Adet Pizza
Adet Pizza
Ingredients
Hamur İçin
- 3 su bardağı un, silme
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı un, maya aktivasyonu için
- 10 gram kuru maya, veya 20 gram yaş maya
- 1 1/2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin
- 1 1/2 su bardağı domates sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- as needed kekik
- as needed karabiber
- as needed tuz
Üzeri İçin
- 200 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
- as needed sucuk, dilimlenmiş
- as needed zeytin, siyah ve yeşil, çekirdekleri çıkarılmış
- as needed yeşil kapya biber, doğranmış
- as needed kırmızı kapya biber, doğranmış
Instructions
- 1
Karıştırma kabına maya, toz şeker ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Üzerine ılık suyu ilave edin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Üzerini kapatarak mayanın kabarması için 10 dakika bekletin. Suyun ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamasına dikkat edin.
⏱️ 10 min
- 2
Maya hazır olduğunda, kalan un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı), tuz ve zeytinyağını karışıma ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun kıvamı unun kalitesine göre değişebilir, ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır.
⏱️ 15 min
- 3
Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 2-3 katına çıkana kadar dinlendirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
⏱️ 25 min
- 4
Dinlenmiş hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve bezeler haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika kadar daha mayalandırın. Bu, hamurları açmayı kolaylaştıracaktır.
⏱️ 10 min
- 5
Her bir hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 18x18 cm genişliğinde açın. Kaşar peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Açtığınız hamurların uç kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın ve kenarlarını sıkıca birleştirin.
⏱️ 10 min
- 6
Sos için domates sosu, zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
⏱️ 2 min
- 7
Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine dizin. Domates sosunu hamurun kenarlarına bulaştırmadan orta kısmına sürün. Üzerine sucuk dilimlerini, kalan rendelenmiş kaşar peynirini, yeşil ve kırmızı kapya biberleri ve zeytinleri serpiştirin.
⏱️ 8 min
- 8
Fırını 200°C'ye fanlı ayarda önceden ısıtın. Hazırladığınız pizzaları önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
⏱️ 20 min•🌡️ 200
- 9
Fırından çıkan pizzaları sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Kitchen Tools
Adet Pizza
Hamur İçin
- 3 su bardağı un, silme
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı un, maya aktivasyonu için
- 10 gram kuru maya, veya 20 gram yaş maya
- 1 1/2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin
- 1 1/2 su bardağı domates sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- as needed kekik
- as needed karabiber
- as needed tuz
Üzeri İçin
- 200 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
- as needed sucuk, dilimlenmiş
- as needed zeytin, siyah ve yeşil, çekirdekleri çıkarılmış
- as needed yeşil kapya biber, doğranmış
- as needed kırmızı kapya biber, doğranmış
Instructions
- 1
Karıştırma kabına maya, toz şeker ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Üzerine ılık suyu ilave edin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Üzerini kapatarak mayanın kabarması için 10 dakika bekletin. Suyun ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamasına dikkat edin.
⏱️ 10 min - 2
Maya hazır olduğunda, kalan un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı), tuz ve zeytinyağını karışıma ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun kıvamı unun kalitesine göre değişebilir, ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır.
⏱️ 15 min - 3
Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 2-3 katına çıkana kadar dinlendirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
⏱️ 25 min - 4
Dinlenmiş hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve bezeler haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika kadar daha mayalandırın. Bu, hamurları açmayı kolaylaştıracaktır.
⏱️ 10 min - 5
Her bir hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 18x18 cm genişliğinde açın. Kaşar peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Açtığınız hamurların uç kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın ve kenarlarını sıkıca birleştirin.
⏱️ 10 min - 6
Sos için domates sosu, zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
⏱️ 2 min - 7
Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine dizin. Domates sosunu hamurun kenarlarına bulaştırmadan orta kısmına sürün. Üzerine sucuk dilimlerini, kalan rendelenmiş kaşar peynirini, yeşil ve kırmızı kapya biberleri ve zeytinleri serpiştirin.
⏱️ 8 min - 8
Fırını 200°C'ye fanlı ayarda önceden ısıtın. Hazırladığınız pizzaları önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
⏱️ 20 min•🌡️ 200 - 9
Fırından çıkan pizzaları sıcak servis yapın. Afiyet olsun!