Adobong Manok
Adobong Manok
Ingredients
Para sa Adobo
- 2 pounds manok, pinutol sa serving pieces
- 1/2 cup toyo
- 1/2 cup suka, puting suka
- 1 head bawang, dinikdik
- 1 teaspoon paminta, buong butil
- 3 dahon ng laurel
- 1 cup tubig
- 2 tablespoons mantika
- 1 teaspoon asukal, brown sugar, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Sa isang malaking bowl, pagsamahin ang manok, toyo, dinikdik na bawang, buong paminta, at dahon ng laurel. Hayaan itong mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas matagal pa kung may oras, sa refrigerator.
⏱️ 5 min
- 2
Sa isang malaking kaldero o kawali, painitin ang mantika sa medium heat. Ilagay ang mga piraso ng manok (i-reserve ang marinade) at igisa hanggang maging light brown ang balat. Huwag masyadong siksikin ang kawali; magluto nang paunti-unti kung kinakailangan.
⏱️ 10 min
- 3
Ibuhos ang natirang marinade sa kaldero. Idagdag ang suka at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto, o hanggang lumambot ang manok.
⏱️ 25 min
- 4
Alisin ang takip at hayaang kumulo pa sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang lumapot ang sarsa at maging oily. Tikman at ayusin ang lasa. Maaaring magdagdag ng kaunting asukal kung gusto ng mas matamis na adobo.
⏱️ 15 min
- 5
Alisin ang dahon ng laurel bago ihain. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Adobong Manok
Para sa Adobo
- 2 pounds manok, pinutol sa serving pieces
- 1/2 cup toyo
- 1/2 cup suka, puting suka
- 1 head bawang, dinikdik
- 1 teaspoon paminta, buong butil
- 3 dahon ng laurel
- 1 cup tubig
- 2 tablespoons mantika
- 1 teaspoon asukal, brown sugar, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Sa isang malaking bowl, pagsamahin ang manok, toyo, dinikdik na bawang, buong paminta, at dahon ng laurel. Hayaan itong mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas matagal pa kung may oras, sa refrigerator.
⏱️ 5 min - 2
Sa isang malaking kaldero o kawali, painitin ang mantika sa medium heat. Ilagay ang mga piraso ng manok (i-reserve ang marinade) at igisa hanggang maging light brown ang balat. Huwag masyadong siksikin ang kawali; magluto nang paunti-unti kung kinakailangan.
⏱️ 10 min - 3
Ibuhos ang natirang marinade sa kaldero. Idagdag ang suka at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto, o hanggang lumambot ang manok.
⏱️ 25 min - 4
Alisin ang takip at hayaang kumulo pa sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang lumapot ang sarsa at maging oily. Tikman at ayusin ang lasa. Maaaring magdagdag ng kaunting asukal kung gusto ng mas matamis na adobo.
⏱️ 15 min - 5
Alisin ang dahon ng laurel bago ihain. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
⏱️ 1 min