Salsa Yucateca
Salsa Yucateca
Ingredients
Para la Salsa
- 1 cebolla morada, o 2, cortada en tiras finas
- 10 limones, a 15, su jugo
- 3 naranjas, su jugo
- 10 chiles habaneros, finamente picados
- 1 manojo cilantro, finamente picado
- a gusto vinagre de manzana
- a gusto aceite de oliva
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto hierbas aromáticas, trituradas en la mano
Instructions
- 1
Corta la cebolla morada en tiras muy finas. Coloca las tiras de cebolla en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellas para desflemarla. Deja reposar por unos 5 minutos y luego escurre bien.
⏱️ 10 min
- 2
Exprime el jugo de los limones y las naranjas en un bol grande. Asegúrate de retirar cualquier semilla.
⏱️ 5 min
- 3
Con guantes, pica finamente los chiles habaneros. Ten mucho cuidado al manipularlos para evitar el contacto con la piel y los ojos.
⏱️ 5 min
- 4
Pica finamente el manojo de cilantro.
⏱️ 3 min
- 5
En el bol con los jugos cítricos, añade la cebolla morada escurrida, los chiles habaneros picados y el cilantro picado.
⏱️ 2 min
- 6
Agrega vinagre de manzana y aceite de oliva al gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tritura las hierbas aromáticas en tu mano antes de añadirlas a la salsa para liberar sus aceites esenciales.
⏱️ 3 min
- 7
Mezcla todos los ingredientes muy bien para que se integren los sabores.
⏱️ 2 min
- 8
Transfiere la salsa a un frasco hermético y déjala marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y se intensifiquen. Idealmente, déjala reposar por unas horas o incluso de un día para otro.
- 9
Sirve la salsa yucateca como acompañamiento para carne asada, tacos, o simplemente con totopos. ¡Prepárate para llorar de felicidad!
Kitchen Tools
Salsa Yucateca
Para la Salsa
- 1 cebolla morada, o 2, cortada en tiras finas
- 10 limones, a 15, su jugo
- 3 naranjas, su jugo
- 10 chiles habaneros, finamente picados
- 1 manojo cilantro, finamente picado
- a gusto vinagre de manzana
- a gusto aceite de oliva
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto hierbas aromáticas, trituradas en la mano
Instructions
- 1
Corta la cebolla morada en tiras muy finas. Coloca las tiras de cebolla en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellas para desflemarla. Deja reposar por unos 5 minutos y luego escurre bien.
⏱️ 10 min - 2
Exprime el jugo de los limones y las naranjas en un bol grande. Asegúrate de retirar cualquier semilla.
⏱️ 5 min - 3
Con guantes, pica finamente los chiles habaneros. Ten mucho cuidado al manipularlos para evitar el contacto con la piel y los ojos.
⏱️ 5 min - 4
Pica finamente el manojo de cilantro.
⏱️ 3 min - 5
En el bol con los jugos cítricos, añade la cebolla morada escurrida, los chiles habaneros picados y el cilantro picado.
⏱️ 2 min - 6
Agrega vinagre de manzana y aceite de oliva al gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tritura las hierbas aromáticas en tu mano antes de añadirlas a la salsa para liberar sus aceites esenciales.
⏱️ 3 min - 7
Mezcla todos los ingredientes muy bien para que se integren los sabores.
⏱️ 2 min - 8
Transfiere la salsa a un frasco hermético y déjala marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y se intensifiquen. Idealmente, déjala reposar por unas horas o incluso de un día para otro.
- 9
Sirve la salsa yucateca como acompañamiento para carne asada, tacos, o simplemente con totopos. ¡Prepárate para llorar de felicidad!