كعكة الشارلوت بالفراولة والبسكويت
كعكة الشارلوت بالفراولة والبسكويت
Ingredients
للكعكة
- 500 g فراولة طازجة, مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 500 ml كريمة خفق, باردة جداً
- 200 g جبنة كريمية, أو لبنة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 can حليب مكثف محلى
- 1 cup حليب سائل
- 400 g بسكويت ليدي فينجر
Instructions
- 1
ابدأ بتحضير الفراولة. اغسل الفراولة الطازجة جيداً وقطعها إلى شرائح رفيعة متساوية. ضعها جانباً.
⏱️ 10 min
- 2
لتحضير القالب، بطّن وعاء زجاجياً كبيراً (على شكل قبة) بالكامل بغلاف بلاستيكي، مع التأكد من وجود أطراف زائدة كافية لتغطية الكعكة لاحقاً.
⏱️ 5 min
- 3
رص شرائح الفراولة بعناية على قاع وجوانب الوعاء المبطن بالغلاف البلاستيكي، لتشكيل نمط زخرفي جميل. حاول أن تكون الشرائح متقاربة.
⏱️ 10 min
- 4
في وعاء زجاجي كبير منفصل، اسكب كريمة الخفق الباردة. أضف الجبنة الكريمية (أو اللبنة) والحليب المكثف المحلى. ابدأ بكمية قليلة من الحليب المكثف المحلى ويمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة لاحقاً.
⏱️ 5 min
- 5
باستخدام خلاط يدوي كهربائي، اخفق خليط الكريمة حتى يصبح سميكاً ويتشكل قمم ناعمة. لا تبالغ في الخفق لتجنب فصل الكريمة.
⏱️ 7 min
- 6
انقل خليط الكريمة المخفوقة إلى كيس حلواني لتسهيل التوزيع.
⏱️ 3 min
- 7
اصنع طبقة أولى من خليط الكريمة المخفوقة فوق الفراولة المرصوصة في الوعاء المبطن، بدءاً من المركز وتدويرها للخارج لتغطية قاع الوعاء بالكامل.
⏱️ 5 min - 8
اسكب الحليب السائل في وعاء ثالث مسطح قليلاً لتحضير بسكويت الليدي فينجر.
⏱️ 1 min
- 9
اغمس كل قطعة من بسكويت الليدي فينجر بسرعة في الحليب. تأكد من عدم نقعها طويلاً حتى لا تتفتت.
⏱️ 5 min
- 10
رص بسكويت الليدي فينجر المغموس بالحليب فوق طبقة الكريمة الأولى، مشكلاً نمطاً دائرياً يغطي الكريمة بالكامل.
⏱️ 5 min
- 11
اصنع طبقة ثانية من خليط الكريمة المخفوقة فوق بسكويت الليدي فينجر.
⏱️ 3 min
- 12
أضف طبقة أخرى من شرائح الفراولة فوق طبقة الكريمة الثانية.
⏱️ 3 min
- 13
اصنع طبقة ثالثة من خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة الفراولة الثانية.
⏱️ 3 min - 14
اغمس المزيد من بسكويت الليدي فينجر في الحليب ورصها فوق طبقة الكريمة الثالثة، مغطياً السطح بالكامل. ستشكل هذه الطبقة قاعدة الكعكة عند قلبها.
⏱️ 5 min
- 15
غطِ الوعاء بالجزء الزائد من الغلاف البلاستيكي. ضع وعاءً أصغر أو طبقاً مسطحاً فوق الغلاف البلاستيكي واضغط بقوة لضغط الطبقات. انقل الوعاء إلى الثلاجة ودعه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
⏱️ 240 min
- 16
بعد أن تتماسك الكعكة، أزل الوعاء أو الطبق الذي استخدمته للضغط. اقلب الوعاء الكبير بحذر على طبق تقديم أو حامل كعك. انزع الغلاف البلاستيكي ببطء وحذر لتكشف عن الكعكة ذات الشكل القبة مع فسيفساء الفراولة الجميلة في الأعلى.
⏱️ 5 min
- 17
قدم الكعكة باردة. قطعها إلى شرائح وقدمها فوراً.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
كعكة الشارلوت بالفراولة والبسكويت
للكعكة
- 500 g فراولة طازجة, مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 500 ml كريمة خفق, باردة جداً
- 200 g جبنة كريمية, أو لبنة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 can حليب مكثف محلى
- 1 cup حليب سائل
- 400 g بسكويت ليدي فينجر
Instructions
- 1
ابدأ بتحضير الفراولة. اغسل الفراولة الطازجة جيداً وقطعها إلى شرائح رفيعة متساوية. ضعها جانباً.
⏱️ 10 min - 2
لتحضير القالب، بطّن وعاء زجاجياً كبيراً (على شكل قبة) بالكامل بغلاف بلاستيكي، مع التأكد من وجود أطراف زائدة كافية لتغطية الكعكة لاحقاً.
⏱️ 5 min - 3
رص شرائح الفراولة بعناية على قاع وجوانب الوعاء المبطن بالغلاف البلاستيكي، لتشكيل نمط زخرفي جميل. حاول أن تكون الشرائح متقاربة.
⏱️ 10 min - 4
في وعاء زجاجي كبير منفصل، اسكب كريمة الخفق الباردة. أضف الجبنة الكريمية (أو اللبنة) والحليب المكثف المحلى. ابدأ بكمية قليلة من الحليب المكثف المحلى ويمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة لاحقاً.
⏱️ 5 min - 5
باستخدام خلاط يدوي كهربائي، اخفق خليط الكريمة حتى يصبح سميكاً ويتشكل قمم ناعمة. لا تبالغ في الخفق لتجنب فصل الكريمة.
⏱️ 7 min - 6
انقل خليط الكريمة المخفوقة إلى كيس حلواني لتسهيل التوزيع.
⏱️ 3 min - 7
اصنع طبقة أولى من خليط الكريمة المخفوقة فوق الفراولة المرصوصة في الوعاء المبطن، بدءاً من المركز وتدويرها للخارج لتغطية قاع الوعاء بالكامل.
⏱️ 5 min - 8
اسكب الحليب السائل في وعاء ثالث مسطح قليلاً لتحضير بسكويت الليدي فينجر.
⏱️ 1 min - 9
اغمس كل قطعة من بسكويت الليدي فينجر بسرعة في الحليب. تأكد من عدم نقعها طويلاً حتى لا تتفتت.
⏱️ 5 min - 10
رص بسكويت الليدي فينجر المغموس بالحليب فوق طبقة الكريمة الأولى، مشكلاً نمطاً دائرياً يغطي الكريمة بالكامل.
⏱️ 5 min - 11
اصنع طبقة ثانية من خليط الكريمة المخفوقة فوق بسكويت الليدي فينجر.
⏱️ 3 min - 12
أضف طبقة أخرى من شرائح الفراولة فوق طبقة الكريمة الثانية.
⏱️ 3 min - 13
اصنع طبقة ثالثة من خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة الفراولة الثانية.
⏱️ 3 min - 14
اغمس المزيد من بسكويت الليدي فينجر في الحليب ورصها فوق طبقة الكريمة الثالثة، مغطياً السطح بالكامل. ستشكل هذه الطبقة قاعدة الكعكة عند قلبها.
⏱️ 5 min - 15
غطِ الوعاء بالجزء الزائد من الغلاف البلاستيكي. ضع وعاءً أصغر أو طبقاً مسطحاً فوق الغلاف البلاستيكي واضغط بقوة لضغط الطبقات. انقل الوعاء إلى الثلاجة ودعه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
⏱️ 240 min - 16
بعد أن تتماسك الكعكة، أزل الوعاء أو الطبق الذي استخدمته للضغط. اقلب الوعاء الكبير بحذر على طبق تقديم أو حامل كعك. انزع الغلاف البلاستيكي ببطء وحذر لتكشف عن الكعكة ذات الشكل القبة مع فسيفساء الفراولة الجميلة في الأعلى.
⏱️ 5 min - 17
قدم الكعكة باردة. قطعها إلى شرائح وقدمها فوراً.
⏱️ 2 min