شوربة الفطر
شوربة الفطر
Ingredients
- 1 pound فطر, طازج أو معلب، مقطع شرائح
- 1 بصلة, مفرومة
- 2 tablespoons زبدة
- 1 tablespoon زيت نباتي
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1/2 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon فلفل أسود, مطحون
- 1/8 teaspoon جوزة الطيب, مطحونة
- 2 tablespoons طحين
- 3 cups ماء
- 1/2 cup حليب سائل
- 1/2 cup كريمة طبخ
Instructions
- 1
قشر بصلة واحدة وافرمها فرماً ناعماً.
⏱️ 3 min
- 2
قطع الفطر إلى شرائح أو قطع صغيرة.
⏱️ 5 min
- 3
ضع قدرًا على الموقد على نار متوسطة. أضف الزبدة والزيت إلى القدر.
⏱️ 1 min
- 4
أضف البصل المفروم إلى القدر وقلبه حتى يلين ويصبح شفافًا.
⏱️ 4 min
- 5
أضف الفطر المقطع إلى القدر واستمر في تقليبه مع البصل حتى يذبل الفطر ويطلق سوائله.
⏱️ 5 min
- 6
تبّل الفطر والبصل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
⏱️ 1 min
- 7
أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين إلى القدر واخلطه جيدًا مع خليط الفطر والبصل لمدة دقيقة واحدة ليتجانس.
⏱️ 2 min
- 8
اسكب الماء في القدر. أضف مكعب مرق الدجاج وحركه جيدًا حتى يذوب المرق تمامًا. اترك الشوربة حتى تغلي ثم خفف النار واتركها تتسبك لمدة 5 دقائق.
⏱️ 7 min
- 9
أضف 1/2 كوب من الحليب السائل إلى الشوربة وحركها.
⏱️ 1 min
- 10
أضف 1/2 كوب من كريمة الطبخ إلى الشوربة وحركها حتى تتجانس المكونات. لا تدع الشوربة تغلي بعد إضافة الكريمة.
⏱️ 1 min
- 11
استخدم خلاطًا يدويًا (هاند بلندر) لهرس الشوربة حتى تصل إلى قوام ناعم وكريمي. إذا لم يتوفر خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة بحذر إلى خلاط كهربائي وهرسها على دفعات ثم إعادتها إلى القدر.
⏱️ 3 min
- 12
اسكب الشوربة الساخنة في أطباق التقديم وقدمها فوراً.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
شوربة الفطر
- 1 pound فطر, طازج أو معلب، مقطع شرائح
- 1 بصلة, مفرومة
- 2 tablespoons زبدة
- 1 tablespoon زيت نباتي
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1/2 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon فلفل أسود, مطحون
- 1/8 teaspoon جوزة الطيب, مطحونة
- 2 tablespoons طحين
- 3 cups ماء
- 1/2 cup حليب سائل
- 1/2 cup كريمة طبخ
Instructions
- 1
قشر بصلة واحدة وافرمها فرماً ناعماً.
⏱️ 3 min - 2
قطع الفطر إلى شرائح أو قطع صغيرة.
⏱️ 5 min - 3
ضع قدرًا على الموقد على نار متوسطة. أضف الزبدة والزيت إلى القدر.
⏱️ 1 min - 4
أضف البصل المفروم إلى القدر وقلبه حتى يلين ويصبح شفافًا.
⏱️ 4 min - 5
أضف الفطر المقطع إلى القدر واستمر في تقليبه مع البصل حتى يذبل الفطر ويطلق سوائله.
⏱️ 5 min - 6
تبّل الفطر والبصل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
⏱️ 1 min - 7
أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين إلى القدر واخلطه جيدًا مع خليط الفطر والبصل لمدة دقيقة واحدة ليتجانس.
⏱️ 2 min - 8
اسكب الماء في القدر. أضف مكعب مرق الدجاج وحركه جيدًا حتى يذوب المرق تمامًا. اترك الشوربة حتى تغلي ثم خفف النار واتركها تتسبك لمدة 5 دقائق.
⏱️ 7 min - 9
أضف 1/2 كوب من الحليب السائل إلى الشوربة وحركها.
⏱️ 1 min - 10
أضف 1/2 كوب من كريمة الطبخ إلى الشوربة وحركها حتى تتجانس المكونات. لا تدع الشوربة تغلي بعد إضافة الكريمة.
⏱️ 1 min - 11
استخدم خلاطًا يدويًا (هاند بلندر) لهرس الشوربة حتى تصل إلى قوام ناعم وكريمي. إذا لم يتوفر خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة بحذر إلى خلاط كهربائي وهرسها على دفعات ثم إعادتها إلى القدر.
⏱️ 3 min - 12
اسكب الشوربة الساخنة في أطباق التقديم وقدمها فوراً.
⏱️ 1 min