Bollycaos Caseros
Bollycaos Caseros
Ingredients
Para la Masa
- 500 g harina de fuerza, o harina normal
- 150 ml leche
- 150 ml agua
- 50 g mantequilla
- 20 g azúcar
- 10 g sal
- 5 g levadura seca de panadero, o 15 g de levadura fresca
Para el Relleno y Acabado
- 200 g crema de chocolate con avellanas
- 1 huevo, batido
- 1 chorrito leche, para pintar, o mantequilla derretida
Instructions
- 1
En un bol grande, añade todos los ingredientes para la masa (harina, leche, agua, mantequilla, azúcar, sal y levadura). Mezcla inicialmente con una cuchara de madera y luego amasa a mano dentro del bol hasta que se forme una masa. Pasa la masa a una superficie limpia y continúa amasando hasta que esté lisa y suave.
⏱️ 15 min
- 2
Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con film transparente y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 90 min
- 3
Una vez fermentada, desgasifica la masa presionándola suavemente para liberar el aire. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolitas con cada una.
⏱️ 5 min
- 4
En una superficie ligeramente enharinada, toma una bolita de masa y estírala con un rodillo hasta obtener una forma alargada. Coloca una línea de crema de chocolate con avellanas cerca de uno de los bordes largos de la masa.
⏱️ 5 min
- 5
Dobla el borde de la masa sobre el chocolate. Luego, dobla los bordes laterales de la masa hacia el centro. Enrolla la masa firmemente desde el borde relleno de chocolate para encerrar completamente el relleno.
⏱️ 5 min
- 6
Pellizca los extremos firmemente para sellar el chocolate dentro. Rueda suavemente el bollycao formado sobre la superficie para compactarlo y alisarlo. Coloca los bollycaos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, asegurándote de que el pliegue quede hacia abajo.
⏱️ 5 min
- 7
Cubre la bandeja con film transparente o un paño limpio y deja que los bollycaos leven de nuevo durante 30 a 60 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.
⏱️ 60 min
- 8
En un bol pequeño, bate el huevo con un chorrito de leche. Pincela la parte superior de cada bollycao con esta mezcla para un acabado brillante. Si prefieres un resultado más jugoso, puedes pincelar solo con mantequilla derretida.
⏱️ 2 min
- 9
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Hornea los bollycaos durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 12 min•🌡️ 220
- 10
Retira los bollycaos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Disfruta!
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bollycaos Caseros
Para la Masa
- 500 g harina de fuerza, o harina normal
- 150 ml leche
- 150 ml agua
- 50 g mantequilla
- 20 g azúcar
- 10 g sal
- 5 g levadura seca de panadero, o 15 g de levadura fresca
Para el Relleno y Acabado
- 200 g crema de chocolate con avellanas
- 1 huevo, batido
- 1 chorrito leche, para pintar, o mantequilla derretida
Instructions
- 1
En un bol grande, añade todos los ingredientes para la masa (harina, leche, agua, mantequilla, azúcar, sal y levadura). Mezcla inicialmente con una cuchara de madera y luego amasa a mano dentro del bol hasta que se forme una masa. Pasa la masa a una superficie limpia y continúa amasando hasta que esté lisa y suave.
⏱️ 15 min - 2
Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con film transparente y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 90 min - 3
Una vez fermentada, desgasifica la masa presionándola suavemente para liberar el aire. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolitas con cada una.
⏱️ 5 min - 4
En una superficie ligeramente enharinada, toma una bolita de masa y estírala con un rodillo hasta obtener una forma alargada. Coloca una línea de crema de chocolate con avellanas cerca de uno de los bordes largos de la masa.
⏱️ 5 min - 5
Dobla el borde de la masa sobre el chocolate. Luego, dobla los bordes laterales de la masa hacia el centro. Enrolla la masa firmemente desde el borde relleno de chocolate para encerrar completamente el relleno.
⏱️ 5 min - 6
Pellizca los extremos firmemente para sellar el chocolate dentro. Rueda suavemente el bollycao formado sobre la superficie para compactarlo y alisarlo. Coloca los bollycaos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, asegurándote de que el pliegue quede hacia abajo.
⏱️ 5 min - 7
Cubre la bandeja con film transparente o un paño limpio y deja que los bollycaos leven de nuevo durante 30 a 60 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.
⏱️ 60 min - 8
En un bol pequeño, bate el huevo con un chorrito de leche. Pincela la parte superior de cada bollycao con esta mezcla para un acabado brillante. Si prefieres un resultado más jugoso, puedes pincelar solo con mantequilla derretida.
⏱️ 2 min - 9
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Hornea los bollycaos durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.
⏱️ 12 min•🌡️ 220 - 10
Retira los bollycaos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Disfruta!