Kısır
Kısır
Ingredients
- 6 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kuru soğan, ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 bağ yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 bağ maydanoz, ince doğranmış
- 1/2 küçük mor lahana, ince doğranmış
- as needed marul, servis için
- 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1-2 adet limonun limon suyu
- 1/4 çay bardağı nar ekşisi
- as needed tuz
- as needed karabiber
- as needed kimyon
Instructions
- 1
Köftelik bulguru sıcak suyla ıslatıp karıştırın. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
⏱️ 15 min
- 2
Dinlenmiş bulgura biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, ince doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
⏱️ 5 min
- 3
Bulgurlar yumuşayıp diriliğini kaybedene kadar birkaç dakika elinizle güzelce yoğurun.
⏱️ 5 min
- 4
İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
⏱️ 2 min
- 5
Mor lahanayı ince doğrayın, bir miktar limon suyuyla güzelce ovalayın ve karışıma ilave edin.
⏱️ 3 min
- 6
Nar ekşisini ve kalan limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.
⏱️ 3 min
- 7
Zeytinyağını ocakta iyice kızdırın ve kısırın üzerine gezdirin.
⏱️ 5 min
- 8
Bu aşamadan sonra yoğurmayın; zeytinyağını sadece karıştırarak yedirin.
⏱️ 2 min
- 9
Tadına bakıp isteğe göre limon suyu, nar ekşisi veya baharat ilavesi yapın.
⏱️ 1 min
- 10
Marul yaprakları eşliğinde servis edin.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Kısır
- 6 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kuru soğan, ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 bağ yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 bağ maydanoz, ince doğranmış
- 1/2 küçük mor lahana, ince doğranmış
- as needed marul, servis için
- 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1-2 adet limonun limon suyu
- 1/4 çay bardağı nar ekşisi
- as needed tuz
- as needed karabiber
- as needed kimyon
Instructions
- 1
Köftelik bulguru sıcak suyla ıslatıp karıştırın. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
⏱️ 15 min - 2
Dinlenmiş bulgura biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, ince doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
⏱️ 5 min - 3
Bulgurlar yumuşayıp diriliğini kaybedene kadar birkaç dakika elinizle güzelce yoğurun.
⏱️ 5 min - 4
İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
⏱️ 2 min - 5
Mor lahanayı ince doğrayın, bir miktar limon suyuyla güzelce ovalayın ve karışıma ilave edin.
⏱️ 3 min - 6
Nar ekşisini ve kalan limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.
⏱️ 3 min - 7
Zeytinyağını ocakta iyice kızdırın ve kısırın üzerine gezdirin.
⏱️ 5 min - 8
Bu aşamadan sonra yoğurmayın; zeytinyağını sadece karıştırarak yedirin.
⏱️ 2 min - 9
Tadına bakıp isteğe göre limon suyu, nar ekşisi veya baharat ilavesi yapın.
⏱️ 1 min - 10
Marul yaprakları eşliğinde servis edin.
⏱️ 1 min