Pastelitos Orientales Cubanos
Pastelitos Orientales Cubanos
Ingredients
Para la Masa
- 2 cups harina de trigo, todo uso
- 1/2 cup mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos
- 1/2 cup agua helada, aproximadamente
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1/2 teaspoon sal
Para el Relleno de Guayaba
- 8 ounces pasta de guayaba, cortada en cubos pequeños
- 2 tablespoons agua
- 1/2 teaspoon jugo de limón
Para el Glaseado
- 1 cup azúcar en polvo
- 2 tablespoons leche
- 1/4 teaspoon extracto de vainilla
Para el Montaje
- 1 huevo, batido (para barnizar)
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada y la sal. Agregue la mantequilla fría cortada en cubos y use sus dedos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
⏱️ 5 min
- 2
Agregue gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. No amase en exceso. Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
⏱️ 5 min
- 3
Mientras la masa se enfría, prepare el relleno de guayaba. En una cacerola pequeña, combine la pasta de guayaba cortada en cubos, el agua y el jugo de limón. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de guayaba se derrita y se forme una salsa espesa y suave. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
⏱️ 10 min
- 4
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo o cuadrado de 3 pulgadas para cortar formas de masa. Recoja los recortes, amáselos suavemente y extiéndalos de nuevo para cortar más formas.
⏱️ 10 min•🌡️ 375
- 5
Coloque una cucharadita del relleno de guayaba enfriado en el centro de la mitad de las formas de masa. Humedezca ligeramente los bordes de la masa con agua. Cubra con las formas de masa restantes. Presione firmemente los bordes con un tenedor para sellar los pastelitos.
⏱️ 5 min
- 6
Coloque los pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Barnice la parte superior de cada pastelito con el huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 25 min•🌡️ 375
- 7
Mientras los pastelitos se hornean, prepare el glaseado. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté suave y sin grumos.
⏱️ 3 min
- 8
Una vez que los pastelitos estén horneados, retírelos del horno y déjelos enfriar ligeramente en la bandeja. Rocíe el glaseado sobre los pastelitos tibios. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pastelitos Orientales Cubanos
Para la Masa
- 2 cups harina de trigo, todo uso
- 1/2 cup mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos
- 1/2 cup agua helada, aproximadamente
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1/2 teaspoon sal
Para el Relleno de Guayaba
- 8 ounces pasta de guayaba, cortada en cubos pequeños
- 2 tablespoons agua
- 1/2 teaspoon jugo de limón
Para el Glaseado
- 1 cup azúcar en polvo
- 2 tablespoons leche
- 1/4 teaspoon extracto de vainilla
Para el Montaje
- 1 huevo, batido (para barnizar)
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada y la sal. Agregue la mantequilla fría cortada en cubos y use sus dedos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
⏱️ 5 min - 2
Agregue gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. No amase en exceso. Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
⏱️ 5 min - 3
Mientras la masa se enfría, prepare el relleno de guayaba. En una cacerola pequeña, combine la pasta de guayaba cortada en cubos, el agua y el jugo de limón. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de guayaba se derrita y se forme una salsa espesa y suave. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
⏱️ 10 min - 4
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo o cuadrado de 3 pulgadas para cortar formas de masa. Recoja los recortes, amáselos suavemente y extiéndalos de nuevo para cortar más formas.
⏱️ 10 min•🌡️ 375 - 5
Coloque una cucharadita del relleno de guayaba enfriado en el centro de la mitad de las formas de masa. Humedezca ligeramente los bordes de la masa con agua. Cubra con las formas de masa restantes. Presione firmemente los bordes con un tenedor para sellar los pastelitos.
⏱️ 5 min - 6
Coloque los pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Barnice la parte superior de cada pastelito con el huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 25 min•🌡️ 375 - 7
Mientras los pastelitos se hornean, prepare el glaseado. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté suave y sin grumos.
⏱️ 3 min - 8
Una vez que los pastelitos estén horneados, retírelos del horno y déjelos enfriar ligeramente en la bandeja. Rocíe el glaseado sobre los pastelitos tibios. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
⏱️ 2 min