Kıymalı Simit Pide
Kıymalı Simit Pide
Ingredients
Hamur İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 300 ml ılık su, (1 1/2 su bardağı)
- 40 ml sıvı yağ, (5 yemek kaşığı)
- 25 g tereyağı, (1 yemek kaşığı)
- 6 g toz maya, (1 tatlı kaşığı)
- 10 g tuz, (1 dolu tatlı kaşığı)
- 10 g toz şeker, (1 tatlı kaşığı)
İç Harcı İçin
- 500 g kıyma
- 1 kırmızı kapya biber, minik minik doğranmış
- 3 yeşil biber, minik minik doğranmış
- 1 büyük boy domates, minik minik doğranmış
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber, isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı pul biber, isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı tuz, isteğe göre
Üzeri İçin
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kavrulmuş susam, yeteri kadar
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, yeteri kadar
Instructions
- 1
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir karıştırma kabına alın. Unun ortasına toz maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyin. Bu karışımı 5 dakika kadar bekletin.
⏱️ 5 min
- 2
Bekleyen karışıma sıvı yağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur biraz toparlandıktan sonra tereyağını ekleyip hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
⏱️ 20 min
- 3
İç harcı hazırlamak için soğanı rendeleyin. Kırmızı kapya biberi, yeşil biberleri ve domatesi minik minik doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış biberler ve domatesi bir araya getirin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
⏱️ 15 min
- 4
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın ve 9 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
⏱️ 15 min
- 5
Pekmezli suyu hazırlamak için bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Ayrı bir tabağa kavrulmuş susamı yayın.
⏱️ 5 min
- 6
Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle veya merdane yardımıyla videodaki gibi uzun oval veya kayık şeklinde açın. Açtığınız hamuru önce pekmezli suya, ardından bolca kavrulmuş susama bulayın.
⏱️ 15 min
- 7
Susamlı hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yeterli miktarda yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
⏱️ 10 min - 8
Fırını 200 derece fanlı ayarda önceden ısıtın. Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında pidelerin üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kıymaların piştiğinden emin olun.
⏱️ 30 min•🌡️ 200
- 9
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Kitchen Tools
Kıymalı Simit Pide
Hamur İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 300 ml ılık su, (1 1/2 su bardağı)
- 40 ml sıvı yağ, (5 yemek kaşığı)
- 25 g tereyağı, (1 yemek kaşığı)
- 6 g toz maya, (1 tatlı kaşığı)
- 10 g tuz, (1 dolu tatlı kaşığı)
- 10 g toz şeker, (1 tatlı kaşığı)
İç Harcı İçin
- 500 g kıyma
- 1 kırmızı kapya biber, minik minik doğranmış
- 3 yeşil biber, minik minik doğranmış
- 1 büyük boy domates, minik minik doğranmış
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber, isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı pul biber, isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı tuz, isteğe göre
Üzeri İçin
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kavrulmuş susam, yeteri kadar
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, yeteri kadar
Instructions
- 1
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir karıştırma kabına alın. Unun ortasına toz maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyin. Bu karışımı 5 dakika kadar bekletin.
⏱️ 5 min - 2
Bekleyen karışıma sıvı yağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur biraz toparlandıktan sonra tereyağını ekleyip hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
⏱️ 20 min - 3
İç harcı hazırlamak için soğanı rendeleyin. Kırmızı kapya biberi, yeşil biberleri ve domatesi minik minik doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış biberler ve domatesi bir araya getirin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
⏱️ 15 min - 4
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın ve 9 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
⏱️ 15 min - 5
Pekmezli suyu hazırlamak için bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Ayrı bir tabağa kavrulmuş susamı yayın.
⏱️ 5 min - 6
Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle veya merdane yardımıyla videodaki gibi uzun oval veya kayık şeklinde açın. Açtığınız hamuru önce pekmezli suya, ardından bolca kavrulmuş susama bulayın.
⏱️ 15 min - 7
Susamlı hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yeterli miktarda yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
⏱️ 10 min - 8
Fırını 200 derece fanlı ayarda önceden ısıtın. Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında pidelerin üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kıymaların piştiğinden emin olun.
⏱️ 30 min•🌡️ 200 - 9
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!