كبسة دجاج
كبسة دجاج
Ingredients
المكونات الرئيسية
- 100 مل زيت نباتي
- 2 بصل, متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 فلفل أخضر حار, مفروم
- 2 طماطم, كبيرة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كيلو دجاج, مقطع إلى قطع
- 2 كوب ماء, لسلق الدجاج
- 2 كوب أرز, مغسول
- 2 كوب ماء, لطهي الأرز
- 1 حزمة بقدونس طازج, مفروم، للتزيين (اختياري)
البهارات الصحيحة
- 1 ليمون أسود مجفف (لومي)
- 1 عود قرفة
- 3 ورق غار
- 5 حب هيل
- 5 قرنفل
- 10 فلفل أسود حب
البهارات المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة كمون بودرة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
Instructions
- 1
سخّن 100 مل من الزيت النباتي في قدر طهي كبير على نار متوسطة.
⏱️ 2 min
- 2
أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم إلى الزيت الساخن. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
⏱️ 5 min
- 3
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلّب جيدًا لتمتزج المكونات.
⏱️ 3 min
- 4
أضف قطع الدجاج إلى القدر.
⏱️ 1 min
- 5
أضف البهارات الصحيحة: الليمون الأسود المجفف، عود القرفة، ورق الغار، حب الهيل، القرنفل، وحب الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min
- 6
أضف البهارات المطحونة: الكركم، الكمون البودرة، الكزبرة البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
⏱️ 1 min
- 7
قلّب جميع المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، ليتشرب الدجاج النكهات.
⏱️ 5 min
- 8
اسكب 2 كوب من الماء في القدر.
⏱️ 1 min
- 9
غطِ القدر واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
⏱️ 20 min
- 10
بعد 20 دقيقة، أخرج الدجاج المطبوخ بعناية من القدر وانقله إلى مقلاة هوائية (Air Fryer).
⏱️ 2 min
- 11
أضف 2 كوب من الأرز المغسول مباشرة إلى القدر مع مرقة الدجاج المتبقية.
⏱️ 1 min
- 12
أضف 2 كوب إضافي من الماء إلى الأرز في القدر.
⏱️ 1 min
- 13
غطِ القدر واطهِ لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل بالكامل. في هذه الأثناء، يمكنك طهي الدجاج في المقلاة الهوائية حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
⏱️ 15 min
- 14
قدم الأرز المطبوخ في طبق كبير، ثم رص الدجاج المقلي بالهواء فوق الأرز.
⏱️ 2 min
- 15
زين بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
كبسة دجاج
المكونات الرئيسية
- 100 مل زيت نباتي
- 2 بصل, متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 فلفل أخضر حار, مفروم
- 2 طماطم, كبيرة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كيلو دجاج, مقطع إلى قطع
- 2 كوب ماء, لسلق الدجاج
- 2 كوب أرز, مغسول
- 2 كوب ماء, لطهي الأرز
- 1 حزمة بقدونس طازج, مفروم، للتزيين (اختياري)
البهارات الصحيحة
- 1 ليمون أسود مجفف (لومي)
- 1 عود قرفة
- 3 ورق غار
- 5 حب هيل
- 5 قرنفل
- 10 فلفل أسود حب
البهارات المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة كمون بودرة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
Instructions
- 1
سخّن 100 مل من الزيت النباتي في قدر طهي كبير على نار متوسطة.
⏱️ 2 min - 2
أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم إلى الزيت الساخن. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
⏱️ 5 min - 3
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلّب جيدًا لتمتزج المكونات.
⏱️ 3 min - 4
أضف قطع الدجاج إلى القدر.
⏱️ 1 min - 5
أضف البهارات الصحيحة: الليمون الأسود المجفف، عود القرفة، ورق الغار، حب الهيل، القرنفل، وحب الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min - 6
أضف البهارات المطحونة: الكركم، الكمون البودرة، الكزبرة البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
⏱️ 1 min - 7
قلّب جميع المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، ليتشرب الدجاج النكهات.
⏱️ 5 min - 8
اسكب 2 كوب من الماء في القدر.
⏱️ 1 min - 9
غطِ القدر واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
⏱️ 20 min - 10
بعد 20 دقيقة، أخرج الدجاج المطبوخ بعناية من القدر وانقله إلى مقلاة هوائية (Air Fryer).
⏱️ 2 min - 11
أضف 2 كوب من الأرز المغسول مباشرة إلى القدر مع مرقة الدجاج المتبقية.
⏱️ 1 min - 12
أضف 2 كوب إضافي من الماء إلى الأرز في القدر.
⏱️ 1 min - 13
غطِ القدر واطهِ لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل بالكامل. في هذه الأثناء، يمكنك طهي الدجاج في المقلاة الهوائية حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
⏱️ 15 min - 14
قدم الأرز المطبوخ في طبق كبير، ثم رص الدجاج المقلي بالهواء فوق الأرز.
⏱️ 2 min - 15
زين بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
⏱️ 1 min