Hamburguesa Smash
Hamburguesa Smash
Ingredients
Para la Hamburguesa
- 800 g carne picada
- 400 g queso cheddar, en lonchas
- 4 pan brioche
- 8 lonchas bacon
- 1 cebolla, roja, picada
- 1 pepino, en rodajas finas
- 4 hojas lechuga, troceada
- 1 tomate, en rodajas
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta, negra molida, o al gusto
- 1 cucharada aceite, vegetal o de girasol
Para las Salsas
- 2 cucharadas mostaza, o al gusto
- 2 cucharadas ketchup, o al gusto
- 2 cucharadas mayonesa, o al gusto
Instructions
- 1
Prepara las verduras: Pica finamente la cebolla roja. Corta el pepino en rodajas finas. Trocea la lechuga y corta el tomate en rodajas.
⏱️ 5 min
- 2
Cocina el bacon: En una sartén caliente, coloca las lonchas de bacon y cocínalas hasta que estén crujientes. Retira el bacon y resérvalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
⏱️ 3 min
- 3
Tuesta el pan: Corta los panes brioche por la mitad. En la misma sartén donde cocinaste el bacon (con un poco de la grasa del bacon para más sabor), tuesta las caras cortadas del pan hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
⏱️ 2 min
- 4
Prepara la carne: Divide los 800 gramos de carne picada en ocho bolas iguales (dos por hamburguesa). Sazona generosamente cada bola de carne con sal y pimienta.
⏱️ 3 min
- 5
Cocina las patties smash: Añade una pequeña cantidad de aceite a la sartén caliente. Coloca dos bolas de carne en la sartén. Inmediatamente, aplasta cada bola de carne con una espátula firme para formar patties finas. Cocina las patties durante 3 minutos por un lado.
⏱️ 3 min
- 6
Añade el queso: Voltea las patties después de los 3 minutos. Coloca una loncha de queso cheddar sobre cada patty. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a que el queso se derrita rápida y uniformemente.
⏱️ 2 min
- 7
Monta la hamburguesa: Toma la mitad inferior de un pan brioche tostado. Unta mayonesa en la base. Coloca la lechuga, el tomate, las rodajas de pepino y la cebolla picada sobre la mayonesa. Con cuidado, coloca las dos patties smash con queso derretido sobre las verduras. Añade las lonchas de bacon crujiente encima de las patties. Unta mostaza y ketchup en la parte interior de la mitad superior del pan brioche. Coloca la tapa del pan sobre la hamburguesa montada.
⏱️ 2 min
- 8
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Hamburguesa Smash.
Kitchen Tools
Hamburguesa Smash
Para la Hamburguesa
- 800 g carne picada
- 400 g queso cheddar, en lonchas
- 4 pan brioche
- 8 lonchas bacon
- 1 cebolla, roja, picada
- 1 pepino, en rodajas finas
- 4 hojas lechuga, troceada
- 1 tomate, en rodajas
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta, negra molida, o al gusto
- 1 cucharada aceite, vegetal o de girasol
Para las Salsas
- 2 cucharadas mostaza, o al gusto
- 2 cucharadas ketchup, o al gusto
- 2 cucharadas mayonesa, o al gusto
Instructions
- 1
Prepara las verduras: Pica finamente la cebolla roja. Corta el pepino en rodajas finas. Trocea la lechuga y corta el tomate en rodajas.
⏱️ 5 min - 2
Cocina el bacon: En una sartén caliente, coloca las lonchas de bacon y cocínalas hasta que estén crujientes. Retira el bacon y resérvalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
⏱️ 3 min - 3
Tuesta el pan: Corta los panes brioche por la mitad. En la misma sartén donde cocinaste el bacon (con un poco de la grasa del bacon para más sabor), tuesta las caras cortadas del pan hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
⏱️ 2 min - 4
Prepara la carne: Divide los 800 gramos de carne picada en ocho bolas iguales (dos por hamburguesa). Sazona generosamente cada bola de carne con sal y pimienta.
⏱️ 3 min - 5
Cocina las patties smash: Añade una pequeña cantidad de aceite a la sartén caliente. Coloca dos bolas de carne en la sartén. Inmediatamente, aplasta cada bola de carne con una espátula firme para formar patties finas. Cocina las patties durante 3 minutos por un lado.
⏱️ 3 min - 6
Añade el queso: Voltea las patties después de los 3 minutos. Coloca una loncha de queso cheddar sobre cada patty. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a que el queso se derrita rápida y uniformemente.
⏱️ 2 min - 7
Monta la hamburguesa: Toma la mitad inferior de un pan brioche tostado. Unta mayonesa en la base. Coloca la lechuga, el tomate, las rodajas de pepino y la cebolla picada sobre la mayonesa. Con cuidado, coloca las dos patties smash con queso derretido sobre las verduras. Añade las lonchas de bacon crujiente encima de las patties. Unta mostaza y ketchup en la parte interior de la mitad superior del pan brioche. Coloca la tapa del pan sobre la hamburguesa montada.
⏱️ 2 min - 8
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Hamburguesa Smash.