Loading...

En un bol grande, combina la harina leudante y la maicena. Agrega el huevo y comienza a mezclar con palillos, añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa de consistencia "media líquida, media sólida".

Incorpora los cubos de bondiola de cerdo a la masa preparada y mezcla bien para que todas las piezas queden cubiertas.

Calienta abundante aceite de cocina en un wok o sartén profunda hasta que esté muy caliente. Con cuidado, añade las piezas de cerdo rebozadas al aceite caliente. Fríe hasta que estén bien doraditas.

Retira el cerdo frito del aceite y colócalo en un colador o tamiz para escurrir el exceso de aceite. El cerdo debe quedar crujiente.

En el mismo wok (o uno limpio), añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agrega el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla cortados en cubos. Saltea y blanquea las verduras por un corto período. Puedes añadir un chorrito de agua durante el blanqueado.

En un bol aparte, combina la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar para preparar la salsa agridulce.

Vierte la mezcla de salsa agridulce en el wok. Deja que evapore por al menos diez minutos para eliminar el alcohol del vinagre.

Prepara la maicena diluida mezclándola con agua en un pequeño bol. Añade la maicena diluida a la salsa en el wok para espesarla hasta la consistencia deseada.

Agrega los trozos de ananá, los pimientos salteados y la cebolla de nuevo al wok con la salsa espesa. Finalmente, incorpora las piezas de cerdo frito.

Da un par de salteaditos rápidos a todo para combinar y calentar bien los ingredientes.

Sirve el Cerdo con Ananá inmediatamente y disfruta.


En un bol grande, combina la harina leudante y la maicena. Agrega el huevo y comienza a mezclar con palillos, añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa de consistencia "media líquida, media sólida".

Incorpora los cubos de bondiola de cerdo a la masa preparada y mezcla bien para que todas las piezas queden cubiertas.

Calienta abundante aceite de cocina en un wok o sartén profunda hasta que esté muy caliente. Con cuidado, añade las piezas de cerdo rebozadas al aceite caliente. Fríe hasta que estén bien doraditas.

Retira el cerdo frito del aceite y colócalo en un colador o tamiz para escurrir el exceso de aceite. El cerdo debe quedar crujiente.

En el mismo wok (o uno limpio), añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agrega el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla cortados en cubos. Saltea y blanquea las verduras por un corto período. Puedes añadir un chorrito de agua durante el blanqueado.

En un bol aparte, combina la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar para preparar la salsa agridulce.

Vierte la mezcla de salsa agridulce en el wok. Deja que evapore por al menos diez minutos para eliminar el alcohol del vinagre.

Prepara la maicena diluida mezclándola con agua en un pequeño bol. Añade la maicena diluida a la salsa en el wok para espesarla hasta la consistencia deseada.

Agrega los trozos de ananá, los pimientos salteados y la cebolla de nuevo al wok con la salsa espesa. Finalmente, incorpora las piezas de cerdo frito.

Da un par de salteaditos rápidos a todo para combinar y calentar bien los ingredientes.

Sirve el Cerdo con Ananá inmediatamente y disfruta.
