Muffins croustillants aux myrtilles
Muffins croustillants aux myrtilles
Ingredients
Pour les muffins
- 255 g farine tout usage
- 2 cuillÚres à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 55 g beurre fondu, (1)
- 60 g huile végétale
- 150 g sucre granulé
- 2 Ćufs
- 185 g lait
- 1 gousse de vanille, graines grattées, ou 1 cuillÚre à café d'extrait de vanille
- 1 barquette myrtilles
Pour le crumble
- 85 g farine tout usage
- 65 g sucre granulé
- 60 g beurre fondu, (2)
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 190°C. Préparez un moule à muffins avec 15 à 18 caissettes en papier.
â±ïž 5 minâąđĄïž 190
- 2
Dans un bol moyen, mélangez la farine (255g), la levure chimique et la pincée de sel pour les muffins. Réservez.
â±ïž 2 min
- 3
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre (150g), le beurre fondu (1) et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogÚne.
â±ïž 3 min
- 4
Incorporez les Ćufs un par un dans le mĂ©lange humide, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille (ou l'extrait de vanille). MĂ©langez bien.
â±ïž 2 min
- 5
Ajoutez le mélange de farine réservé au mélange humide et mélangez juste assez pour combiner. N'insistez pas trop, quelques grumeaux sont acceptables.
â±ïž 2 min
- 6
Incorporez le lait et mélangez à nouveau briÚvement jusqu'à ce que la pùte soit juste combinée.
â±ïž 1 min
- 7
Dans un petit bol, mettez les myrtilles et saupoudrez-les d'une cuillĂšre Ă cafĂ© de farine (prĂ©levĂ©e sur les 255g initiaux si possible, sinon un petit supplĂ©ment). MĂ©langez dĂ©licatement pour les enrober d'une fine pellicule. Cela empĂȘchera les myrtilles de couler au fond des muffins.
â±ïž 2 min
- 8
Ajoutez les myrtilles enrobées à la pùte à muffins et mélangez trÚs délicatement avec une spatule, juste assez pour les répartir.
â±ïž 1 min
- 9
Pour le crumble, dans un autre bol, mélangez la farine (85g), le sucre (65g) et le beurre fondu (2) à l'aide d'une fourchette. Frottez les ingrédients entre vos doigts pour obtenir de gros morceaux de crumble.
â±ïž 5 min
- 10
Remplissez les caissettes à muffins aux 3/4 avec la pùte à muffins. Parsemez généreusement de pùte à crumble sur le dessus de chaque muffin.
â±ïž 3 min
- 11
Enfournez pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
â±ïž 25 minâąđĄïž 190
- 12
Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet. Régalez-vous !
â±ïž 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Muffins croustillants aux myrtilles
Pour les muffins
- 255 g farine tout usage
- 2 cuillÚres à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 55 g beurre fondu, (1)
- 60 g huile végétale
- 150 g sucre granulé
- 2 Ćufs
- 185 g lait
- 1 gousse de vanille, graines grattées, ou 1 cuillÚre à café d'extrait de vanille
- 1 barquette myrtilles
Pour le crumble
- 85 g farine tout usage
- 65 g sucre granulé
- 60 g beurre fondu, (2)
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 190°C. Préparez un moule à muffins avec 15 à 18 caissettes en papier.
â±ïž 5 minâąđĄïž 190 - 2
Dans un bol moyen, mélangez la farine (255g), la levure chimique et la pincée de sel pour les muffins. Réservez.
â±ïž 2 min - 3
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre (150g), le beurre fondu (1) et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogÚne.
â±ïž 3 min - 4
Incorporez les Ćufs un par un dans le mĂ©lange humide, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille (ou l'extrait de vanille). MĂ©langez bien.
â±ïž 2 min - 5
Ajoutez le mélange de farine réservé au mélange humide et mélangez juste assez pour combiner. N'insistez pas trop, quelques grumeaux sont acceptables.
â±ïž 2 min - 6
Incorporez le lait et mélangez à nouveau briÚvement jusqu'à ce que la pùte soit juste combinée.
â±ïž 1 min - 7
Dans un petit bol, mettez les myrtilles et saupoudrez-les d'une cuillĂšre Ă cafĂ© de farine (prĂ©levĂ©e sur les 255g initiaux si possible, sinon un petit supplĂ©ment). MĂ©langez dĂ©licatement pour les enrober d'une fine pellicule. Cela empĂȘchera les myrtilles de couler au fond des muffins.
â±ïž 2 min - 8
Ajoutez les myrtilles enrobées à la pùte à muffins et mélangez trÚs délicatement avec une spatule, juste assez pour les répartir.
â±ïž 1 min - 9
Pour le crumble, dans un autre bol, mélangez la farine (85g), le sucre (65g) et le beurre fondu (2) à l'aide d'une fourchette. Frottez les ingrédients entre vos doigts pour obtenir de gros morceaux de crumble.
â±ïž 5 min - 10
Remplissez les caissettes à muffins aux 3/4 avec la pùte à muffins. Parsemez généreusement de pùte à crumble sur le dessus de chaque muffin.
â±ïž 3 min - 11
Enfournez pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
â±ïž 25 minâąđĄïž 190 - 12
Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet. Régalez-vous !
â±ïž 5 min