Dakguksu (닭국수)
Dakguksu (닭국수)
Ingredients
- 4 muslos de pollo, sin hueso, con piel
- 3 cebolletas
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1.5 L agua
- 2 cucharadas salsa de soja, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 400 g fideos frescos, anchos
Instructions
- 1
Corte las cebolletas en trozos de aproximadamente 5 centímetros de largo. Reserve.
⏱️ 3 min
- 2
Coloque los muslos de pollo (sin hueso, con piel) en una sartén fría y sin aceite. Cocine a fuego medio-alto hasta que la piel esté bien dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 3
Voltee el pollo y, usando unas tijeras de cocina, córtelo en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén. Continúe cocinando por otros 2-3 minutos.
⏱️ 3 min
- 4
Agregue las cebolletas cortadas y el ajo picado a la sartén con el pollo. Sofría todo junto durante 2-3 minutos, hasta que las cebolletas se ablanden ligeramente y el ajo esté fragante.
⏱️ 3 min
- 5
Vierta 300 ml de agua en la sartén. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine vigorosamente durante 3-4 minutos para que los sabores se mezclen.
⏱️ 4 min
- 6
Agregue el resto del agua (aproximadamente 1.2 litros) a la sartén. Lleve a ebullición nuevamente.
⏱️ 3 min
- 7
Sazone el caldo con salsa de soja, pimienta negra y sal al gusto. Pruebe y ajuste los condimentos según su preferencia.
⏱️ 2 min
- 8
Una vez que el caldo esté hirviendo de nuevo, añada los fideos frescos. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos pero firmes (al dente), aproximadamente 3-5 minutos para fideos frescos y anchos.
⏱️ 5 min
- 9
Sirva el Dakguksu caliente en tazones individuales. ¡Disfrute!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Dakguksu (닭국수)
- 4 muslos de pollo, sin hueso, con piel
- 3 cebolletas
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1.5 L agua
- 2 cucharadas salsa de soja, o al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 400 g fideos frescos, anchos
Instructions
- 1
Corte las cebolletas en trozos de aproximadamente 5 centímetros de largo. Reserve.
⏱️ 3 min - 2
Coloque los muslos de pollo (sin hueso, con piel) en una sartén fría y sin aceite. Cocine a fuego medio-alto hasta que la piel esté bien dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 3
Voltee el pollo y, usando unas tijeras de cocina, córtelo en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén. Continúe cocinando por otros 2-3 minutos.
⏱️ 3 min - 4
Agregue las cebolletas cortadas y el ajo picado a la sartén con el pollo. Sofría todo junto durante 2-3 minutos, hasta que las cebolletas se ablanden ligeramente y el ajo esté fragante.
⏱️ 3 min - 5
Vierta 300 ml de agua en la sartén. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine vigorosamente durante 3-4 minutos para que los sabores se mezclen.
⏱️ 4 min - 6
Agregue el resto del agua (aproximadamente 1.2 litros) a la sartén. Lleve a ebullición nuevamente.
⏱️ 3 min - 7
Sazone el caldo con salsa de soja, pimienta negra y sal al gusto. Pruebe y ajuste los condimentos según su preferencia.
⏱️ 2 min - 8
Una vez que el caldo esté hirviendo de nuevo, añada los fideos frescos. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos pero firmes (al dente), aproximadamente 3-5 minutos para fideos frescos y anchos.
⏱️ 5 min - 9
Sirva el Dakguksu caliente en tazones individuales. ¡Disfrute!
⏱️ 1 min