סושי טאקו מושלםםםם חלומי ברמות!
סושי טאקו מושלםםםם חלומי ברמות!
Ingredients
לאורז סושי
- 500 גרם אורז סושי
- 500 מ"ל מים, בטמפרטורת החדר
לתחמיץ האורז
- 7 כפות חומץ אורז
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות סוכר
- 2 1/4 כפיות מלח
לספייסי טונה
- 200 גרם טונה אדומה טרייה, קצוצה
- 2 כפות מיונז הלמנ'ס
- 1 כפית סרירצ'ה, עד 1 כף, לפי מידת החריפות
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף סויה
- מעט מלח
- מעט מיץ לימון סחוט
- לפי הטעם שומשום שחור ולבן
לסלמון קצוץ
- 250 גרם סלמון טרי, חתוך לקוביות
לרוטב הסלמון
- 2 1/2 כפות מיונז הלמנ'ס
- 1 כפית דבש
- 1 כף מיץ לימון
- מעט גרידת לימון
- מעט מלח
- 1/2 כף סויה
- 1/2 כפית שמן שומשום
להרכבה
- לפי הצורך דפי נורי
- לפי הטעם אבוקדו, פרוס
- לפי הטעם עירית, קצוצה
Instructions
- 1
שטפו את האורז תחת מים זורמים במשך כ-5 דקות, עד שהמים צלולים.
⏱️ 5 min
- 2
העבירו את האורז לקערה עם מים קרים והשרו למשך 10-15 דקות.
⏱️ 15 min
- 3
סננו את האורז היטב והניחו במסננת מעל קערה ל-5 דקות נוספות, כדי שכל הנוזלים יטפטפו החוצה.
⏱️ 5 min
- 4
העבירו את האורז לסיר קר, הוסיפו את המים בטמפרטורת החדר (לא מים רותחים).
⏱️ 2 min
- 5
הביאו לרתיחה על אש בינונית. כשהמים מתחילים לבעבע, הנמיכו לאש הכי נמוכה, סגרו במכסה ובשלו 15 דקות.
⏱️ 15 min
- 6
כבו את האש ואל תפתחו את המכסה. תנו לאורז לנוח 15 דקות נוספות.
⏱️ 15 min
- 7
בזמן שהאורז נח, הכינו את התחמיץ: ערבבו את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקלחת קטנה על אש נמוכה רק עד שהסוכר והמלח נמסים. הורידו מהאש.
⏱️ 5 min
- 8
העבירו את האורז לקערה נקייה. בעזרת כף, צרו חריצים באורז (כמו קוביות), שפכו מעל את התחמיץ וקפלו בעדינות עד שהוא נספג.
⏱️ 5 min
- 9
כסו את קערת האורז בנייר אפייה רטוב ושמרו כך עד להרכבת הטאקו.
⏱️ 1 min
- 10
הכינו את הספייסי טונה: ערבבו את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. שמרו במקרר עד ההגשה. לפני ההגשה הוסיפו שומשום שחור ולבן לפי הטעם.
⏱️ 5 min
- 11
הכינו את הסלמון הקצוץ: בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את קוביות הסלמון, ערבבו בעדינות כך שכל הקוביות יצופו ברוטב והעבירו למקרר עד ההגשה.
⏱️ 5 min
- 12
הרכיבו את הסושי טאקו: טגנו בקצרה דפי נורי עד שהם פריכים, וצרו מהם צורת טאקו. מלאו כל קונכיית נורי מטוגנת בשכבת אורז סושי מוכן.
⏱️ 5 min
- 13
הוסיפו כמות נדיבה של תערובת הספייסי טונה או הסלמון הקצוץ מעל האורז.
⏱️ 2 min
- 14
קשטו בפרוסות אבוקדו ועירית קצוצה. הגישו מיד.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
סושי טאקו מושלםםםם חלומי ברמות!
לאורז סושי
- 500 גרם אורז סושי
- 500 מ"ל מים, בטמפרטורת החדר
לתחמיץ האורז
- 7 כפות חומץ אורז
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות סוכר
- 2 1/4 כפיות מלח
לספייסי טונה
- 200 גרם טונה אדומה טרייה, קצוצה
- 2 כפות מיונז הלמנ'ס
- 1 כפית סרירצ'ה, עד 1 כף, לפי מידת החריפות
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף סויה
- מעט מלח
- מעט מיץ לימון סחוט
- לפי הטעם שומשום שחור ולבן
לסלמון קצוץ
- 250 גרם סלמון טרי, חתוך לקוביות
לרוטב הסלמון
- 2 1/2 כפות מיונז הלמנ'ס
- 1 כפית דבש
- 1 כף מיץ לימון
- מעט גרידת לימון
- מעט מלח
- 1/2 כף סויה
- 1/2 כפית שמן שומשום
להרכבה
- לפי הצורך דפי נורי
- לפי הטעם אבוקדו, פרוס
- לפי הטעם עירית, קצוצה
Instructions
- 1
שטפו את האורז תחת מים זורמים במשך כ-5 דקות, עד שהמים צלולים.
⏱️ 5 min - 2
העבירו את האורז לקערה עם מים קרים והשרו למשך 10-15 דקות.
⏱️ 15 min - 3
סננו את האורז היטב והניחו במסננת מעל קערה ל-5 דקות נוספות, כדי שכל הנוזלים יטפטפו החוצה.
⏱️ 5 min - 4
העבירו את האורז לסיר קר, הוסיפו את המים בטמפרטורת החדר (לא מים רותחים).
⏱️ 2 min - 5
הביאו לרתיחה על אש בינונית. כשהמים מתחילים לבעבע, הנמיכו לאש הכי נמוכה, סגרו במכסה ובשלו 15 דקות.
⏱️ 15 min - 6
כבו את האש ואל תפתחו את המכסה. תנו לאורז לנוח 15 דקות נוספות.
⏱️ 15 min - 7
בזמן שהאורז נח, הכינו את התחמיץ: ערבבו את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקלחת קטנה על אש נמוכה רק עד שהסוכר והמלח נמסים. הורידו מהאש.
⏱️ 5 min - 8
העבירו את האורז לקערה נקייה. בעזרת כף, צרו חריצים באורז (כמו קוביות), שפכו מעל את התחמיץ וקפלו בעדינות עד שהוא נספג.
⏱️ 5 min - 9
כסו את קערת האורז בנייר אפייה רטוב ושמרו כך עד להרכבת הטאקו.
⏱️ 1 min - 10
הכינו את הספייסי טונה: ערבבו את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. שמרו במקרר עד ההגשה. לפני ההגשה הוסיפו שומשום שחור ולבן לפי הטעם.
⏱️ 5 min - 11
הכינו את הסלמון הקצוץ: בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את קוביות הסלמון, ערבבו בעדינות כך שכל הקוביות יצופו ברוטב והעבירו למקרר עד ההגשה.
⏱️ 5 min - 12
הרכיבו את הסושי טאקו: טגנו בקצרה דפי נורי עד שהם פריכים, וצרו מהם צורת טאקו. מלאו כל קונכיית נורי מטוגנת בשכבת אורז סושי מוכן.
⏱️ 5 min - 13
הוסיפו כמות נדיבה של תערובת הספייסי טונה או הסלמון הקצוץ מעל האורז.
⏱️ 2 min - 14
קשטו בפרוסות אבוקדו ועירית קצוצה. הגישו מיד.
⏱️ 2 min