Instructions

1. 1

   เตรียมไก่: นำอกไก่ที่หั่นแล้วใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

   ⏱️ 10 min

   
2. 2

   เตรียมซอส: ในชามอีกใบ ผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้

   ⏱️ 5 min

   
3. 3

   ทอดไก่: ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางถึงแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั่ว พักไก่ไว้

   ⏱️ 7 min

   
4. 4

   ผัดผัก: ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ (ถ้ามีน้อยให้เติมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหวานสีเขียวและแดง ผัดจนผักเริ่มนิ่ม

   ⏱️ 5 min

   
5. 5

   รวมส่วนผสม: ใส่ไก่ที่ทอดไว้กลับลงไปในกระทะ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้งทอด (ถ้าใช้) เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนซอสข้นและเคลือบไก่กับผัก

   ⏱️ 5 min

   
6. 6

   ขั้นตอนสุดท้าย: ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป ผัดอีกเล็กน้อย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

   ⏱️ 3 min

   

Kitchen Tools

Nutrition Facts (per serving)