Sweet and Sour Pork (Restaurant Style)
Sweet and Sour Pork (Restaurant Style)
Ingredients
Para sa Pork
- 1 kilo pork lean, inihiwa
- 1/2 kutsarita asin, as needed
- 1/4 kutsarita paminta, as needed
- 1 tasa harina, para sa coating
- 2 itlog, binati
Para sa Gulay
- 1 piraso sibuyas, inihiwa
- 2 piraso kamatis, tinadtad
- 1 piraso karot, inihiwa
- 1 tangkas kintsay, tinadtad
- 1 piraso bell pepper, inihiwa
- 1 tasa pineapple chunks, drained
Para sa Sauce
- 4 butil bawang, tinadtad
- 1 tasa suka
- 1 tasa tubig
- 1 tasa banana ketchup
- 1/2 kutsarita asin, as needed
- 1/4 kutsarita paminta, as needed
- 1 kutsarita chicken powder
- 2 kutsara asukal, as needed
- 1/2 tasa mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Hiwain ang pork lean sa strips at timplahan ng asin at paminta. Haluin nang mabuti.
⏱️ 5 min
- 2
Sa isang mangkok, ihanda ang dry flour mixture na tinimplahan din ng kaunting asin at paminta. I-coat ang pork strips sa harina.
⏱️ 5 min
- 3
Sa isa pang mangkok, ihanda ang binating itlog na may kaunting asin at paminta. Isawsaw ang pork na may harina sa itlog.
⏱️ 3 min
- 4
I-coat muli ang pork sa dry flour mixture. Itabi muna.
⏱️ 3 min
- 5
Ihanda ang mga gulay: hiwain ang sibuyas, tadtarin ang kamatis, hiwain ang karot, tadtarin ang kintsay, at hiwain ang bell pepper.
⏱️ 10 min
- 6
Painitin ang mantika sa kawali sa mataas na apoy. Iprito ang coated pork hanggang maging golden brown. Alisin ang pritong pork at itabi.
⏱️ 10 min
- 7
Sa parehong kawali, igisa ang bawang hanggang maging golden brown.
⏱️ 2 min
- 8
Idagdag ang suka, tubig, at banana ketchup sa kawali. Haluin.
⏱️ 2 min
- 9
Timplahan ang sauce ng asin, paminta, chicken powder, at asukal. Haluin upang maghalo ang mga sangkap.
⏱️ 2 min
- 10
Pakuluan ang sauce sa loob ng ilang minuto.
⏱️ 5 min - 11
Idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay (sibuyas, kamatis, karot, bell pepper, kintsay) sa kumukulong sauce.
⏱️ 3 min
- 12
Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan. Idagdag ang pineapple chunks.
⏱️ 2 min
- 13
Idagdag ang pritong pork sa sauce. Haluin nang dahan-dahan.
⏱️ 1 min
- 14
Tikman at ayusin ang timpla at texture ayon sa gusto.
⏱️ 2 min
- 15
Ihain ang sweet and sour pork habang mainit pa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Sweet and Sour Pork (Restaurant Style)
Para sa Pork
- 1 kilo pork lean, inihiwa
- 1/2 kutsarita asin, as needed
- 1/4 kutsarita paminta, as needed
- 1 tasa harina, para sa coating
- 2 itlog, binati
Para sa Gulay
- 1 piraso sibuyas, inihiwa
- 2 piraso kamatis, tinadtad
- 1 piraso karot, inihiwa
- 1 tangkas kintsay, tinadtad
- 1 piraso bell pepper, inihiwa
- 1 tasa pineapple chunks, drained
Para sa Sauce
- 4 butil bawang, tinadtad
- 1 tasa suka
- 1 tasa tubig
- 1 tasa banana ketchup
- 1/2 kutsarita asin, as needed
- 1/4 kutsarita paminta, as needed
- 1 kutsarita chicken powder
- 2 kutsara asukal, as needed
- 1/2 tasa mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Hiwain ang pork lean sa strips at timplahan ng asin at paminta. Haluin nang mabuti.
⏱️ 5 min - 2
Sa isang mangkok, ihanda ang dry flour mixture na tinimplahan din ng kaunting asin at paminta. I-coat ang pork strips sa harina.
⏱️ 5 min - 3
Sa isa pang mangkok, ihanda ang binating itlog na may kaunting asin at paminta. Isawsaw ang pork na may harina sa itlog.
⏱️ 3 min - 4
I-coat muli ang pork sa dry flour mixture. Itabi muna.
⏱️ 3 min - 5
Ihanda ang mga gulay: hiwain ang sibuyas, tadtarin ang kamatis, hiwain ang karot, tadtarin ang kintsay, at hiwain ang bell pepper.
⏱️ 10 min - 6
Painitin ang mantika sa kawali sa mataas na apoy. Iprito ang coated pork hanggang maging golden brown. Alisin ang pritong pork at itabi.
⏱️ 10 min - 7
Sa parehong kawali, igisa ang bawang hanggang maging golden brown.
⏱️ 2 min - 8
Idagdag ang suka, tubig, at banana ketchup sa kawali. Haluin.
⏱️ 2 min - 9
Timplahan ang sauce ng asin, paminta, chicken powder, at asukal. Haluin upang maghalo ang mga sangkap.
⏱️ 2 min - 10
Pakuluan ang sauce sa loob ng ilang minuto.
⏱️ 5 min - 11
Idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay (sibuyas, kamatis, karot, bell pepper, kintsay) sa kumukulong sauce.
⏱️ 3 min - 12
Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan. Idagdag ang pineapple chunks.
⏱️ 2 min - 13
Idagdag ang pritong pork sa sauce. Haluin nang dahan-dahan.
⏱️ 1 min - 14
Tikman at ayusin ang timpla at texture ayon sa gusto.
⏱️ 2 min - 15
Ihain ang sweet and sour pork habang mainit pa.