Oseng In Beef Slice
Oseng In Beef Slice
Ingredients
Untuk Bumbu Halus
- 5 bawang merah, siung
- 4 bawang putih, siung
- 3 kemiri, butir
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 12 cabai merah keriting, buah
- 5 rawit merah, buah
- 50 ml minyak, untuk menumis
Untuk Tambahan & Bumbu
- 500-700 gram daging beef shortplate, atau beef slice
- 5 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 1 sachet santan instan, 65 ml, opsional
- 1/4 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan penyedap rasa, opsional kaldu dashi
- 5 sendok makan kecap manis, atau sesuai selera
- secukupnya cabai keriting merah, iris
- secukupnya cabai keriting hijau, iris
Instructions
- 1
Ambil daging beef slice/shortplate dan potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan di atas talenan.
⏱️ 5 min
- 2
Siapkan bumbu halus: Masukkan semua bahan bumbu halus (5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sendok makan ketumbar, 1 cm jahe, 1 cm kunyit, 12 buah cabai merah keriting, dan 5 buah rawit merah) ke dalam blender. Tambahkan 50 ml minyak untuk membantu proses penghalusan. Blender semua bahan hingga menjadi pasta halus.
⏱️ 5 min
- 3
Tuang pasta bumbu halus yang sudah diblender ke dalam wajan. Tumis bumbu di atas api sedang hingga harum dan matang.
⏱️ 7 min
- 4
Tambahkan 5 lembar daun jeruk ke dalam bumbu yang sedang ditumis, lalu aduk rata.
⏱️ 1 min
- 5
Masukkan potongan daging beef slice/shortplate ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging setengah matang dan terlumuri bumbu.
⏱️ 5 min
- 6
Tuangkan 250 ml air ke dalam masakan. Tambahkan 1 sachet (65 ml) santan instan (langkah ini opsional, hidangan tetap bisa dibuat tanpa santan jika tidak suka).
⏱️ 2 min
- 7
Bumbui masakan: Tambahkan 1/4 sendok makan garam, 1/2 sendok makan penyedap rasa (opsional kaldu dashi), dan 5 sendok makan kecap manis (atau sesuai selera). Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
⏱️ 2 min
- 8
Jika daging terasa agak alot, kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan (simmer) lebih lama hingga daging menjadi empuk.
⏱️ 15 min
- 9
Setelah daging empuk dan saus sedikit mengental, masukkan irisan cabai keriting merah dan hijau ke dalam wajan.
⏱️ 1 min
- 10
Aduk cabai ke dalam masakan. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
⏱️ 1 min
- 11
Oseng In Beef Slice siap disajikan, biasanya dengan nasi putih hangat.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Oseng In Beef Slice
Untuk Bumbu Halus
- 5 bawang merah, siung
- 4 bawang putih, siung
- 3 kemiri, butir
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 12 cabai merah keriting, buah
- 5 rawit merah, buah
- 50 ml minyak, untuk menumis
Untuk Tambahan & Bumbu
- 500-700 gram daging beef shortplate, atau beef slice
- 5 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 1 sachet santan instan, 65 ml, opsional
- 1/4 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan penyedap rasa, opsional kaldu dashi
- 5 sendok makan kecap manis, atau sesuai selera
- secukupnya cabai keriting merah, iris
- secukupnya cabai keriting hijau, iris
Instructions
- 1
Ambil daging beef slice/shortplate dan potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan di atas talenan.
⏱️ 5 min - 2
Siapkan bumbu halus: Masukkan semua bahan bumbu halus (5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sendok makan ketumbar, 1 cm jahe, 1 cm kunyit, 12 buah cabai merah keriting, dan 5 buah rawit merah) ke dalam blender. Tambahkan 50 ml minyak untuk membantu proses penghalusan. Blender semua bahan hingga menjadi pasta halus.
⏱️ 5 min - 3
Tuang pasta bumbu halus yang sudah diblender ke dalam wajan. Tumis bumbu di atas api sedang hingga harum dan matang.
⏱️ 7 min - 4
Tambahkan 5 lembar daun jeruk ke dalam bumbu yang sedang ditumis, lalu aduk rata.
⏱️ 1 min - 5
Masukkan potongan daging beef slice/shortplate ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging setengah matang dan terlumuri bumbu.
⏱️ 5 min - 6
Tuangkan 250 ml air ke dalam masakan. Tambahkan 1 sachet (65 ml) santan instan (langkah ini opsional, hidangan tetap bisa dibuat tanpa santan jika tidak suka).
⏱️ 2 min - 7
Bumbui masakan: Tambahkan 1/4 sendok makan garam, 1/2 sendok makan penyedap rasa (opsional kaldu dashi), dan 5 sendok makan kecap manis (atau sesuai selera). Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
⏱️ 2 min - 8
Jika daging terasa agak alot, kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan (simmer) lebih lama hingga daging menjadi empuk.
⏱️ 15 min - 9
Setelah daging empuk dan saus sedikit mengental, masukkan irisan cabai keriting merah dan hijau ke dalam wajan.
⏱️ 1 min - 10
Aduk cabai ke dalam masakan. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
⏱️ 1 min - 11
Oseng In Beef Slice siap disajikan, biasanya dengan nasi putih hangat.
⏱️ 1 min