Creme de Chocolate e Couve-flor
Creme de Chocolate e Couve-flor
Ingredients
- 2 xícaras couve-flor, cozida e picada
- 200 g chocolate 50% em gotas
- a gosto mel ou adoçante, opcional
- a gosto cacau em pó, para decorar, opcional
Instructions
- 1
Certifique-se de que a couve-flor esteja cozida e picada. Para cozinhá-la, você pode cozinhar no vapor, ferver em água com sal ou assar até ficar bem macia. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- 2
Derreta o chocolate 50% em gotas. Você pode fazer isso em banho-maria, colocando o chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente (sem que a tigela toque a água), mexendo ocasionalmente até derreter e ficar liso. Alternativamente, derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo para evitar queimar.
⏱️ 5 min
- 3
No liquidificador, adicione a couve-flor cozida e picada e o chocolate derretido.
⏱️ 2 min
- 4
Se desejar, adicione mel ou o adoçante de sua preferência para ajustar o dulçor. Comece com uma pequena quantidade e adicione mais conforme o gosto.
⏱️ 1 min
- 5
Bata todos os ingredientes em velocidade alta até obter um creme muito liso e homogêneo. Pode ser necessário parar o liquidificador e raspar as laterais algumas vezes para garantir que tudo seja bem incorporado. O creme deve ficar espesso e sem pedaços.
⏱️ 5 min
- 6
Despeje o creme de chocolate em taças individuais ou pequenos potes de sobremesa.
⏱️ 2 min
- 7
Leve as sobremesas à geladeira e refrigere por pelo menos 2 horas, ou até que estejam firmes e bem geladas. Isso permite que o creme assente e desenvolva sua textura ideal.
⏱️ 120 min
- 8
Sirva o creme de chocolate gelado. Opcionalmente, polvilhe um pouco de cacau em pó por cima antes de servir para um toque extra de sabor e apresentação.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Creme de Chocolate e Couve-flor
- 2 xícaras couve-flor, cozida e picada
- 200 g chocolate 50% em gotas
- a gosto mel ou adoçante, opcional
- a gosto cacau em pó, para decorar, opcional
Instructions
- 1
Certifique-se de que a couve-flor esteja cozida e picada. Para cozinhá-la, você pode cozinhar no vapor, ferver em água com sal ou assar até ficar bem macia. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- 2
Derreta o chocolate 50% em gotas. Você pode fazer isso em banho-maria, colocando o chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente (sem que a tigela toque a água), mexendo ocasionalmente até derreter e ficar liso. Alternativamente, derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo para evitar queimar.
⏱️ 5 min - 3
No liquidificador, adicione a couve-flor cozida e picada e o chocolate derretido.
⏱️ 2 min - 4
Se desejar, adicione mel ou o adoçante de sua preferência para ajustar o dulçor. Comece com uma pequena quantidade e adicione mais conforme o gosto.
⏱️ 1 min - 5
Bata todos os ingredientes em velocidade alta até obter um creme muito liso e homogêneo. Pode ser necessário parar o liquidificador e raspar as laterais algumas vezes para garantir que tudo seja bem incorporado. O creme deve ficar espesso e sem pedaços.
⏱️ 5 min - 6
Despeje o creme de chocolate em taças individuais ou pequenos potes de sobremesa.
⏱️ 2 min - 7
Leve as sobremesas à geladeira e refrigere por pelo menos 2 horas, ou até que estejam firmes e bem geladas. Isso permite que o creme assente e desenvolva sua textura ideal.
⏱️ 120 min - 8
Sirva o creme de chocolate gelado. Opcionalmente, polvilhe um pouco de cacau em pó por cima antes de servir para um toque extra de sabor e apresentação.