Batbay
Batbay
Ingredients
Para sa Palaman
- 1 pound giniling na baboy
- 1 cup singkamas, pinong hiniwa
- 1 cup karot, pinong hiniwa
- 1 cup sibuyas dahon, tinadtad
- 1 itlog
- 1/4 cup cornstarch
- 1 teaspoon asin
- 1 tablespoon asukal
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 teaspoon sesame oil
- 1/2 teaspoon giniling na paminta
Para sa Pagbabalot
- 1 package wonton wrappers, as needed
Instructions
- 1
Ihanda ang Palaman: Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang 1 pound ng giniling na baboy, 1 cup ng pinong hiniwang singkamas, 1 cup ng pinong hiniwang karot, at 1 cup ng tinadtad na sibuyas dahon.
⏱️ 10 min
- 2
Idagdag ang mga Pampaalsa at Pangkabit: Sa pinaghalong karne at gulay, idagdag ang 1 itlog, 1/4 cup ng cornstarch, 1 teaspoon ng asin, 1 tablespoon ng asukal, 1 tablespoon ng toyo, 1 tablespoon ng oyster sauce, at 1 teaspoon ng sesame oil.
⏱️ 5 min
- 3
Timplahan ng Paminta: Budburan ng 1/2 teaspoon ng giniling na paminta.
⏱️ 1 min
- 4
Haluin nang Mabuti: Haluin ang lahat ng sangkap nang mabuti hanggang sa maging pantay ang pagkakalat.
⏱️ 5 min
- 5
Ihanda ang Wonton Wrappers: Ihanda ang iyong wonton wrappers para sa pagbabalot.
⏱️ 2 min
- 6
Balutin ang Dimsum: Kumuha ng isang wonton wrapper at maglagay ng maliit na halaga ng pinaghalong karne sa gitna nito. Tipunin ang mga gilid ng wrapper pataas sa paligid ng palaman, kurutin ang mga ito upang selyuhan ang mga gilid habang iniiwan ang tuktok na bahagyang bukas, na bumubuo ng tradisyonal na hugis ng dimsum. Ulitin ang prosesong ito para sa natitirang pinaghalong karne at wrappers.
⏱️ 15 min
- 7
I-steam ang Dimsum: Ayusin ang inihandang dimsum sa isang steamer basket, siguraduhing may linya itong parchment paper upang maiwasan ang pagdikit. I-steam hanggang sa maluto nang husto.
⏱️ 20 min
- 8
Ihain: Ihain kaagad ang mainit na dimsum, opsyonal na lagyan ng dipping sauce.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Batbay
Para sa Palaman
- 1 pound giniling na baboy
- 1 cup singkamas, pinong hiniwa
- 1 cup karot, pinong hiniwa
- 1 cup sibuyas dahon, tinadtad
- 1 itlog
- 1/4 cup cornstarch
- 1 teaspoon asin
- 1 tablespoon asukal
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 teaspoon sesame oil
- 1/2 teaspoon giniling na paminta
Para sa Pagbabalot
- 1 package wonton wrappers, as needed
Instructions
- 1
Ihanda ang Palaman: Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang 1 pound ng giniling na baboy, 1 cup ng pinong hiniwang singkamas, 1 cup ng pinong hiniwang karot, at 1 cup ng tinadtad na sibuyas dahon.
⏱️ 10 min - 2
Idagdag ang mga Pampaalsa at Pangkabit: Sa pinaghalong karne at gulay, idagdag ang 1 itlog, 1/4 cup ng cornstarch, 1 teaspoon ng asin, 1 tablespoon ng asukal, 1 tablespoon ng toyo, 1 tablespoon ng oyster sauce, at 1 teaspoon ng sesame oil.
⏱️ 5 min - 3
Timplahan ng Paminta: Budburan ng 1/2 teaspoon ng giniling na paminta.
⏱️ 1 min - 4
Haluin nang Mabuti: Haluin ang lahat ng sangkap nang mabuti hanggang sa maging pantay ang pagkakalat.
⏱️ 5 min - 5
Ihanda ang Wonton Wrappers: Ihanda ang iyong wonton wrappers para sa pagbabalot.
⏱️ 2 min - 6
Balutin ang Dimsum: Kumuha ng isang wonton wrapper at maglagay ng maliit na halaga ng pinaghalong karne sa gitna nito. Tipunin ang mga gilid ng wrapper pataas sa paligid ng palaman, kurutin ang mga ito upang selyuhan ang mga gilid habang iniiwan ang tuktok na bahagyang bukas, na bumubuo ng tradisyonal na hugis ng dimsum. Ulitin ang prosesong ito para sa natitirang pinaghalong karne at wrappers.
⏱️ 15 min - 7
I-steam ang Dimsum: Ayusin ang inihandang dimsum sa isang steamer basket, siguraduhing may linya itong parchment paper upang maiwasan ang pagdikit. I-steam hanggang sa maluto nang husto.
⏱️ 20 min - 8
Ihain: Ihain kaagad ang mainit na dimsum, opsyonal na lagyan ng dipping sauce.
⏱️ 2 min