虾仁豆腐抱蛋
虾仁豆腐抱蛋
Total Time
30 min
Servings
4
Calories
350
Ingredients
主料
- 1 块 嫩豆腐
- 1 杯 虾仁, 去壳去虾线
- 3 鸡蛋
调味料
- 2 汤匙 小葱, 切碎
- 1/4 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 料酒
- 1/2 茶匙 盐, 分次使用
- 1 茶匙 玉米淀粉
- 2 汤匙 食用油
- 1/2 杯 温水
Instructions
- 1
将嫩豆腐切成约1英寸大小的均匀小方块。
⏱️ 3 min
- 2
将虾仁放入碗中，加入1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙料酒、1/4茶匙盐和1茶匙玉米淀粉。搅拌均匀，使虾仁充分裹上调料，腌制5分钟。
⏱️ 5 min
- 3
将鸡蛋打入另一个碗中，加入1/4茶匙盐和约1/2杯温水（温水用量大约与鸡蛋液的体积相当）。用筷子或打蛋器充分搅打均匀。
⏱️ 3 min
- 4
平底锅烧热，加入2汤匙食用油。油热后，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄。
⏱️ 5 min
- 5
将腌制好的虾仁加入锅中，与豆腐一同翻炒片刻。然后将搅打好的蛋液均匀地倒入锅中，覆盖住豆腐和虾仁。
⏱️ 2 min
- 6
盖上锅盖，转小火，焖煮约5-7分钟，直到蛋液凝固，变得嫩滑。
⏱️ 7 min
- 7
打开锅盖，撒上切碎的小葱即可出锅享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
平底锅碗筷子或打蛋器锅盖
Nutrition Facts (per serving)
Calories
350
Protein
25g
Carbs
10g
Fat
20g
虾仁豆腐抱蛋
30m
4 servings
350 cal
主料
- 1 块 嫩豆腐
- 1 杯 虾仁, 去壳去虾线
- 3 鸡蛋
调味料
- 2 汤匙 小葱, 切碎
- 1/4 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 料酒
- 1/2 茶匙 盐, 分次使用
- 1 茶匙 玉米淀粉
- 2 汤匙 食用油
- 1/2 杯 温水
Instructions
- 1
将嫩豆腐切成约1英寸大小的均匀小方块。
⏱️ 3 min - 2
将虾仁放入碗中，加入1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙料酒、1/4茶匙盐和1茶匙玉米淀粉。搅拌均匀，使虾仁充分裹上调料，腌制5分钟。
⏱️ 5 min - 3
将鸡蛋打入另一个碗中，加入1/4茶匙盐和约1/2杯温水（温水用量大约与鸡蛋液的体积相当）。用筷子或打蛋器充分搅打均匀。
⏱️ 3 min - 4
平底锅烧热，加入2汤匙食用油。油热后，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄。
⏱️ 5 min - 5
将腌制好的虾仁加入锅中，与豆腐一同翻炒片刻。然后将搅打好的蛋液均匀地倒入锅中，覆盖住豆腐和虾仁。
⏱️ 2 min - 6
盖上锅盖，转小火，焖煮约5-7分钟，直到蛋液凝固，变得嫩滑。
⏱️ 7 min - 7
打开锅盖，撒上切碎的小葱即可出锅享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
平底锅碗筷子或打蛋器锅盖
Nutrition Facts (per serving)
Calories
350
Protein
25g
Carbs
10g
Fat
20g