 5 min - 7
EnfrĂa la tarta: Deja reposar la tarta en el frigorĂfico durante al menos 4 horas para que se asiente bien.
â±ïž 240 min - 8
Invierte y sirve: Una vez frĂa, coloca un plato de servir encima de la tarta (aĂșn en el molde desmontable). Con cuidado, invierte la tarta sobre el plato. Suelta el cierre del molde desmontable y retira suavemente los lados del molde. Levanta con cuidado la base del molde y retira el papel de horno de lo que ahora es la parte superior de la tarta. ÂĄLa Invertida estĂĄ lista para disfrutar!
â±ïž 5 min