Arroz Frito
Arroz Frito
Ingredients
- 4 cups arroz cocinado, frío, preferiblemente del día anterior
- 2 huevos
- 2 dientes ajo, picaditos
- 1/2 cebolla, picadita
- 4 ounces jamón, picadito en dados pequeños
- 2 tablespoons salsa de soya
- 1/2 teaspoon aceite de ajonjolí
- 1/4 teaspoon sal, o al gusto
- 1/8 teaspoon pimienta negra, o al gusto
- 2 tablespoons aceite para cocinar, dividido, y más según sea necesario
- 2 tablespoons cebollino, picado, para decorar
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, bate los 2 huevos. Agrega una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate bien hasta que estén espumosos.
⏱️ 2 min
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite para cocinar en una sartén grande o wok a fuego medio. Vierte los huevos batidos para crear una tortilla fina. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté cocida. Retira la tortilla de la sartén y córtala en cuadrados pequeños. Reserva.
⏱️ 4 min
- 3
En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite para cocinar (o un poco más si es necesario). Añade los 2 dientes de ajo picaditos y la 1/2 cebolla picadita. Sofríe estos ingredientes por 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el ajo esté fragante.
⏱️ 4 min
- 4
Incorpora el jamón picadito en dados pequeños a la sartén. Mezcla bien con la cebolla y el ajo, y cocina por 3-5 minutos, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
⏱️ 5 min
- 5
Agrega el arroz cocinado frío a la sartén con los otros ingredientes. Mezcla todo a fondo, asegurándote de que el arroz se separe y se combine con los demás elementos.
⏱️ 3 min
- 6
Vierte las 2 cucharadas de salsa de soya y la 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí sobre la mezcla de arroz. Revuelve todo hasta que esté bien combinado y el arroz adquiera un color uniforme.
⏱️ 2 min
- 7
Finalmente, añade los cuadrados de huevo previamente cortados al arroz. Revuelve suavemente para incorporarlos al Arroz Frito.
⏱️ 1 min
- 8
Sirve el Arroz Frito caliente. Decora con cebollino picado antes de servir.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Arroz Frito
- 4 cups arroz cocinado, frío, preferiblemente del día anterior
- 2 huevos
- 2 dientes ajo, picaditos
- 1/2 cebolla, picadita
- 4 ounces jamón, picadito en dados pequeños
- 2 tablespoons salsa de soya
- 1/2 teaspoon aceite de ajonjolí
- 1/4 teaspoon sal, o al gusto
- 1/8 teaspoon pimienta negra, o al gusto
- 2 tablespoons aceite para cocinar, dividido, y más según sea necesario
- 2 tablespoons cebollino, picado, para decorar
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, bate los 2 huevos. Agrega una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate bien hasta que estén espumosos.
⏱️ 2 min - 2
Calienta 1 cucharada de aceite para cocinar en una sartén grande o wok a fuego medio. Vierte los huevos batidos para crear una tortilla fina. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté cocida. Retira la tortilla de la sartén y córtala en cuadrados pequeños. Reserva.
⏱️ 4 min - 3
En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite para cocinar (o un poco más si es necesario). Añade los 2 dientes de ajo picaditos y la 1/2 cebolla picadita. Sofríe estos ingredientes por 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el ajo esté fragante.
⏱️ 4 min - 4
Incorpora el jamón picadito en dados pequeños a la sartén. Mezcla bien con la cebolla y el ajo, y cocina por 3-5 minutos, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
⏱️ 5 min - 5
Agrega el arroz cocinado frío a la sartén con los otros ingredientes. Mezcla todo a fondo, asegurándote de que el arroz se separe y se combine con los demás elementos.
⏱️ 3 min - 6
Vierte las 2 cucharadas de salsa de soya y la 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí sobre la mezcla de arroz. Revuelve todo hasta que esté bien combinado y el arroz adquiera un color uniforme.
⏱️ 2 min - 7
Finalmente, añade los cuadrados de huevo previamente cortados al arroz. Revuelve suavemente para incorporarlos al Arroz Frito.
⏱️ 1 min - 8
Sirve el Arroz Frito caliente. Decora con cebollino picado antes de servir.
⏱️ 1 min