Oreja Precocida Guisada con Tomate
Oreja Precocida Guisada con Tomate
Ingredients
Para la Oreja Guisada
- 1 paquete oreja de cerdo precocida, adobada
- 3 ajos, picados muy finos
- 1/2 cebolla, picada
- un buen chorro aceite de oliva
- al gusto cayena piripiri, picada
- un vasito vino blanco
- 3 o 4 cucharadas tomate frito
- un buen puñado albahaca
- suficiente agua, para cubrir
- 1 cucharadita harina de maíz blanco
- un poco agua, para disolver la harina
Para Servir
- 1 barra de pan, buena
Instructions
- 1
Comience picando finamente los ajos.
⏱️ 2 min
- 2
A continuación, pique media cebolla.
⏱️ 3 min
- 3
Vierta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén.
⏱️ 1 min
- 4
Añada los ajos picados a la sartén.
⏱️ 1 min
- 5
Coloque la sartén a fuego medio y cocine el ajo hasta que empiece a dorarse.
⏱️ 3 min
- 6
Una vez que el ajo tenga color, añada la cebolla picada a la sartén.
⏱️ 1 min
- 7
Mezcle bien el ajo y la cebolla.
⏱️ 1 min
- 8
Agregue la cayena piripiri picada al gusto. (Si le gusta el picante, puede añadir una cantidad generosa).
⏱️ 1 min
- 9
Continúe cocinando durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté bien dorada.
⏱️ 10 min
- 10
Suba el fuego al máximo.
⏱️ 1 min
- 11
Añada la oreja de cerdo precocida a la sartén.
⏱️ 1 min
- 12
Cocine la oreja durante otros 10 minutos, removiendo frecuentemente.
⏱️ 10 min
- 13
Pasados los 10 minutos, añada un vasito de vino blanco.
⏱️ 1 min
- 14
Agregue 3 o 4 cucharadas de tomate frito.
⏱️ 1 min
- 15
Añada un buen puñado de albahaca.
⏱️ 1 min
- 16
Remueva la mezcla y cocine durante 2-3 minutos para que el alcohol se evapore.
⏱️ 3 min
- 17
Cubra la oreja con agua.
⏱️ 1 min
- 18
Para espesar la salsa, mezcle una cucharadita de harina de maíz blanco con un poco de agua en un vaso hasta que se disuelva.
⏱️ 2 min
- 19
Añada la mezcla de harina de maíz a la sartén.
⏱️ 1 min
- 20
Remueva bien y deje cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese hasta la consistencia deseada.
⏱️ 10 min
- 21
Sirva el plato con una buena barra de pan para mojar en la salsa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Oreja Precocida Guisada con Tomate
Para la Oreja Guisada
- 1 paquete oreja de cerdo precocida, adobada
- 3 ajos, picados muy finos
- 1/2 cebolla, picada
- un buen chorro aceite de oliva
- al gusto cayena piripiri, picada
- un vasito vino blanco
- 3 o 4 cucharadas tomate frito
- un buen puñado albahaca
- suficiente agua, para cubrir
- 1 cucharadita harina de maíz blanco
- un poco agua, para disolver la harina
Para Servir
- 1 barra de pan, buena
Instructions
- 1
Comience picando finamente los ajos.
⏱️ 2 min - 2
A continuación, pique media cebolla.
⏱️ 3 min - 3
Vierta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén.
⏱️ 1 min - 4
Añada los ajos picados a la sartén.
⏱️ 1 min - 5
Coloque la sartén a fuego medio y cocine el ajo hasta que empiece a dorarse.
⏱️ 3 min - 6
Una vez que el ajo tenga color, añada la cebolla picada a la sartén.
⏱️ 1 min - 7
Mezcle bien el ajo y la cebolla.
⏱️ 1 min - 8
Agregue la cayena piripiri picada al gusto. (Si le gusta el picante, puede añadir una cantidad generosa).
⏱️ 1 min - 9
Continúe cocinando durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté bien dorada.
⏱️ 10 min - 10
Suba el fuego al máximo.
⏱️ 1 min - 11
Añada la oreja de cerdo precocida a la sartén.
⏱️ 1 min - 12
Cocine la oreja durante otros 10 minutos, removiendo frecuentemente.
⏱️ 10 min - 13
Pasados los 10 minutos, añada un vasito de vino blanco.
⏱️ 1 min - 14
Agregue 3 o 4 cucharadas de tomate frito.
⏱️ 1 min - 15
Añada un buen puñado de albahaca.
⏱️ 1 min - 16
Remueva la mezcla y cocine durante 2-3 minutos para que el alcohol se evapore.
⏱️ 3 min - 17
Cubra la oreja con agua.
⏱️ 1 min - 18
Para espesar la salsa, mezcle una cucharadita de harina de maíz blanco con un poco de agua en un vaso hasta que se disuelva.
⏱️ 2 min - 19
Añada la mezcla de harina de maíz a la sartén.
⏱️ 1 min - 20
Remueva bien y deje cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese hasta la consistencia deseada.
⏱️ 10 min - 21
Sirva el plato con una buena barra de pan para mojar en la salsa.
⏱️ 1 min