معكرونة بالصلصة الوردية
معكرونة بالصلصة الوردية
Ingredients
للمعكرونة
- 1 pound معكرونة, أي شكل تفضله
- 1 tablespoon ملح, لماء سلق المعكرونة
للصلصة الوردية
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1/2 بصل, مفروم فرماً ناعماً
- 3 cloves ثوم, مفروم
- 1 can طماطم معلبة مقشرة, 28 أونصة، مهروسة
- 1/2 cup كريمة طبخ
- 1/4 cup جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1/4 cup ريحان طازج, مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 1/2 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon رقائق فلفل أحمر, اختياري
Instructions
- 1
في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضف المعكرونة واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية لكن متماسكة (al dente). احتفظ بحوالي 1 كوب من ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها.
⏱️ 10 min
- 2
بينما تُسلق المعكرونة، سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min
- 3
أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها) وقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 4
أضف الطماطم المعلبة المهروسة إلى المقلاة. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، للسماح للنكهات بالامتزاج.
⏱️ 15 min
- 5
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. حرك جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح الصلصة كريمية.
⏱️ 2 min
- 6
أضف المعكرونة المصفاة إلى الصلصة. أضف الريحان الطازج المفروم. حرك المعكرونة جيدًا لتتغطى بالصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تصل إلى القوام المطلوب.
⏱️ 5 min
- 7
قدم المعكرونة بالصلصة الوردية فورًا، وزينها بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
معكرونة بالصلصة الوردية
للمعكرونة
- 1 pound معكرونة, أي شكل تفضله
- 1 tablespoon ملح, لماء سلق المعكرونة
للصلصة الوردية
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1/2 بصل, مفروم فرماً ناعماً
- 3 cloves ثوم, مفروم
- 1 can طماطم معلبة مقشرة, 28 أونصة، مهروسة
- 1/2 cup كريمة طبخ
- 1/4 cup جبنة بارميزان, مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 1/4 cup ريحان طازج, مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 1/2 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon فلفل أسود, أو حسب الرغبة
- 1/4 teaspoon رقائق فلفل أحمر, اختياري
Instructions
- 1
في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضف المعكرونة واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية لكن متماسكة (al dente). احتفظ بحوالي 1 كوب من ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها.
⏱️ 10 min - 2
بينما تُسلق المعكرونة، سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 5 min - 3
أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها) وقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 4
أضف الطماطم المعلبة المهروسة إلى المقلاة. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، للسماح للنكهات بالامتزاج.
⏱️ 15 min - 5
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة. حرك جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح الصلصة كريمية.
⏱️ 2 min - 6
أضف المعكرونة المصفاة إلى الصلصة. أضف الريحان الطازج المفروم. حرك المعكرونة جيدًا لتتغطى بالصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تصل إلى القوام المطلوب.
⏱️ 5 min - 7
قدم المعكرونة بالصلصة الوردية فورًا، وزينها بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min