Instructions

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. Lavar y cortar 500 gramos de guayaba en trozos, retirando los extremos. Colocar las guayabas cortadas en una licuadora.

   ⏱️ 5 min•🌡️ 180

   
2. 2

   Agregar 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua a la licuadora. Licuar hasta que la mezcla esté suave.

   ⏱️ 5 min

   
3. 3

   Colar la mezcla licuada a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier semilla y pulpa fibrosa, obteniendo un puré de guayaba suave. Verter el puré de guayaba colado en una olla.

   ⏱️ 5 min

   
4. 4

   En un tazón pequeño aparte, disolver 2 cucharadas de fécula de maíz en 1 taza de leche, mezclando bien para asegurar que no haya grumos. Agregar esta mezcla de fécula de maíz y leche a la olla con el puré de guayaba.

   ⏱️ 5 min

   
5. 5

   Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la mezcla espese. Una vez espesa, retirar el relleno de guayaba del fuego y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

   ⏱️ 10 min

   
6. 6

   En una licuadora limpia, combinar 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 barra de queso crema (190g) y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Licuar hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea.

   ⏱️ 5 min

   
7. 7

   Colocar 2 paquetes de galletas María (255g c/u) en un procesador de alimentos o una licuadora. Procesar las galletas hasta que estén finamente trituradas en migas.

   ⏱️ 5 min

   
8. 8

   Transferir las migas de galleta trituradas a un tazón para mezclar. Agregar 1 barra de mantequilla derretida (90g) a las migas de galleta. Mezclar bien hasta que las migas estén uniformemente cubiertas con mantequilla y se asemejen a arena mojada.

   ⏱️ 5 min

   
9. 9

   Presionar la mezcla de galletas firmemente y de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pay. Hornear la base en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

   ⏱️ 10 min•🌡️ 180

   
10. 10

    Retirar la base horneada del horno y dejar enfriar completamente.

    ⏱️ 5 min

    
11. 11

    Una vez que tanto el relleno de guayaba como la base estén fríos, extender una capa fina y uniforme del relleno de guayaba sobre el fondo de la base de galleta enfriada.

    ⏱️ 5 min

    
12. 12

    Verter cuidadosamente la mezcla de queso crema sobre la capa de guayaba, extendiéndola uniformemente. Extender otra capa del relleno de guayaba enfriado sobre la mezcla de queso crema.

    ⏱️ 5 min

    
13. 13

    Usar una cuchara o el dorso de una espátula para crear un patrón decorativo en espiral sobre la capa superior de guayaba.

    ⏱️ 5 min

    
14. 14

    Refrigerar el pay ensamblado durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajado y firme. Servir frío.

    ⏱️ 240 min

    

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