Mì Xào Bò
Mì Xào Bò
Ingredients
Để ướp thịt bò
- 100 grams thịt bò, thái lát mỏng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
Để làm sốt mì
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tương đen, (hoặc tương Hoisin)
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa canh nước lọc
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
Các nguyên liệu khác
- 100 grams cải thìa
- 100 grams mì trứng
- 1 trứng
- 1/2 củ hành tây
- 100 grams giá đỗ
- 20 grams hẹ
- as needed dầu ăn
Instructions
- 1
Thái lát mỏng 100 grams thịt bò. Cho thịt bò đã thái vào một tô. Thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm và 1 thìa cà phê ớt băm vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với thịt bò. Ướp thịt bò trong 15 phút.
⏱️ 5 min
- 2
Trong một chén nhỏ, kết hợp 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương đen (hoặc tương Hoisin), 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh nước lọc và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
⏱️ 5 min
- 3
Rửa sạch 100 grams cải thìa và cắt thành miếng vừa ăn. Thái 1/2 củ hành tây. Rửa sạch 100 grams giá đỗ. Cắt 20 grams hẹ thành các đoạn ngắn.
⏱️ 10 min
- 4
Đun sôi một nồi nước. Cho 100 grams mì trứng vào nước sôi và luộc đến khi mì chín tới. Vớt mì ra và để ráo. Trong cùng nồi nước sôi, chần cải thìa đã chuẩn bị cho đến khi cải giòn mềm. Vớt cải thìa đã chần ra và để ráo.
⏱️ 5 min
- 5
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào chảo nóng và xào nhanh cho đến khi thịt chín và hơi vàng. Lấy thịt bò đã xào ra khỏi chảo và để riêng.
⏱️ 5 min
- 6
Thêm một ít dầu ăn vào chảo nếu cần. Cho hành tây đã thái lát vào và xào cho đến khi hành thơm và hơi mềm. Thêm mì trứng đã luộc, giá đỗ và cải thìa đã chần vào chảo. Đổ sốt mì đã chuẩn bị lên các nguyên liệu trong chảo. Đập 1 quả trứng trực tiếp vào chảo cùng với mì và rau củ. Thêm hẹ đã cắt nhỏ. Tiếp tục xào mọi thứ cùng nhau cho đến khi trứng chín và tất cả các nguyên liệu được trộn đều và phủ sốt.
⏱️ 10 min
- 7
Cho thịt bò đã xào trước đó trở lại chảo cùng với mì và rau củ. Đảo đều mọi thứ trong thời gian ngắn để đảm bảo thịt bò được hâm nóng lại và trộn đều khắp món ăn. Chuyển món mì xào bò ra đĩa và dùng nóng.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Mì Xào Bò
Để ướp thịt bò
- 100 grams thịt bò, thái lát mỏng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
Để làm sốt mì
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tương đen, (hoặc tương Hoisin)
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa canh nước lọc
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
Các nguyên liệu khác
- 100 grams cải thìa
- 100 grams mì trứng
- 1 trứng
- 1/2 củ hành tây
- 100 grams giá đỗ
- 20 grams hẹ
- as needed dầu ăn
Instructions
- 1
Thái lát mỏng 100 grams thịt bò. Cho thịt bò đã thái vào một tô. Thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm và 1 thìa cà phê ớt băm vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với thịt bò. Ướp thịt bò trong 15 phút.
⏱️ 5 min - 2
Trong một chén nhỏ, kết hợp 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương đen (hoặc tương Hoisin), 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh nước lọc và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
⏱️ 5 min - 3
Rửa sạch 100 grams cải thìa và cắt thành miếng vừa ăn. Thái 1/2 củ hành tây. Rửa sạch 100 grams giá đỗ. Cắt 20 grams hẹ thành các đoạn ngắn.
⏱️ 10 min - 4
Đun sôi một nồi nước. Cho 100 grams mì trứng vào nước sôi và luộc đến khi mì chín tới. Vớt mì ra và để ráo. Trong cùng nồi nước sôi, chần cải thìa đã chuẩn bị cho đến khi cải giòn mềm. Vớt cải thìa đã chần ra và để ráo.
⏱️ 5 min - 5
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào chảo nóng và xào nhanh cho đến khi thịt chín và hơi vàng. Lấy thịt bò đã xào ra khỏi chảo và để riêng.
⏱️ 5 min - 6
Thêm một ít dầu ăn vào chảo nếu cần. Cho hành tây đã thái lát vào và xào cho đến khi hành thơm và hơi mềm. Thêm mì trứng đã luộc, giá đỗ và cải thìa đã chần vào chảo. Đổ sốt mì đã chuẩn bị lên các nguyên liệu trong chảo. Đập 1 quả trứng trực tiếp vào chảo cùng với mì và rau củ. Thêm hẹ đã cắt nhỏ. Tiếp tục xào mọi thứ cùng nhau cho đến khi trứng chín và tất cả các nguyên liệu được trộn đều và phủ sốt.
⏱️ 10 min - 7
Cho thịt bò đã xào trước đó trở lại chảo cùng với mì và rau củ. Đảo đều mọi thứ trong thời gian ngắn để đảm bảo thịt bò được hâm nóng lại và trộn đều khắp món ăn. Chuyển món mì xào bò ra đĩa và dùng nóng.
⏱️ 5 min