Kikiam Sardinas
Kikiam Sardinas
Ingredients
Para sa Kikiam
- 1 lata sardinas, sa tomato sauce
- 2 itlog
- 1/2 cup dahon ng malunggay, tinadtad, as needed
- 1 teaspoon seasoning powder, as needed
- 1/2 teaspoon paminta, as needed
- 1 teaspoon garlic powder, as needed
- 1/2 teaspoon asin, as needed
- 1/2 kilo harina
- 1 tablespoon baking powder
- 1/2 cup cornstarch
Para sa Pagprito
- 4 cups mantika, para sa deep frying, as needed
Para sa Sawasawan
- 1 serving sawasawan, paboritong sawasawan
Instructions
- 1
Ibuhos ang laman ng 1 lata ng sardinas (kasama ang tomato sauce) sa isang mixing bowl.
⏱️ 1 min
- 2
Durugin nang husto ang sardinas gamit ang tinidor.
⏱️ 2 min
- 3
Idagdag ang 2 itlog sa dinurog na sardinas.
⏱️ 1 min
- 4
Idagdag ang tinadtad na dahon ng malunggay, seasoning powder, paminta, garlic powder, at asin sa pinaghalong sardinas. Haluin nang mabuti.
⏱️ 3 min
- 5
Idagdag ang 1/2 kilo ng harina, 1 tablespoon ng baking powder, at 1/2 cup ng cornstarch sa bowl. Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang kamay hanggang sa maging isang buong masa (dough).
⏱️ 5 min
- 6
Kumuha ng humigit-kumulang 1 tablespoon ng masa at ihulma ito sa pahaba, parang daliri. Ulitin ang prosesong ito para sa natitirang masa.
⏱️ 10 min
- 7
Magpakulo ng isang palayok ng tubig.
⏱️ 5 min•🌡️ 100
- 8
Maingat na ilagay ang mga hinulmang piraso ng masa sa kumukulong tubig. Pakuluan sa loob ng 10 minuto upang masiguro na luto ang mga ito.
⏱️ 10 min•🌡️ 100
- 9
Alisin ang mga nilutong piraso mula sa kumukulong tubig gamit ang slotted spoon at ilipat ang mga ito sa cooling rack upang lumamig nang tuluyan.
⏱️ 1 min
- 10
Kapag lumamig na ang mga piraso (humigit-kumulang 30 minuto), painitin ang mantika sa isang kawali para sa deep frying.
⏱️ 5 min•🌡️ 170
- 11
I-deep-fry ang mga pinalamig na piraso sa mainit na mantika hanggang sa maging light brown ang mga ito.
⏱️ 8 min•🌡️ 170
- 12
Alisin ang mga light brown na piraso mula sa mantika gamit ang slotted spoon. Ihain ang "Kikiam Sardinas" kasama ang paborito mong sawasawan.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Kikiam Sardinas
Para sa Kikiam
- 1 lata sardinas, sa tomato sauce
- 2 itlog
- 1/2 cup dahon ng malunggay, tinadtad, as needed
- 1 teaspoon seasoning powder, as needed
- 1/2 teaspoon paminta, as needed
- 1 teaspoon garlic powder, as needed
- 1/2 teaspoon asin, as needed
- 1/2 kilo harina
- 1 tablespoon baking powder
- 1/2 cup cornstarch
Para sa Pagprito
- 4 cups mantika, para sa deep frying, as needed
Para sa Sawasawan
- 1 serving sawasawan, paboritong sawasawan
Instructions
- 1
Ibuhos ang laman ng 1 lata ng sardinas (kasama ang tomato sauce) sa isang mixing bowl.
⏱️ 1 min - 2
Durugin nang husto ang sardinas gamit ang tinidor.
⏱️ 2 min - 3
Idagdag ang 2 itlog sa dinurog na sardinas.
⏱️ 1 min - 4
Idagdag ang tinadtad na dahon ng malunggay, seasoning powder, paminta, garlic powder, at asin sa pinaghalong sardinas. Haluin nang mabuti.
⏱️ 3 min - 5
Idagdag ang 1/2 kilo ng harina, 1 tablespoon ng baking powder, at 1/2 cup ng cornstarch sa bowl. Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang kamay hanggang sa maging isang buong masa (dough).
⏱️ 5 min - 6
Kumuha ng humigit-kumulang 1 tablespoon ng masa at ihulma ito sa pahaba, parang daliri. Ulitin ang prosesong ito para sa natitirang masa.
⏱️ 10 min - 7
Magpakulo ng isang palayok ng tubig.
⏱️ 5 min•🌡️ 100 - 8
Maingat na ilagay ang mga hinulmang piraso ng masa sa kumukulong tubig. Pakuluan sa loob ng 10 minuto upang masiguro na luto ang mga ito.
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 9
Alisin ang mga nilutong piraso mula sa kumukulong tubig gamit ang slotted spoon at ilipat ang mga ito sa cooling rack upang lumamig nang tuluyan.
⏱️ 1 min - 10
Kapag lumamig na ang mga piraso (humigit-kumulang 30 minuto), painitin ang mantika sa isang kawali para sa deep frying.
⏱️ 5 min•🌡️ 170 - 11
I-deep-fry ang mga pinalamig na piraso sa mainit na mantika hanggang sa maging light brown ang mga ito.
⏱️ 8 min•🌡️ 170 - 12
Alisin ang mga light brown na piraso mula sa mantika gamit ang slotted spoon. Ihain ang "Kikiam Sardinas" kasama ang paborito mong sawasawan.
⏱️ 2 min