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In una ciotola capiente, mescolate accuratamente tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, il lievito in polvere, il bicarbonato, lo zucchero e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, unite gli ingredienti liquidi: l'uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio. Sbattete bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate con una frusta o una spatola per circa 20 secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Non preoccupatevi se l'impasto non è perfettamente liscio, qualche grumo va bene.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando è calda, versate circa 1 cucchiaio di impasto per pancake al centro della padella, formando un piccolo disco.

Subito dopo aver versato il primo strato di impasto, mettete 1 cucchiaino di Nutella al centro del disco di impasto.

Coprite la Nutella con circa mezzo cucchiaio di impasto, assicurandovi che la Nutella sia completamente sigillata all'interno. Questo è fondamentale per evitare che bruci durante la cottura.

Coprite la padella con un coperchio e cuocete per circa 2 minuti, o finché non vedrete delle bollicine affiorare sulla superficie del pancake e i bordi apparire leggermente cotti.

Togliete il coperchio, girate delicatamente il pancake con una spatola e coprite nuovamente con il coperchio. Cuocete per altri 2 minuti sull'altro lato, finché non sarà dorato e cotto anche all'interno.

Trasferite il pancake cotto su un piatto e ripetete il processo con l'impasto rimanente per creare gli altri 4 pancake. Servite i pancake caldi, guarniti a piacere con un filo di Nutella extra, una spolverata di zucchero a velo e fragole fresche.


In una ciotola capiente, mescolate accuratamente tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, il lievito in polvere, il bicarbonato, lo zucchero e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, unite gli ingredienti liquidi: l'uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio. Sbattete bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate con una frusta o una spatola per circa 20 secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Non preoccupatevi se l'impasto non è perfettamente liscio, qualche grumo va bene.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando è calda, versate circa 1 cucchiaio di impasto per pancake al centro della padella, formando un piccolo disco.

Subito dopo aver versato il primo strato di impasto, mettete 1 cucchiaino di Nutella al centro del disco di impasto.

Coprite la Nutella con circa mezzo cucchiaio di impasto, assicurandovi che la Nutella sia completamente sigillata all'interno. Questo è fondamentale per evitare che bruci durante la cottura.

Coprite la padella con un coperchio e cuocete per circa 2 minuti, o finché non vedrete delle bollicine affiorare sulla superficie del pancake e i bordi apparire leggermente cotti.

Togliete il coperchio, girate delicatamente il pancake con una spatola e coprite nuovamente con il coperchio. Cuocete per altri 2 minuti sull'altro lato, finché non sarà dorato e cotto anche all'interno.

Trasferite il pancake cotto su un piatto e ripetete il processo con l'impasto rimanente per creare gli altri 4 pancake. Servite i pancake caldi, guarniti a piacere con un filo di Nutella extra, una spolverata di zucchero a velo e fragole fresche.
