هريس الزيتون (Olive Tapenade)
هريس الزيتون (Olive Tapenade)
Ingredients
- 100 غرام زيتون أخضر, منزوع النواة
- 100 غرام زيتون أسود, منزوع النواة
- 3 ثوم, فصوص (يمكن استخدام فص واحد حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمونة, كبيرة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون, حسب الحاجة، حوالي 4-5 ملاعق كبيرة أو أكثر
إضافات اختيارية
- 1 ملعقة صغيرة كبر, للنكهة الإيطالية
- 1 ملعقة صغيرة أنشوجة, للنكهة الإيطالية
Instructions
- 1
في محضرة الطعام، اخلطي الزيتون الأخضر والزيتون الأسود وفصوص الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والريحان المجفف.
⏱️ 2 min
- 2
ابدئي بخلط المكونات مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصلي على معجون ناعم. يمكن تعديل القوام بإضافة المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة.
⏱️ 5 min
- 3
انقلي معجون الزيتون إلى برطمان نظيف وجاف. اسكبي طبقة رقيقة من زيت الزيتون في قاع البرطمان، ثم أضيفي المعجون.
⏱️ 2 min
- 4
غطي سطح المعجون بطبقة أخرى من زيت الزيتون لإغلاقه.
⏱️ 1 min
- 5
خزني البرطمان في الثلاجة. يمكن حفظ معجون الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بشرط الحفاظ على طبقة زيت الزيتون على السطح. استخدمي دائمًا ملعقة نظيفة لأخذ الكمية المطلوبة لتجنب التلوث.
Kitchen Tools
هريس الزيتون (Olive Tapenade)
- 100 غرام زيتون أخضر, منزوع النواة
- 100 غرام زيتون أسود, منزوع النواة
- 3 ثوم, فصوص (يمكن استخدام فص واحد حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمونة, كبيرة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون, حسب الحاجة، حوالي 4-5 ملاعق كبيرة أو أكثر
إضافات اختيارية
- 1 ملعقة صغيرة كبر, للنكهة الإيطالية
- 1 ملعقة صغيرة أنشوجة, للنكهة الإيطالية
Instructions
- 1
في محضرة الطعام، اخلطي الزيتون الأخضر والزيتون الأسود وفصوص الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والريحان المجفف.
⏱️ 2 min - 2
ابدئي بخلط المكونات مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصلي على معجون ناعم. يمكن تعديل القوام بإضافة المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة.
⏱️ 5 min - 3
انقلي معجون الزيتون إلى برطمان نظيف وجاف. اسكبي طبقة رقيقة من زيت الزيتون في قاع البرطمان، ثم أضيفي المعجون.
⏱️ 2 min - 4
غطي سطح المعجون بطبقة أخرى من زيت الزيتون لإغلاقه.
⏱️ 1 min - 5
خزني البرطمان في الثلاجة. يمكن حفظ معجون الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بشرط الحفاظ على طبقة زيت الزيتون على السطح. استخدمي دائمًا ملعقة نظيفة لأخذ الكمية المطلوبة لتجنب التلوث.