Spanish Bread
Spanish Bread
Ingredients
Para sa Tangzhong (Water Roux)
- 2 tablespoons harina
- 1/2 cup gatas
Para sa Dough
- 3 cups harina
- 1/2 cup asukal
- 1 tablespoon instant yeast
- 1/2 cup gatas
- 1 itlog
- lahat Tangzhong, inhanda kanina
- 1/2 cup pinalambot na mantikilya o margarine
Para sa Palaman
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup breadcrumbs
- 2 tablespoons harina
- 1/2 cup pinalambot na mantikilya o margarine
- 2 tablespoons tubig, o kung gaano kailangan
Para sa Coating
- 1 cup breadcrumbs, para sa coating
Instructions
- 1
Para sa Tangzhong: Ilagay ang harina at gatas sa isang kawali. Lutuin sa mahinang hanggang katamtamang init. Haluin hanggang sa maging paste ang consistency. Itabi at palamigin.
⏱️ 5 min
- 2
Para sa Dough: Sa isang malaking bowl, pagsamahin ang harina, asukal, at instant yeast. Haluin nang mabuti.
⏱️ 2 min
- 3
Idagdag ang gatas at itlog sa pinaghalong tuyong sangkap. Bahagyang haluin gamit ang hand mixer na may dough hooks.
⏱️ 3 min
- 4
Idagdag ang pinalamig na tangzhong. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang hand mixer hanggang sa mabuo ang isang dough.
⏱️ 5 min
- 5
Idagdag ang pinalambot na mantikilya o margarine. Masahin nang ilang minuto hanggang sa ang dough ay kayang i-stretch sa 'window pane' (ibig sabihin ay mahusay na pagkakamasahing).
⏱️ 10 min
- 6
Takpan ang dough ng plastic wrap. Hayaan itong magpahinga ng 1 oras o hanggang sa dumoble ang laki.
⏱️ 60 min
- 7
Para sa Palaman: Sa isang bowl, pagsamahin ang brown sugar, breadcrumbs, at harina. Haluin nang mabuti.
⏱️ 2 min
- 8
Idagdag ang pinalambot na mantikilya o margarine at kaunting tubig. Haluin hanggang sa maging paste ang consistency.
⏱️ 3 min
- 9
Pagkatapos ng 1 oras, ang dough ay dapat na dumoble ang laki. Pindutin pababa ang dough para mawala ang hangin.
⏱️ 1 min
- 10
Hatiin ang dough sa 10 hanggang 12 pantay na bahagi (depende sa nais na laki ng tinapay). Bilugin ang bawat bahagi.
⏱️ 5 min
- 11
Patagin ang bawat bilog gamit ang rolling pin (o bote ng baso kung walang rolling pin).
⏱️ 5 min
- 12
Maglagay ng 1 hanggang 2 kutsarang palaman sa pinatag na dough.
⏱️ 5 min
- 13
I-roll ang dough at selyuhan ang mga gilid. Patagin ang mga dulo upang matiyak na dumikit at hindi bumukas habang niluluto.
⏱️ 5 min
- 14
Balutan ang rolled dough ng breadcrumbs.
⏱️ 2 min
- 15
Ilagay ang Spanish bread sa isang baking sheet. Hayaan itong magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa dumoble ang laki.
⏱️ 15 min
- 16
I-bake sa preheated oven sa 180°C sa loob ng 12 hanggang 15 minuto.
⏱️ 15 min•🌡️ 180
- 17
Ihain at i-enjoy!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Spanish Bread
Para sa Tangzhong (Water Roux)
- 2 tablespoons harina
- 1/2 cup gatas
Para sa Dough
- 3 cups harina
- 1/2 cup asukal
- 1 tablespoon instant yeast
- 1/2 cup gatas
- 1 itlog
- lahat Tangzhong, inhanda kanina
- 1/2 cup pinalambot na mantikilya o margarine
Para sa Palaman
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup breadcrumbs
- 2 tablespoons harina
- 1/2 cup pinalambot na mantikilya o margarine
- 2 tablespoons tubig, o kung gaano kailangan
Para sa Coating
- 1 cup breadcrumbs, para sa coating
Instructions
- 1
Para sa Tangzhong: Ilagay ang harina at gatas sa isang kawali. Lutuin sa mahinang hanggang katamtamang init. Haluin hanggang sa maging paste ang consistency. Itabi at palamigin.
⏱️ 5 min - 2
Para sa Dough: Sa isang malaking bowl, pagsamahin ang harina, asukal, at instant yeast. Haluin nang mabuti.
⏱️ 2 min - 3
Idagdag ang gatas at itlog sa pinaghalong tuyong sangkap. Bahagyang haluin gamit ang hand mixer na may dough hooks.
⏱️ 3 min - 4
Idagdag ang pinalamig na tangzhong. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang hand mixer hanggang sa mabuo ang isang dough.
⏱️ 5 min - 5
Idagdag ang pinalambot na mantikilya o margarine. Masahin nang ilang minuto hanggang sa ang dough ay kayang i-stretch sa 'window pane' (ibig sabihin ay mahusay na pagkakamasahing).
⏱️ 10 min - 6
Takpan ang dough ng plastic wrap. Hayaan itong magpahinga ng 1 oras o hanggang sa dumoble ang laki.
⏱️ 60 min - 7
Para sa Palaman: Sa isang bowl, pagsamahin ang brown sugar, breadcrumbs, at harina. Haluin nang mabuti.
⏱️ 2 min - 8
Idagdag ang pinalambot na mantikilya o margarine at kaunting tubig. Haluin hanggang sa maging paste ang consistency.
⏱️ 3 min - 9
Pagkatapos ng 1 oras, ang dough ay dapat na dumoble ang laki. Pindutin pababa ang dough para mawala ang hangin.
⏱️ 1 min - 10
Hatiin ang dough sa 10 hanggang 12 pantay na bahagi (depende sa nais na laki ng tinapay). Bilugin ang bawat bahagi.
⏱️ 5 min - 11
Patagin ang bawat bilog gamit ang rolling pin (o bote ng baso kung walang rolling pin).
⏱️ 5 min - 12
Maglagay ng 1 hanggang 2 kutsarang palaman sa pinatag na dough.
⏱️ 5 min - 13
I-roll ang dough at selyuhan ang mga gilid. Patagin ang mga dulo upang matiyak na dumikit at hindi bumukas habang niluluto.
⏱️ 5 min - 14
Balutan ang rolled dough ng breadcrumbs.
⏱️ 2 min - 15
Ilagay ang Spanish bread sa isang baking sheet. Hayaan itong magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa dumoble ang laki.
⏱️ 15 min - 16
I-bake sa preheated oven sa 180°C sa loob ng 12 hanggang 15 minuto.
⏱️ 15 min•🌡️ 180 - 17
Ihain at i-enjoy!
⏱️ 1 min