Brownies Caseros
Brownies Caseros
Ingredients
- 140 gramos mantequilla sin sal
- 60 gramos chocolate amargo
- 120 gramos chocolate semi-amargo
- 250 gramos azúcar moscabada
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 83 gramos harina
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 150 gramos chispas de chocolate
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar un molde para hornear forrándolo con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 2
En un bol apto para microondas, combinar la mantequilla sin sal, el chocolate amargo y el chocolate semi-amargo. Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando bien después de cada intervalo, hasta que la mezcla esté completamente derretida y homogénea. Esto evitará que el chocolate se queme.
⏱️ 5 min
- 3
Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla esté derretida, añadir el azúcar moscabada y mezclar hasta que se incorpore completamente.
⏱️ 2 min
- 4
Incorporar los huevos uno por uno a la mezcla de chocolate, batiendo bien después de cada adición hasta que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
⏱️ 3 min
- 5
En un recipiente aparte, tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Añadir esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar suavemente hasta que apenas se combinen. Evitar mezclar en exceso para no desarrollar el gluten y asegurar unos brownies tiernos.
⏱️ 3 min
- 6
Incorporar las chispas de chocolate a la masa. Si se desea, se pueden añadir nueces picadas u otros trozos de chocolate en este punto.
⏱️ 2 min
- 7
Verter la masa en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme.
⏱️ 1 min
- 8
Hornear en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Para verificar la cocción, insertar un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas, pero no completamente limpio, ya que los brownies deben quedar fudgy en el centro. Se recomienda usar un termómetro de horno para asegurar la temperatura correcta, ya que las temperaturas de los hornos pueden variar.
⏱️ 35 min•🌡️ 180
- 9
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en el molde antes de cortar en porciones. Aunque la receta rinde aproximadamente 12 porciones, el número exacto dependerá del tamaño del molde utilizado y del corte deseado.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Brownies Caseros
- 140 gramos mantequilla sin sal
- 60 gramos chocolate amargo
- 120 gramos chocolate semi-amargo
- 250 gramos azúcar moscabada
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 83 gramos harina
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 150 gramos chispas de chocolate
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar un molde para hornear forrándolo con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 2
En un bol apto para microondas, combinar la mantequilla sin sal, el chocolate amargo y el chocolate semi-amargo. Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando bien después de cada intervalo, hasta que la mezcla esté completamente derretida y homogénea. Esto evitará que el chocolate se queme.
⏱️ 5 min - 3
Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla esté derretida, añadir el azúcar moscabada y mezclar hasta que se incorpore completamente.
⏱️ 2 min - 4
Incorporar los huevos uno por uno a la mezcla de chocolate, batiendo bien después de cada adición hasta que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
⏱️ 3 min - 5
En un recipiente aparte, tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Añadir esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar suavemente hasta que apenas se combinen. Evitar mezclar en exceso para no desarrollar el gluten y asegurar unos brownies tiernos.
⏱️ 3 min - 6
Incorporar las chispas de chocolate a la masa. Si se desea, se pueden añadir nueces picadas u otros trozos de chocolate en este punto.
⏱️ 2 min - 7
Verter la masa en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme.
⏱️ 1 min - 8
Hornear en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Para verificar la cocción, insertar un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas, pero no completamente limpio, ya que los brownies deben quedar fudgy en el centro. Se recomienda usar un termómetro de horno para asegurar la temperatura correcta, ya que las temperaturas de los hornos pueden variar.
⏱️ 35 min•🌡️ 180 - 9
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en el molde antes de cortar en porciones. Aunque la receta rinde aproximadamente 12 porciones, el número exacto dependerá del tamaño del molde utilizado y del corte deseado.
⏱️ 1 min