Pancit Alanganin
Pancit Alanganin
Ingredients
Pääruokaan
- 300 grammaa porsaan kylkeä, paloiteltuna
- 1/2 teelusikkaa suolaa, maun mukaan
- 1/4 teelusikkaa mustapippuria, maun mukaan
- 2 ruokalusikkaa ruokaöljyä
- 4 kynttä valkosipulia, hienonnettuna
- 1 sipulia, viipaloituna
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna (vihreät osat)
- 50 grammaa chorizoa, viipaloituna (valinnainen)
- 1 porkkanoita, suikaleina
- 3 kuppia porsaan lientä
- 1 kuppi vettä
- 100 grammaa kalapullia (squid balls)
- 1/4 kuppi soijakastiketta
- 2 ruokalusikkaa osterikastiketta
- 1 ruokalusikka nestemäistä maustetta
- 1 teelusikka kanajauhetta, (valinnainen, mutta parantaa makua)
- 200 grammaa Miki-nuudeleita, tuoreita, keltaisia nuudeleita
- 100 grammaa Bihon-nuudeleita, vermisellinuudeleita, esiliotettuna
- 2 kuppia kaalia, hienonnettuna
- 1 teelusikka seesamiöljyä
Tarjoiluun
- 2 ruokalusikkaa paistettua valkosipulia, koristeeksi
- 2 calamansi-hedelmiä, puolitettuna, tarjoiluun
Instructions
- 1
Kuumenna öljy pannulla. Lisää paloiteltu porsaan kylki.
⏱️ 2 min
- 2
Mausta porsaan kylki suolalla ja pippurilla.
⏱️ 1 min
- 3
Paista porsaan kylkeä, kunnes se on kauniin ruskeaa. Kun se on kypsää, poista porsas pannulta ja laita sivuun.
⏱️ 8 min
- 4
Samassa pannussa jäljellä olevassa öljyssä kuullota hienonnettu valkosipuli, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 2 min
- 5
Lisää viipaloitu sipuli ja jatka kuullottamista, kunnes se pehmenee.
⏱️ 3 min
- 6
Lisää hienonnettu selleri ja viipaloitu chorizo (jos käytät). Sekoita ja kypsennä hetki.
⏱️ 2 min
- 7
Lisää suikaloidut porkkanat pannuun.
⏱️ 1 min
- 8
Kaada joukkoon porsaan liemi ja vesi. Tavoitteena on kastikkeisempi lopputulos.
⏱️ 1 min
- 9
Lisää kalapullat (squid balls) kiehuvaan liemeen.
⏱️ 2 min
- 10
Mausta seos soijakastikkeella, osterikastikkeella ja nestemäisellä mausteella.
⏱️ 1 min - 11
Lisää jauhettua pippuria.
- 12
Lisää kanajauhe (valinnainen, mutta suositellaan parantamaan makua).
- 13
Lisää Miki-nuudelit pannuun.
⏱️ 1 min - 14
Lisää esiliotetut bihon-nuudelit.
⏱️ 1 min
- 15
Sekoita nuudeleita ja muita aineksia keskenään, jotta nuudelit imevät nesteen. Kastike voi hieman tiivistyä, mutta ruoka pysyy mehevänä.
⏱️ 5 min
- 16
Lisää hienonnettu kaali pannuun.
⏱️ 1 min
- 17
Palauta aiemmin kypsennetty porsas pannuun.
⏱️ 1 min
- 18
Sekoita kaikki hyvin yhteen, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
⏱️ 3 min
- 19
Viimeistele annos lorauttamalla päälle seesamiöljyä. Sekoita, jotta se leviää tasaisesti.
⏱️ 1 min
- 20
Kun koostumus on miellyttävä, Pancit Alanganin on valmis.
- 21
Tarjoile nuudelit lautasella tai kulhossa.
⏱️ 1 min
- 22
Koristele paistetulla valkosipulilla ja tarjoile calamansi-hedelmien kanssa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pancit Alanganin
Pääruokaan
- 300 grammaa porsaan kylkeä, paloiteltuna
- 1/2 teelusikkaa suolaa, maun mukaan
- 1/4 teelusikkaa mustapippuria, maun mukaan
- 2 ruokalusikkaa ruokaöljyä
- 4 kynttä valkosipulia, hienonnettuna
- 1 sipulia, viipaloituna
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna (vihreät osat)
- 50 grammaa chorizoa, viipaloituna (valinnainen)
- 1 porkkanoita, suikaleina
- 3 kuppia porsaan lientä
- 1 kuppi vettä
- 100 grammaa kalapullia (squid balls)
- 1/4 kuppi soijakastiketta
- 2 ruokalusikkaa osterikastiketta
- 1 ruokalusikka nestemäistä maustetta
- 1 teelusikka kanajauhetta, (valinnainen, mutta parantaa makua)
- 200 grammaa Miki-nuudeleita, tuoreita, keltaisia nuudeleita
- 100 grammaa Bihon-nuudeleita, vermisellinuudeleita, esiliotettuna
- 2 kuppia kaalia, hienonnettuna
- 1 teelusikka seesamiöljyä
Tarjoiluun
- 2 ruokalusikkaa paistettua valkosipulia, koristeeksi
- 2 calamansi-hedelmiä, puolitettuna, tarjoiluun
Instructions
- 1
Kuumenna öljy pannulla. Lisää paloiteltu porsaan kylki.
⏱️ 2 min - 2
Mausta porsaan kylki suolalla ja pippurilla.
⏱️ 1 min - 3
Paista porsaan kylkeä, kunnes se on kauniin ruskeaa. Kun se on kypsää, poista porsas pannulta ja laita sivuun.
⏱️ 8 min - 4
Samassa pannussa jäljellä olevassa öljyssä kuullota hienonnettu valkosipuli, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 2 min - 5
Lisää viipaloitu sipuli ja jatka kuullottamista, kunnes se pehmenee.
⏱️ 3 min - 6
Lisää hienonnettu selleri ja viipaloitu chorizo (jos käytät). Sekoita ja kypsennä hetki.
⏱️ 2 min - 7
Lisää suikaloidut porkkanat pannuun.
⏱️ 1 min - 8
Kaada joukkoon porsaan liemi ja vesi. Tavoitteena on kastikkeisempi lopputulos.
⏱️ 1 min - 9
Lisää kalapullat (squid balls) kiehuvaan liemeen.
⏱️ 2 min - 10
Mausta seos soijakastikkeella, osterikastikkeella ja nestemäisellä mausteella.
⏱️ 1 min - 11
Lisää jauhettua pippuria.
- 12
Lisää kanajauhe (valinnainen, mutta suositellaan parantamaan makua).
- 13
Lisää Miki-nuudelit pannuun.
⏱️ 1 min - 14
Lisää esiliotetut bihon-nuudelit.
⏱️ 1 min - 15
Sekoita nuudeleita ja muita aineksia keskenään, jotta nuudelit imevät nesteen. Kastike voi hieman tiivistyä, mutta ruoka pysyy mehevänä.
⏱️ 5 min - 16
Lisää hienonnettu kaali pannuun.
⏱️ 1 min - 17
Palauta aiemmin kypsennetty porsas pannuun.
⏱️ 1 min - 18
Sekoita kaikki hyvin yhteen, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
⏱️ 3 min - 19
Viimeistele annos lorauttamalla päälle seesamiöljyä. Sekoita, jotta se leviää tasaisesti.
⏱️ 1 min - 20
Kun koostumus on miellyttävä, Pancit Alanganin on valmis.
- 21
Tarjoile nuudelit lautasella tai kulhossa.
⏱️ 1 min - 22
Koristele paistetulla valkosipulilla ja tarjoile calamansi-hedelmien kanssa.
⏱️ 1 min