باي الدجاج
باي الدجاج
Ingredients
للحشوة
- 50 جرام زبدة
- 1 بصلة, مفرومة
- 1 كيس جزر وبازيلاء, مجمدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة, حسب الرغبة
- 30 جرام طحين
- 240 مل حليب كامل الدسم
- 240 مل مرق دجاج, من الدجاج المسلوق
- 1 دجاجة كاملة, مسلوقة ومقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف, حسب الرغبة
لغطاء الباي
- 1 لفة عجينة بف باستري, مفضلة
- 1 بيضة
- 1 رشة ماء
Instructions
- 1
في قدر، أذيبوا 50 جرامًا من الزبدة.
⏱️ 2 min
- 2
أضيفوا البصلة المفرومة إلى الزبدة المذابة وقلّبوها حتى تذبل.
⏱️ 3 min
- 3
أضيفوا كيس الجزر والبازيلاء المجمدة إلى القدر مع البصل.
⏱️ 1 min
- 4
تبّلوا الخضروات بقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
⏱️ 1 min
- 5
قلّبوا المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
⏱️ 4 min
- 6
أضيفوا 30 جرامًا من الطحين إلى الخضروات وقلّبوا لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التأكد من امتزاج الطحين جيدًا.
⏱️ 2 min
- 7
اسكبوا 240 مل من الحليب كامل الدسم.
⏱️ 1 min
- 8
أضيفوا 240 مل من مرق الدجاج. قلّبوا المزيج باستمرار حتى يبدأ بالتكاثف.
⏱️ 5 min
- 9
أضيفوا الدجاج المسلوق والمقطع شرائح إلى الصلصة المتكاثفة. (تم سلق الدجاج مسبقًا بالملح والفلفل والبهارات المشكلة، ثم تم تقطيعه. استخدم مرقه لتحضير مرق الدجاج).
⏱️ 2 min
- 10
اخلطوا الدجاج جيدًا مع الصلصة والخضروات. (نصيحة: إذا بدا المزيج سميكًا جدًا، يمكنكم إضافة المزيد من مرق الدجاج أو الحليب للوصول إلى القوام المطلوب).
⏱️ 2 min
- 11
أخيرًا، أضيفوا الريحان المجفف حسب الرغبة واخلطوه مع حشوة الدجاج والخضروات.
⏱️ 1 min
- 12
اسكبوا خليط الدجاج الجاهز في طبق خبز مدهون بالزبدة.
⏱️ 2 min - 13
ضعوا طبق الخبز جانبًا.
⏱️ 1 min
- 14
لتحضير غطاء الباي، استخدموا لفة من عجينة البف باستري. افردوها وضعوها فوق خليط الدجاج في طبق الخبز.
⏱️ 2 min
- 15
استخدموا شوكة للضغط على حواف عجينة البف باستري وإغلاقها حول حافة طبق الخبز.
⏱️ 1 min
- 16
بواسطة مقص، قوموا بقص أي عجينة بف باستري زائدة من حواف الطبق.
⏱️ 1 min
- 17
في وعاء صغير، اخفقوا بيضة واحدة مع رشة ماء لعمل دهان البيض.
⏱️ 1 min
- 18
ادهنوا السطح العلوي لعجينة البف باستري بدهان البيض.
⏱️ 1 min
- 19
اصنعوا 2 إلى 3 شقوق صغيرة على الجزء العلوي من غطاء الباي باستخدام سكين. هذا يسمح للبخار بالخروج أثناء الخبز.
⏱️ 1 min
- 20
اخبزوا باي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الغطاء ذهبي اللون ومقرمشًا.
⏱️ 45 min•🌡️ 180
- 21
بعد الخبز، أخرجوا الباي من الفرن وقدموه.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
باي الدجاج
للحشوة
- 50 جرام زبدة
- 1 بصلة, مفرومة
- 1 كيس جزر وبازيلاء, مجمدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة, حسب الرغبة
- 30 جرام طحين
- 240 مل حليب كامل الدسم
- 240 مل مرق دجاج, من الدجاج المسلوق
- 1 دجاجة كاملة, مسلوقة ومقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف, حسب الرغبة
لغطاء الباي
- 1 لفة عجينة بف باستري, مفضلة
- 1 بيضة
- 1 رشة ماء
Instructions
- 1
في قدر، أذيبوا 50 جرامًا من الزبدة.
⏱️ 2 min - 2
أضيفوا البصلة المفرومة إلى الزبدة المذابة وقلّبوها حتى تذبل.
⏱️ 3 min - 3
أضيفوا كيس الجزر والبازيلاء المجمدة إلى القدر مع البصل.
⏱️ 1 min - 4
تبّلوا الخضروات بقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
⏱️ 1 min - 5
قلّبوا المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
⏱️ 4 min - 6
أضيفوا 30 جرامًا من الطحين إلى الخضروات وقلّبوا لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التأكد من امتزاج الطحين جيدًا.
⏱️ 2 min - 7
اسكبوا 240 مل من الحليب كامل الدسم.
⏱️ 1 min - 8
أضيفوا 240 مل من مرق الدجاج. قلّبوا المزيج باستمرار حتى يبدأ بالتكاثف.
⏱️ 5 min - 9
أضيفوا الدجاج المسلوق والمقطع شرائح إلى الصلصة المتكاثفة. (تم سلق الدجاج مسبقًا بالملح والفلفل والبهارات المشكلة، ثم تم تقطيعه. استخدم مرقه لتحضير مرق الدجاج).
⏱️ 2 min - 10
اخلطوا الدجاج جيدًا مع الصلصة والخضروات. (نصيحة: إذا بدا المزيج سميكًا جدًا، يمكنكم إضافة المزيد من مرق الدجاج أو الحليب للوصول إلى القوام المطلوب).
⏱️ 2 min - 11
أخيرًا، أضيفوا الريحان المجفف حسب الرغبة واخلطوه مع حشوة الدجاج والخضروات.
⏱️ 1 min - 12
اسكبوا خليط الدجاج الجاهز في طبق خبز مدهون بالزبدة.
⏱️ 2 min - 13
ضعوا طبق الخبز جانبًا.
⏱️ 1 min - 14
لتحضير غطاء الباي، استخدموا لفة من عجينة البف باستري. افردوها وضعوها فوق خليط الدجاج في طبق الخبز.
⏱️ 2 min - 15
استخدموا شوكة للضغط على حواف عجينة البف باستري وإغلاقها حول حافة طبق الخبز.
⏱️ 1 min - 16
بواسطة مقص، قوموا بقص أي عجينة بف باستري زائدة من حواف الطبق.
⏱️ 1 min - 17
في وعاء صغير، اخفقوا بيضة واحدة مع رشة ماء لعمل دهان البيض.
⏱️ 1 min - 18
ادهنوا السطح العلوي لعجينة البف باستري بدهان البيض.
⏱️ 1 min - 19
اصنعوا 2 إلى 3 شقوق صغيرة على الجزء العلوي من غطاء الباي باستخدام سكين. هذا يسمح للبخار بالخروج أثناء الخبز.
⏱️ 1 min - 20
اخبزوا باي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الغطاء ذهبي اللون ومقرمشًا.
⏱️ 45 min•🌡️ 180 - 21
بعد الخبز، أخرجوا الباي من الفرن وقدموه.
⏱️ 1 min