ปีกไก่ทอดน้ำปลา

1

ใส่ปีกไก่กลาง 800 กรัม ลงในชามผสม

⏱️ 1 min

2

เติมน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงบนปีกไก่

⏱️ 1 min

3

เติมพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนปีกไก่

⏱️ 1 min

4

เติมแป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ลงบนปีกไก่

⏱️ 1 min

5

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกไก่แต่ละชิ้นเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสอย่างทั่วถึง

⏱️ 6 min

6

ปิดฝาชามแล้วนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

⏱️ 30 min

7

วางหม้อหรือกระทะสำหรับทอดบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (หรือเตาแก๊ส)

⏱️ 1 min

8

เติมน้ำมันพืชลงในหม้อให้เพียงพอสำหรับการทอดแบบน้ำมันท่วม

⏱️ 1 min

9

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

⏱️ 3 min•🌡️ 180

10

ค่อยๆ วางปีกไก่ที่หมักไว้ลงในน้ำมันร้อน

⏱️ 1 min

11

ทอดปีกไก่จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่วถึง พลิกกลับด้านตามต้องการเพื่อให้สุกเท่ากัน

⏱️ 10 min

12

เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำปีกไก่ออกจากน้ำมันและวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

⏱️ 1 min

13

เสิร์ฟปีกไก่ทอดกรอบ (อาจโรยหน้าด้วยสมุนไพร เช่น ผักชี และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม)

⏱️ 1 min